Како јести корејски роштиљ

Корејски роштиљ је растући тренд у ресторанима, с могућношћу да доведе групу пријатеља да сви уживају у типичној гозби све што можете јести сатима. Традиционално месо, сокови, умаци и алкохоли део су искуства, али може бити тешко знати одакле почети ако сте нови на сцени. Побрините се да понесете велики апетит, пуно гостију и жеђ за алкохолом како бисте искусили корејски роштиљ какав је требао бити.

Метод један од 3: Наручивање и праћење бонтона

један Наручите храну са вашег сервера и поставите пуно питања. Корејски роштиљ је стил који можете јести, али није шведски сто, што значи да ћете храну наручити од сервера који га донесе на ваш сто. Различити ресторани имају различите начине плаћања, па пре времена проверите да ли ћете очекивати да плаћате паушално по особи или да платите сваки курс.
- Ваш сервер ће имати одличне савете за људе који су тек започели корејски роштиљ, зато немојте се плашити да их питате о кухињи.
- Можете да очекујете да проведете до 2 сата у корејском ресторану са роштиљем ако желите да доживите пуни доживљај, испробате свако месо и попијете до миле воље.
- Неки корејски ББК стручњаци предлажу доношење готовине уместо да користите картицу, јер вашем серверу може бити тешко да подели рачун између више гостију на картицама.
2 Користите роштиљ за својим столом за месо и поврће. Роштиљ је обично кружног облика и често има посебна подручја за загревање бочних страна и кување ситница око обода. Средиште роштиља је најтоплије и ту се кува месо, док се ивице средишта користе за одржавање топлоте хране пре јела.
- Ваш сервер ће вам донети храну незагревану, а ви ћете користити роштиљ у средини стола да све припремите. Корејски роштиљ је кухиња у којој можете јести све, али није исто што и шведски сто.
- Уопште није непоштовање тражити чистији роштиљ ако ваш постане прљав и угљенисан - ресторан жели да доживите што аутентичније и најукусније искуство.
3 Допустите серверу да вам окреће храну ако сте нови у кухињи. Традиционално је да гости бацају месо и поврће на жару за столом, али ако сте нови у корејском роштиљу, нормално је да затражите од сервера да вас води и кува за вас.
- Већина луксузних корејских роштиља ће то учинити без да вас прво питају, како би осигурали да добијете месо најбољег квалитета. Ако инсистирају, будите њихов гост.
4 Проверите да ли је пиће гостију напуњено пре вашег, али немојте точити своје. Нема пуно правила понашања када је у питању корејски роштиљ, али ако постоји једно правило које бисте требали покушати поштовати, то је ово. Ако желите да наточите своје пиће, нико вас неће позвати на то, али аутентично корејско ББК искуство засновано је на дељењу са другима.
- Сачекајте да вам пријатељи напуне пиће, или ако сте нестрпљиви, долијте свима чашу и пошаљите наговештај да бисте и ви желели да се напуни.
- Ако сте са људима који су такође нови у кухињи, размислите да свима дате до знања ово једно правило за корејски роштиљ - открићете да је дељење пића и брига једни за друге забавно искуство повезивања!
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Месо и поврће са роштиља

један Месо које желите да пробате прво положите на жар. Роштиљ је обично на подешеној температури, али ваш сервер може променити грејање ако то жели. Полагање меса на роштиљ пре поврћа осигурава да ће све завршити кухање отприлике у исто време.
2 Знајте када треба окретати месо ако то ваш сервер не ради уместо вас. Потражите 'знојење' на врху дебљег меса попут Калбија или Самгиупсала, и редовно проверавајте доњу страну светлијих резова, као што је зачињена свињетина или булгоги, да ли има лагане угљенице пре превртања.
- Ваш сервер ће вам понудити да месо печете на жару, али ако то радите сами, ваш сервер се неће увредити. Ако сте нови у корејском роштиљу, најбоље је да пустите сервер да ради с роштиљем како бисте могли сами да научите исправне процедуре.
3 Додајте поврће након што преврнете месо, пазећи да се нагори. Поврће се љути лакше од меса на роштиљу, а куваће се брже и од меса. Држите поврће и месо одвојени што је боље могуће како бисте се уверили да се маринаде и укуси не мешају.
- Паприка, шампињони, шаргарепа, тиквице, краставци, кромпир и лук користе се у корејском кувању и обично су доступни за роштиљање.
4 Извадите месо и поврће са роштиља када се скухају. Ставите их на засебне тањире, тако да ви и ваша група можете да бирате храну коју ћете заједно мешати према сопственом укусу.
- Неки роштиљи са стране ће имати посебне посуде намењене одржавању меса и поврћа на топлом док припремате више хране на роштиљу. Ако храну нећете јести чим је готова, препоручује се да је држите у бочним посудама како би остала врућа и свежа.
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Испробавање традиционалне корејске хране и јела

један Погледајте традиционалне корејске месне могућности у ресторану. Говеђи прса, пилетина са роштиља и зачињена свињетина чести су у азијској кухињи, али корејски ресторани са роштиљем увек ће имати и разна традиционална корејска меса. Самгиупсал, Калби и Булгоги су нека од најчешћих доступних врста меса.
- Узоркујте неки обични или ароматизовани Самгиупсал, корејски свињски стомак. Ово се може јести обично или маринирано у белом луку, мису, вину и црвеној паприци.
- Пробајте Калби, корејско маринирано говеђе кратко ребро. Калби се разликује од европских кратких ребара јер је пресечен костом споља, а не кроз средину. Исеците Калби на танке траке да бисте убрзали процес роштиљања.
- Пробајте мало Булгогија, говедине на танке резове са сојином маринадом. Често се користи у пржењу, Булгоги је слано и релативно лагано месо, добар избор за почетак гозбе.
2 Спојите традиционалне корејске супе уз месо. Корејски кувари су познати по својој широкој палети укусних супа, па их пробајте уз месо и друге стране. Неке уобичајене супе које можете затражити укључују следеће.
- Двењанг Јјигае: Ова супа направљена од тиквица, лука и тофуа, је топла, мехурића и сложена.
- Соондубу Јјигае: Направљен од асортимана поврћа и тофуа, састојци ове зачињене супе топе се у устима.
- Резанци са хладном говеђом јухом: Наручите ово након што завршите гозбу, тако да можете да умешате остатке хране. Калби је посебно укусан са хладним резанцима, јер се топлота меса и хладни резанци на неочекивани начин међусобно поигравају.
3 Питајте за банцхан, прилоге који се испоручују уз вашу наруџбину. Послужени на малим тањирима, банцхан су бесплатни прилози којима је намењено дељење. Тип и број банчана ће се разликовати од ресторана до ресторана, али немојте се устручавати да затражите још - пуњење је такође бесплатно. Неки уобичајени прилози укључују следеће.
- Кимцхи: Једна од познатијих корејских намирница, кимцхи се прави од ферментисаног купуса, као и од асортимана поврћа. Упоређивано је са киселим купусом и киселим краставцима.
- Клице пасуља: Обично одевене у слани сос, попут сусамовог уља, клице пасуља су одличне за освежавајући залогај између меса.
- Салата од морских алги: Морске алге традиционални су састојак многих приморских земаља, а салата од морских алги помоћи ће вам да надокнадите све месо које сте појели.
- Ротквица даикон: Понекад се назива оријенталном ротквицом, ова блага зимска ротквица је слатког и хрскавог укуса.
4 Потражите корејске зачине и зачине направљене у нашој кући. Корејски роштиљ обогаћен је зачинима и зачинима из региона. Потражите ссамјанг, бистру сојину пасту која се користи за месо, сезамово уље за поврће и пасту од црвене паприке за месо и поврће.
5 Покушајте уз оброк увозити корејско пиво, соју или макгеолли. Иако је сасвим прихватљиво не пити алкохол са корејским роштиљем, корејска кухиња се често једе са пивом или пиринчаним вином. Не брините да ли ћете превише пити, јер Соју и Макгеолли имају релативно низак садржај алкохола, док је корејско пиво лагано попут Цоорс-а или Будвеисера у САД-у.
- Два одлична бренда пива која су често доступна у корејским ББК ресторанима су Хите и ОБ. Сматра се да су то „пиво за раднике“ Кореје.
- Соју је корејски ликер који има слађи укус од европских бистрих, али је и блажи. Због релативно малог садржаја алкохола лако је и подстиче се прављење соју снимака током вашег трпезаријског искуства. Соју са укусом, попут манга, брескве, кивија и других, често је доступан за мало разноликости.
- Макгеолли, понекад звано Макколи, благо је пенушаво пиринчано вино које је лагано у алкохолу, али робусног укуса. Укусан избор за пиће током првог курса.
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Издајте напојне сервере ако су вам роштиљали месо и послужили укусну храну, посебно ако сте неко време са великом групом. То показује серверу да је сјајно обавио посао и може вашу следећу посету учинити много угоднијом. 20% је уобичајена стопа за добру услугу у САД-у, али слободно пређите изнад ако је ваш сервер бриљирао у свом послу.
Окусите месо које познајете пре нових опција, попут прса и пилетине. Корејски ББК ресторани имају на располагању егзотичне и традиционалне корејске могућности, али најбоље је започети са стварима које препознајете како вас разноликост не би преплавила.
Иако је у корејској култури уобичајено пити уз свој оброк, потпуно је прихватљиво и не непоштовање је одлучити се за безалкохолно пиће.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!