Како направити традиционалну питу од усољене говедине

Пита од кукурузне говедине је обилно јело из шпајза, укусно и јефтино. Обложите тањир за питу или посуду за печење прхким пецивом и направите фил са динстаним поврћем и конзервираном говедином у конзерви. Прелијте питу другим слојем пецива и пеците је док не порумени. Ова богата пита је одлична са печено поврће или а салату !



Састојци

Пуњење:



  • 2 кашике (28 г) сланог путера
  • 2 шоље (288 г) сецканог жутог лука
  • 1 1/2 шоље (227 г) шаргарепе на коцкице
  • 1 шоља (123 г) целера исецканог на коцкице
  • 4 кашичице (11 г) млевеног белог лука
  • 3 црвена кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
  • 2 конзерве говеђег меса од 340 грама
  • 2 шоље (470 мл) говеђег темељца
  • 2 кашичице (9,9 мл) Ворцестерсхире соса
  • 1 1/4 кашичице (6 г) енглеског сенфа
  • 1 кашичица (2 г) свеже млевеног црног бибера
  • 3 кашике (11 г) свежег першуна, ситно исецканог

Пециво:



  • 2 1/2 шоље (300 г) универзалног брашна
  • 5 кашика (75 г) несланог путера, охлађено
  • 5 кашика (75 г) свињске масти или поврћа
  • 1 прстохват соли
  • 1 кашичица (4,9 мл) дестилованог белог сирћета
  • 4 до 6 кашика (59 до 89 мл) ледене воде, подељено
  • 1 јаје, за прање јаја
  • 1 кашичица (4,9 мл) воде из славине за прање јаја

Даје 4 до 6 порција

Део један од 3: Прављење пецива од теста

  1. Слика под насловом Направите традиционалну питу са куханом говедином 1. корак

    један Ставите брашно у посуду са маслацем, машћу и сољу. Извадите велику посуду за мешање и у њу сипајте 2 1/2 шоље (300 г) брашна за све намене. Додајте 1 прстохват соли заједно са 5 кашика (75 г) охлађеног, несланог маслаца и 5 кашика (75 г) свињске масти или поврћа.
    • Ако желите лакше пециво, можете положити одмрзнути лиснато тесто лимове преко охлађеног фила уместо теста од прхког пецива.
  2. 2 Комбинирајте путер и маст са брашном док се смеша не распрши. Прстима спојите маслац и маст са брашном. Наставите да штипате и трљате брашно масноћама док не видите велике грудвице масти и смеша изгледа попут презле.
    • Ако не желите да користите прсте, комбинирајте брашно са мастима резачем пецива.
  3. 3 Умешајте по 1 кашичицу сирћета и 4 кашике сирћета и 30 мл воде одједном. Сипајте сирће у посуду заједно са 2 кашике (30 мл) ледене воде. Мешајте кашиком, шпатулом или виљушком док смеша не упије течност. Затим умешајте још 2 до 4 кашике (30 до 59 мл) воде врло постепено. Престаните да мешате воду чим видите да се тесто удаљава од бока посуде.
    • Ледена вода спречиће загревање маслаца и масти, што би тесто учинило жилавим.
    • Ако додате превише воде, ваше пециво ће постати лепљиво и тешко за руковање. Због тога је важно воду додавати врло споро.
  4. 4 Месити тесто у куглу и умотати у пластичну фолију. Рукама нежно притисните тесто у куглу и ставите га на лист пластичне фолије. Тесто потпуно прекријте тако да ваздух не исушује тесто.
    • Покушајте да тесто не обрађујете превише или ће пециво постати жилаво.
  5. Слика под насловом Направите традиционалну питу од усољене говедине, корак 5

    5 Охладите тесто у фрижидеру најмање 1 сат. Умотану куглу теста ставите у фрижидер и оставите је да се одмори док правите надјев за питу од сланице. Ако желите да направите тесто унапред, можете га хладити у фрижидеру до 1 дан.
    • Хлађење теста ће опустити глутен у пециву, тако да вам кора буде нежна и љускава.
    Реклама

Део 2 од 3: Кување фила

  1. један Пирјајте лук, шаргарепу, целер и бели лук 5 минута. Отопите 2 кашике (28 г) сланог путера у великом лонцу на средње јакој ватри. Затим умешајте 2 шоље (288 г) сецкани жути лук , 1 1/2 шоље (227 г) шаргарепе на коцкице, 1 шоља (123 г) целер исечен на коцкице , и 4 кашичице (11 г) млевеног белог лука. Повремено мешајте поврће како бисте спречили да се прилепи за лонац.
    • Кувајте поврће док мало не омекша и лук постане бистар.
  2. 2 Додајте 3 кромпира исечена на коцкице и поврће кувајте 5 минута. Мешати 3 ољуштено и кромпир исечен на коцкице у лонац и кувати док мало не омекша. Комадићи кромпира би требали бити отприлике један2 1,3 инча (1,3 цм).
    • Ако желите, можете да оставите кору на кромпиру. Ово ће вашој пити дати рустичнији изглед, али не би требало да утиче на текстуру пуњења.
  3. 3 Умешајте сољену говедину, темељац, ворцестерсхире, сенф и бибер. Отворите 2 конзерве говеђег меса од 340 грама и додајте их у лонац. Мешајте док се усољена говедина не мрви. Затим додајте 2 шоље (470 мл) говеђег темељца, 2 кашичице (9,9 мл) Ворцестерсхире соса, 1 1/4 кашичице (6 г) енглеског сенфа и 1 кашичицу (2 г) свеже млевеног црног бибера.
    • Ако не желите да користите говедину у конзерви, можете кувај свој и исјецкајте 3 шоље (680 г) меса.
    • Ако не можете да нађете енглеску сенфицу, користите уобичајену сенфицу и додајте мало соса од хрена према томе колико желите да зачин буде пуњен.
  4. 4 Пустите да фил прокључа и динстајте га 15 до 20 минута. Ставите поклопац на лонац и кувајте фил док не почне да кључа. Затим носите рукавице за рерну да бисте скинули поклопац. Смањите горионик на средње, тако да пуњење нежно мехури и динстајте док се поврће не скува. Наставите да кувате пуњење док већина течности не испари.
    • Пуњење повремено промешајте да се равномерно скува и не лепи.
    • Да бисте тестирали да ли је поврће мекано, убаците виљушку у кромпир или шаргарепу. Вилица би требало лако да склизне ако је поврће готово. Ако не, кувајте их још 2 до 3 минута и поново их проверите.
  5. 5 Искључите горионик и умешајте свежи першун. Фино сецкати 3 кашике (11 г) свежег першуна и умешајте га у фил. Ако вам се не свиђа укус свежег биља у пуњењу, можете га изоставити.
  6. Слика под насловом Направите традиционалну питу од усољене говедине, корак 11

    6 Сипати фил у посуду или шерпу и замрзнути га 20 минута. Пуњење треба да се охлади пре него што саставите питу или ће се путер у пециву растопити. Пребаците пуњење у плитку посуду или у калуп за торте димензија 23 к 33 цм. Ставите га у замрзивач и пустите да се хлади 20 минута.
    • Премешајте пуњење на пола времена хлађења, тако да се сав охлади.
    Реклама

Део 3 од 3: Састављање и печење пите

  1. један Загрејте рерну на 400 ° Ф (204 ° Ц) и умутите јаје са 1 кашичицом (4,9 мл) воде. Разбити 1 јаје у малу посуду и сипати воду. Затим виљушком умутите јаје док се вода не уклопи. Оставите прање јаја на страну док састављате питу.
    • Ово ће бити прање јаја којим се перете по пециву. Помоћи ће вам да пециво постане златно смеђе док се пече.
  2. Слика под насловом Направите традиционалну питу од усољене говедине, корак 13

    2 Извадите тесто из фрижидера и извадите тањир за питу. Уклоните тесто и одмотајте га. Ставите тесто на благо побрашњену површину и извадите тањир за пите дубоке посуде од 23 цм или 6 шоља (1,4 Л) посуде за печење.
  3. 3 Поделите тесто на 1/2 и разваљајте 1 комад у један8 инч (0,32 цм) дебео круг. Резачем пецива или ножем поделите тесто на 2 дела једнаке величине. Одложите 1 комад са стране и помоћу ваљка за ваљање разваљајте други комад док не буде један8 инча (0,32 цм) дебљине.
    • Ако је ваше јело правоугаоне или дугуљасте боје, уместо круга разваљајте тесто у правоугаоник.
  4. 4 Обложите тањир или посуду тесто и у њега сипајте охлађени фил. Пажљиво подигните тесто горе у тањир или посуду за печење. Притисните тесто док дно и странице не буду потпуно обложене пецивом. Затим узмите охлађени фил из замрзивача и кашиком додајте у тањир или посуду обложену пецивом.
  5. 5 Ивице пецива премажите прањем јаја и разваљајте преостало тесто. Умочите четку за пециво у прање јаја и четкајте је по ивицама теста којим је постављена плоча или тањир. Затим ваљајте резервисано тесто док не заврши један8 инча (0,32 цм) дебљине.
    • Не заборавите да горњи слој теста направите исте величине као тањир или јело.
  6. 6 Положите горње пециво преко фила и стегните ивице да бисте их запечатили. Разваљано тесто пажљиво преместите на фил, тако да је потпуно покривено. Оштрим ножем подрежите ивице тако да се на тањир или тањир не протеже више од 2,5 цм теста. Затим стисните ивице да бисте заптили оба слоја теста.
    • Опрање јаја које сте премазали преко ивица помоћи ће да се горњи слој теста залепи за дно.
  7. 7 Премажите врх пите прањем јаја и на врху исеците 3 до 4 прореза. Умочите четку за пециво у прање јаја и премажите је површином пите. Затим оштрим ножем за бријање пажљиво исеците прорезе од 5 или 5 цм на пециву.
    • Прорези ће деловати као отвори који омогућавају да пара исцури док се пита пече.
  8. Слика под насловом Направите традиционалну питу од усољене говедине, корак 19

    8 Питу пеците 45 до 55 минута или док врх не порумени. Ставите питу у загрејану рерну и пустите да се кува док се пециво не љушти и не порумени. Ако ивице пецива изгледају као да пребрзо порумене, лабаво их покријте алуминијумском фолијом.
    • Пошто је пуњење пите већ кувано, стварно је печете како бисте скували пециво.
  9. Слика под насловом Направите традиционалну питу од говедине са корама 20. корак

    9 Уклоните питу и оставите је да одстоји 15 минута пре него што је сервирате. Када ваша пита изгледа љускаво, пажљиво је извадите из рерне и ставите на решетку да се мало охлади. Ово ће помоћи да се пуњење згусне. Питу од сланице можете послужити топлу, топлу или чак хладну. Размислите о сервирању пите са сентименталних грашак или боранија .
    • Остатке пите хладите у херметички затвореној посуди до 5 дана.
    Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање
  • Питање Да ли је цвекла добро комплементарно јело за ово? Камар Одговорио је да, цвекла би добро пристајала уз ову питу.
Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

  • Ако вам недостаје времена, купите припремљено тесто за питу и положите га у тањир за питу или посуду за печење.
  • Ако више волите пире надјев, кувано поврће можете да згњечите пре него што додате сољену говедину.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

  • Мерне чаше и кашике
  • Мешавине
  • Пластична фолија
  • Велики лонац са поклопцем
  • Нож и даска за резање
  • Споон
  • Плитка посуда или велика посуда за печење
  • Оклагија
  • Резач пецива, опционално

Популарне Питања

Како везати ципеле за бојење. Бојање кравата је забаван начин да трансформишете обичне, беле платнене патике! Све што вам треба је комплет за бојење, вода и четка за бојење. Можете да обојите своје ципеле у своје омиљене нијансе или можете да направите сезонску патику. Једноставно ...



Како започети брдски бициклизам. Зумирање дрвећа на два точка је зависно искуство, а брдски бициклизам је из тог разлога популаран екстремни спорт. Ако сте заинтересовани да научите какав је осећај, можете се припремити ...



Светска првакиња 7. и 2019. Отворено првенство САД Бјанка Андрееску вратила се у Њујорк први пут после две године. Она ће се у првом колу Отвореног првенства САД 2021. године суочити са сребрном медаљом на Олимпијским играма у Токију Викторијом Голубић.



Хиллари Цлинтон и Доналд Трумп усредсредили су се на другу председничку дебату у недељу увече. Репризу целог видеа погледајте овде.



Време је за Ци-Хавк 2019, пошто се у суботу сукобљавају ривали Иова и Иова Стате. Ево како да гледате игру на мрежи без кабла.