Како кувати кромпир у рерни

Кромпир је укусан, хранљив и свестран, а постоји много начина да га кувате. Чак и ако само користите рерну, и даље постоји низ начина за кување кромпира, а печење и печење су 2 најједноставнија и најпопуларнија. У рерни можете да направите и ребрасти кромпир, а то је кромпир који се танко нареже и кува у богатом сосу од креме.

Састојци

Печене кромпир

Кромпир од 3 килограма
¼ шоље (59 мл) маслиновог уља
1½ кашичице (9 г) соли
1 кашичица (2 г) свеже млевеног црног бибера
2 кашике (3 г) свежег першуна, млевено

Прави 8 порција

Печени кромпир

1 кромпир, опран и прочишћен
1 кашичица (5 мл) уља
Соли по укусу
Бибер, по укусу

Служи 1

Сцаллопед Кромпир

1,4 килограма златног кромпира Иукон, опран и прочишћен
1 мали лук, ољуштен и танко исечен
6 кашика (85 г) путера
9 кашика (70 г) брашна
3 шоље (705 мл) пуномасног млека
Соли по укусу
Бибер, по укусу

Израђује 6 порција

Метод један од 3: Израда печеног кромпира

један Оперите кромпир. Исперите сваки кромпир под млазом воде и рибајте кожу четком за поврће или чистом крпом да бисте уклонили прљавштину. Обришите кромпир сувим чистим пешкиром и пребаците га на даску за резање.
- Најбољи кромпир за печење је мали, вишенаменски кромпир који је и воштани и скробан. Добре сорте печења укључују љубичасту, Иукон Голд и плави кромпир.
- Ако имате љубичасти кромпир, видитеКако кувати љубичасти кромпирза печење ове сорте.
2 Четвртина кромпира. Оштрим ножем пажљиво прережите сваки кромпир на пола. Ставите половине исечене стране надоле на даску за резање и исеците их на четвртине. За већи кромпир, четвртине исеците на осмине. Пребаците кромпир у велику посуду за мешање.
- Уместо да кромпир исечете на четвртине, можете га исећи и на уздужне траке да бисте направили помфрит пржен у пећници. Можете и кромпир да исечете на клинове да бисте направили клинове од печеног кромпира.
3 Зачините кромпир . Прелијте кромпир маслиновим уљем и баците га у посуду да се равномерно премаже уљем. Зачините кромпир сољу и бибером, па га поново баците да се зачина равномерно распореди.
- За печени кромпир од белог лука, баците и кромпир са 6 каранфилића млевеног белог лука.
- Кромпиру који желите можете додати било које друго биље или зачине, укључујући кашичицу (2 г) сушеног рузмарина или оригана.
4 Ширите кромпир на плех. Вилицом или прстом раздвојите кромпир и распоредите га у један слој. Ово ће осигурати да се сав кромпир кува равномерно и за исто време.
5 Кувајте кромпир до 35 минута. Ставите кромпир у рерну која је претходно загрејана на 218 ° Ц. Кромпир пеците 25 до 35 минута. Преокрените их лопатицом на пола времена кувања. Кромпир је готов када је извана златно смеђе и хрскав, а изнутра нежан.
6 Пре служења украсите свежим першуном. Користите пар рукавица за рерну да бисте уклонили лим за печење из рерне. Пребаците кромпир у посуду за сервирање отпорну на топлоту и поспите га свежим першуном. Уместо тога можете их зачинити другим свежим биљем, као што су:
- мирођија
- Рузмарин
- Мајчина душица
- Коријандер
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Стварање печеног кромпира

један Премажите кромпир уљем. Ставите опрани кромпир у малу посуду. Подлијте је уљем и руком или четком за пециво распоредите уље и равномерно премажите кожу.
- Уље ће заштитити кромпир од сагоревања и помоћи ће кожи да се пржи.
- Најбољи кромпир за печење у пећници су русери, јер имају дебљу кожицу која ће постати пецкава, а њихово скробно месо постаће мекано и пухасто.
2 Кромпир зачините сољу и бибером. Вратите кромпир у посуду и зачините прву страну прстохватом соли и црног бибера, или по укусу. Окрените кромпир и поновите на другој страни.
- Кромпир можете зачинити било којим зачинским биљем или зачинима, попут зачина за Цајун, рузмарин, кари, ким, димљену паприку или мушкатни орашчић.
3 Пробушите виљушком неколико рупа. Три или четири пута избодите врх и дно кромпира да направите рупе за излазак паре док се кромпир кува. У супротном, могуће је да се пара унутар кромпира накупи, због чега кромпир експлодира у рерни.
4 Кувајте кромпир до сат времена. Ставите кромпир директно на олупину у рерну која је претходно загрејана на 218 ° Ц. Ако желите, кромпир можете да кувате и на плеху обложеном фолијом. Кромпир пеците 50 до 60 минута, окрећући га на сваких 20 минута. Кромпир је готов када је кожа сува и вилица се лако може уметнути у нежно месо.
- За печени кромпир са меком, уместо хрскавом кожицом, пре печења умотајте кромпир у алуминијумску фолију. Кромпир умотан у алуминијум брже ће се кувати, а могао би да се уради за 30 до 40 минута.
5 Кромпир послужите док је још врућ. Извадите кромпир из рерне клештима или заштитите руку помоћу рукавице за рерну. Оштрим ножем засеците велики Кс у кожи и откријте месо изнутра. Кромпир можете јести какав јесте или га довршити омиљеним преливима. Популарни украси за печени кромпир укључују:
- Путер
- Павлака
- Сланина
- Сир
- Свеже биље
- Чили
- Поврће на пари
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Израда запеченог кромпира

један Подмажите посуду за печење. Прстима утрљајте танак слој путера или поврћа за скраћивање на дно и бокове посуде за печење величине 23 к 33 цм. Ово ће спречити да кромпир изгори и залепи се за чашу.
2 Нарежите кромпир. Ставите опрани и осушени кромпир на даску за резање. Оштрим ножем или мандолином исеците кромпир на медаљоне који су ^један⁄₈ инча (0,32 цм) дебљине. Било који тањи и кромпир постаће кашаст, али дебљи и неће се скувати.
3 Направите сос. Растопите путер у малом лонцу на умереној ватри. Када је путер течан, умутите брашно. Када су путер и брашно потпуно уклопљени, полако умутите млеко. Сос зачините сољу и бибером, по укусу. Пустите да сос прокључа, редовно мутећи, а затим га склоните са ватре. Ставите сос на страну.
- За пикантни ударац, сос зачините и прстохватом кајенског бибера.
4 Положите слој кромпира и лука. На дно посуде за печење сложите слој кромпира. Сложите кромпир тако да се сваки мало преклапа са претходним кромпиром. Затим покријте кромпир танким слојем лука исеченог на кришке.
5 Прелијте кромпир и лук сосом. Кашиком прекријте први слој кромпира са ½ шоље (118 мл) соса. Користите задњу страну кашике да сос равномерно распоредите по кромпиру.
6 Поновите са још два слоја. У посуду додајте још један слој кромпира, а затим још један слој кришки лука. Прелијте лук и кромпир са још ½ шоље (118 мл) соса. Додајте завршни слој кромпира и лука.
7 Преостали сос прелијте преко кромпира. Кашиком распоредите сос тако да је кромпир равномерно покривен. Кромпир такође можете прелити шољом (125 г) нарибаног сира, ако желите. Популарни сиреви за ово укључују оштар чедар и пармезан.
8 Покријте посуду фолијом и пеците кромпир 30 минута. Ставите посуду за печење у рерну која је претходно загрејана на 191 ° Ц. Кувајте кромпир 30 минута.
9 Уклоните фолију и пеците још 30 минута. Користите рукавице за рерну да заштитите руке и извадите кромпир из рерне. Пажљиво уклоните фолију и вратите кромпир у рерну. Наставите да кувате непокривени кромпир још 25 до 30 минута. Кромпир је готов кад омекша, а сос пухне.
10 Служите вруће. Користите рукавице из рерне и уклоните посуду за печење из рерне. Оставите кромпир да се охлади око 10 минута, а затим га послужите као укусну грицкалицу или као прилог уз омиљена јела. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама