Фондант је свестрана глазура од које се могу створити заиста јединствене и лепе торте. Може се ваљати равно да покрије целу торту или вајати у ликове и фигуре. Једном када направите свој ваљани фондан или сладолед, време је да га осушите. Постоји неколико метода које можете изабрати у зависности од тога колико времена имате; Сушење на ваздуху је лако и производи глатки фондан, али ако немате довољно времена, можете се одлучити за брже методе сушења.
зашто су тениски поени 15 30 40
Кораци
Метод један од 2: Фондант за сушење ваздуха
- један Направите свој фондан неколико дана пре него што планирате да га послужите. Посуда за сушење на ваздуху је поуздан начин да се избегне пресушивање, али је дуготрајна. Направите свој фондан довољно унапред да може бити сув док не будете спремни за сервирање торте.
- Фонд за сушење на ваздуху може потрајати и до 36 сати, у зависности од дебљине. Направите свој фондан 3-5 дана пре него што планирате да послужите торту како бисте омогућили одговарајуће време сушења.
- Одвојите више времена за сушење за домаћи фондан. Домаћем фондану треба неколико дана да се потпуно стврдне, али може бити довољно чврст да се надогради у року од 24 сата.
- Ако су вам потребни бржи резултати, размислите о коришћењу фонданта из продавнице. Фонд из продавнице обично је сув у року од 5-24 сата, у зависности од дебљине.
- 2 Лим за печење или решетку за печење обложите комадом воштаног папира. Потопите папирни убрус у скраћивање и нанесите танак слој на воштани папир. Ово спречава да се ваш фондант држи лепка на папиру.
- Избегавајте сушење фондана на силиконским простиркама или папирним убрусима, јер ове површине могу оставити трагове на вашем фондану.
- 3 Ставите своје делове фонданта у редове на воштани папир. Оставите мало простора између сваког дела како се не би залепили. Добро правило је да између сваког дела оставите размак у ширини прста.
- 4 Радите у хладној и сувој соби. Превише влаге може успорити време сушења и проузроковати знојење фонданта.
- Ако живите у влажној клими, користите клима уређај или одвлаживач ваздуха за контролу климе у соби у којој радите.
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод 2 од 2: Смањивање времена сушења фонданата
- један Додајте ЦМЦ прах у свој фондант. ЦМЦ или карбоксиметил целулозни прах (познат и као прах тилозе) је целулозна гума која згушњава и ојачава фондан. Такође помаже бржем очвршћавању.
- Употребите отприлике 1-2 кашичице ЦМЦ праха на 450 г (16 оз) фонданта.
- ЦМЦ прах можете пронаћи у одељку за печење већине занатских радњи.
- 2 Користите сталак за сушење и вентилатор. Повећавање циркулације ваздуха један је од најбољих начина да се смањи време сушења фонданом. Ставите свој лим за печење или решетку на равни пулт или решетку са вентилатором удаљеним неколико стопа и усмереним на фондан.
- У зависности од тога колико је фондан густ или мокар, време сушења може трајати између 30 и 60 минута.
- 3 Посушите фондан лампом у пећници. Светлост унутар ваше рерне зрачи малу количину топлоте. Довољно је топло да се фондан осуши, али не толико да се фондант отопи. Поставите лим за печење или решетку на горњу решетку рерне са упаљеним светлом.
- Оставите врата пећнице мало отворена за циркулацију ваздуха
- Већи комади ће можда требати да се осуше неколико сати или можда преко ноћи, а мањи могу да се ураде у року од сат или два.
- 4 Комбинујте ЦМЦ прах са вентилаторским сушењем или лаганим сушењем у пећници за брже резултате. Комбиновањем метода сушења знатно ћете смањити време сушења, али обавезно често проверавајте свој фондан како бисте се уверили да се не исушује пребрзо. Прекомерно сушење може довести до стварања пукотина на вашем фонданту.
- Ако се пукотине формирају, могу се изравнати уз мало скраћивања.
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихватиРеклама
