Куесадиллас су укусне пуњене пилетином или говедином, али ако сте љубитељ морских плодова, можда ћете желети и друге опције. Направите кесадиле са плодовима мора на штедњаку или грилу помоћу неколико једноставних корака. Угодите их по свом укусу, користећи шкампе и додајте друге плодове мора, попут ракова, по жељи. Пирјајте мало поврћа, додајте исецкану мешавину сира и уживајте!
Састојци
- 1 килограм свежих или смрзнутих шкампа (куваних или некуваних)
- Ледена вода
- Сок од лимуна или лимете
- Млади црни лук
- Чиле у праху
- Коријандер
- Бели лук
- Црвена паприка
- Зелена паприка бабура
- Јалапено бибер
- Маслиново уље
- Краба, капице или јастог (опционално)
- 12 тортиља
- Уситњена мешавина мексичког сира
- Гуацамоле
- Зелена салата
- Павлака
- Лиме
Служи 6
Кораци
Део један од 3: Чишћење и маринирање шкампа
- један Смрзнуте шкампе одмрзните. Ако сте козице купили смрзнуте, ставите их у посуду са леденом водом док се не одмрзну. Можете и растопити шкампе у посуди лимуновог сока са ледом ради додатног укуса цитруса.
- Ако сте смрзнули сирове шкампе, а не куване, требало би да их пребаците у кипућу воду и поширате их један до два минута. Извадите га из лонца помоћу кашике са шупљином. Исперите шкампе у решетки под хладном водом да зауставите процес кувања.
- 2 Очистите шкампе. Исперите шкампе, ако већ нисте. Скинути главу и ноге. Уклоните шкољке и репове. Девеин шкампи.
- Држите шкампе на леду или у леденој води док радите са њима.
- Употребите један килограм шкампа. Прилагодите ово мерење ако планирате да додате друге врсте морских плодова.
- Скините спољну шкољку почевши од врха главе. Помоћу малог ножа за резање зарежите 1/4 'дубоко дуж спољне стране леђа шкампа да бисте пронашли и уклонили вену.
- 3 Маринирати шкампе. У чинији комбинујте шкампе са следећим састојцима: две кашике сока лимете или лимуна; једна кашика сецканог зеленог лука; и цртица чиле праха. Маринирајте десет до тридесет минута пре него што процедите сок.
- По жељи додајте једну кашику сецканог цилантра.
- По жељи, чиле прах можете заменити зачином за карипско трзање.
Део 2 од 3: Кување поврћа
- један Уситните поврће. Исеците један лук и ставите га у посуду. Уклоните језгро и стабљику са једне црвене и једне зелене паприке, а остатак нарежите. Ставите кришке у посуду са луком. Уклоните семе са једног јалапено бибера. Самељите паприку у посебну малу посуду.
- Обавезно добро оперите руке у топлој сапуници након руковања бибером јалапено. Не додирујте очи или лице неопраних руку.
- 2 Загрејте уље у шерпи. Загријте велику шерпу на јакој ватри. Затим покапајте две кашике маслиновог уља. Окрећите посуду да се уље равномерно распореди. Сипајте бели лук, црвену и зелену паприку и оставите да одстоји један минут без мешања.
- Користите вентилатор преко домета и / или отворите прозор за вентилацију.
- 3 Премешајте и запеците поврће. Држите топлоту на високој температури. Промените садржај посуде након што прође минут. Једном кувано, уклоните поврће са таве.
- Оставите поврће да потамни до златно смеђе боје око ивица пре него што га уклоните из посуде. Поврће ће донекле омекшати.
- 4 По потреби додајте шкампе и додатне морске плодове. Скините таву са горионика. Умешајте јалапено бибер и шкампе.
- На пример, размислите о томе да додате пахуљице, кувано месо од ракова или сецкано имитационо месо од ракова. Такође можете додати куване, сецкане капице и / или месо јастога.
Део 3 од 3: Кување и послуживање Куесадиллас
- један Загрејте нову таву на умереној ватри. Премажите унутрашњост посуде кашичицом биљног уља. Када се уље загреје, ставите тортиљу.
- Уместо на шпорет, можете да кувате кесадиле на загрејаном роштиљу на гас или угаљ.
- 2 Напуните и кувајте тортиље. Кашиком додајте 1/6 смеше шкампа на тортиљу. Додајте 1/2 шоље исецканог бленда мексичког сира. Преклопите тортиљу једном. Наставите да кувате три до пет минута са сваке стране или док свака страна тортиље лагано не порумени.
- Користите лопатицу да преврнете тортиље. Поновите овај корак са свим тортиљама и филом.
- 3 Охладите, па послужите или чувајте. Уклоните кесадиле са ватре и оставите их да се охладе док више не паре. Непоједене кесадиле умотајте у фолију и ставите их у фрижидер.
- Кесадиле послужите са гуацамолеом, зеленом салатом, павлаком и клиновима креча.
- 4 Готов. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихватиРеклама
Савети
Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!Ствари које ће вам требати
- 2 велике зделе
- 1 мала посуда
- 2 таве
- Варјачом
- Пециво за пециво
- Пот
- Прорезана кашика
- Сито
- Мали нож за бријање
- Куварски нож
- Минцер
- Шпатула
- Фолија
