Како направити путер од ракије

Понекад се у Сједињеним Државама назива „тврди сос“, путер од ракије идеалан је прелив за ваш божићни пудинг или питу од млевеног меса. Овај једноставни рецепт имаће бољи укус од свега што нађете на полици.

Састојци

Служи 2-3; дупло за велики божићни пудинг

• 60г (¼ шоље) несланог путера
• 60г (½ шоље) шећера или сластичарског шећера
• Ракија по укусу, до 25 милилитара (2 америчке кашике)

Опционо:

• 1 мл (¼ кашичице) екстракта ваниле
• 8 мл корице поморанџе или лимуна
• Прстохват цимета
• Прстохват мушкатног орашчића

Кораци

Део један од 2: Прављење маслаца од ракије

1. један Пустите да се 50г путера загреје на мало испод собне температуре. Најлакше је направити овај рецепт када је путер још увек хладан и прилично чврст, али довољно мекан да задњи део кашике оставља утисак. Путер би требало да достигне ову тачку након 30–60 минута изласка из фрижидера, у зависности од тога колико вам је врућа кухиња.
   • Ако користите електричну мешалицу, маслац можете бацити директно из фрижидера. Туците путер на малој брзини око минут да омекша, а затим пређите на следећи корак.
2. 2 Истуците шећер. Полако сипајте 60 г (½ шоље) шећера, док га ударате у путер. Наставите да тучете док се састојци темељно не сједине. Повремено састружите странице посуде гуменом лопатицом.
   • Ако користите електричну мешалицу, ставите је на средњу или средње ниску како бисте избегли прегревање маслаца.
   • Ако тучете руком, маслацем исеците маслац на танке траке. Ово вам штеди одређени напор уношењем више ваздуха у смешу.
3. 3 Кремајте мешавину путера и шећера (опционално). Ако више волите лагани, намазиви путер од ракије, наставите да тучете тако да садржи више мехурића ваздуха. Овај поступак кремирања чини да се путер прошири на готово двоструку величину и постане много светлије боје.
   • То се брзо дешава у електричној мешалици - у року од неколико минута. Пазите да не победите превише, јер још увек имате још један састојак за додавање. Прекомерно кремирање може довести до раздвајања састојака у масну, пескасту текстуру.
4. 4 Покуцајте у вињаку кап по кап. Ако додате превише ракије одједном, маслац ћете згрушати. Сипајте око 5 мл (1 кашичица) и умутите да се сједини пре додавања следеће кашике. Окусите путер од ракије након сваког додавања и наставите да додајете док не постигнете жељени укус. Додајте око 10 мл (2 кашичице) за умерен укус ракије или 25 мл (5 кашичице) за јак сос.
5. 5 Чувати у фрижидеру. Држите путер у херметички затвореној посуди или под пластичном фолијом, тако да не упије друге ароме. Служите даљеБожићни пудингили друге посластице у року од две недеље.
   • Остатке путера од ракије можете замрзнути у херметички затвореној посуди или прозирној фолији. Користите у року од три месеца за најбољи квалитет, остављајући га да се отопи у фрижидеру преко ноћи.
   Реклама

Део 2 од 2: Варијације

1. један Пређите на сирови или смеђи шећер. Ови шећери имају дубок укус меласе који добро функционише са алкохолом и божићним пудингом. Сирови, нерафинисани шећер као што је мусцовадо делује посебно добро. Међутим, ово ће додати мало зрнатости вашем путеру за ракију у поређењу, за разлику од верзије шећера у праху.
2. 2 Арома са екстрактом ваниле и цитрусима. После разбијања ракије, умешајте 1 мл (¼ кашичице) екстракта ваниле и / или 8 милилитара корице поморанџе или лимуна.
3. 3 Баците прстохват празничних зачина. Мали прстохват цимета и мушкатног орашчића доприноси осећају одмора.
4. 4 Умешајте бадемов оброк. Нека домаћинства воле да додају орашаст укус са отприлике 25 г (¼ шоље) млевених бадема. Као и увек, умешајте овај додатни састојак на крају поступка, када су путер и шећер већ спојени.
5. 5 Путер од ракије замрзните у калупе. Утисните путер од ракије у калупе за слаткише и замрзните у декоративни облик. Када сте спремни за послуживање, прођите млаком водом преко задњег дела калупа како бисте помогли да извучете путер. Чак ће се и смрзнути путер брзо топити на врућем божићном пудингу, па га послужите у посебном контејнеру или сачекајте док се породица не окупи пре него што га ставите. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

• Путер од ракије обично се прави са маслацем од слатке павлаке, који је широко доступан у Великој Британији и Сједињеним Државама. Можете да га направите и са култивисаним путером у европском стилу за тањирнији укус.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорење

• Не покушавајте да загрејете путер у микроталасној пећници. Ово може растопити делове маслаца, остављајући вам масноћу у сосу.

Ствари које ће вам требати

• електрична мешалица, ручна мешалица или виљушка
• средња посуда
• гумена лопатица
• јело за сервирање (са поклопцем ако је могуће)

Подржите викиХов образовну мисију

Сваког дана на викиХов напорно радимо да бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то чини сигурнијим, здравијим или побољшава ваше добро. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас размислите о томе да ли данас дате свој допринос викиХов.