Резање хлеба може се чинити лаганим задатком, али постоји неколико трикова како бисте га добили како треба. Овај чланак ће вам показати различите начине резања хлеба. Такође ће вам показати како сече посуде за хлеб, као и савете за сечење свеже печеног хлеба и употребу електричних ножева за хлеб.
Кораци
Метод један од 5: Резање векне хлеба
- један Изаберите одговарајући нож за хлеб. Најбољи ножеви за хлеб имаће дубоку, назубљену ивицу. Сечиво би требало да се пружа до краја у дршку. Ако се оштрица пружа само делимично у ручку, тада ваш нож неће имати довољно потпоре.
- Неки људи сматрају да се ножеви за хлеб са валовитом ивицом лакше режу од ножева за хлеб са неравном ивицом.
- 2 Ставите векну хлеба на велику дрвену даску за резање. Даска би требала бити мало дужа од саме погаче. На овај начин ћете имати довољно места за кришке док их режете. Поставите векну према једном крају даске. Почећете да сечете са стране која има највише расположивог простора на плочи.
- 3 Размислите да велике округле погаче пресечете на пола. Ако имате заиста велику векну хлеба, можда ће вам бити лакше да је радите ако је пресечете по средини. На овај начин ћете добити два полукруга. Када одете да режете ове половине, ставите половине исечене доле на даску.
- 4 Ставите руку преко коре и нежно ухватите векну са стране. Ово ће га спречити да се не склизне на дасци за резање. Избегавајте да притискате врх хлеба. Ово ће само помешати хлеб изнутра.
- 5 Уђите у кору под благим углом. Поставите нож близу пете векне. Лагано га нагните и зарежите у хлеб.
- 6 Тестера према доле када нож пробије кору. Чим нож уђе у хлеб, поставите нож тако да је ивица сечива паралелна са даском за сечење. Користите кретање напред и назад тестером док сечете надоле. Примените само мало притиска; ако имате добар нож, уопште нећете морати снажно притискати.
- Резове можете да направите танке или дебеле колико желите. Добра смерница је дебела ½ до 1 инч (1,27 до 2,54 центиметра).
- Ширину прста можете користити и као водилицу за сечење.
Метод 2 од 5: Резање кифлица, лепиња и пецива
- један Изаберите нож за хлеб назубљене ивице. Што је дубља назубљена ивица, то је боље; плитка ивица се такође неће исећи. Такође, покушајте да пронађете нож тамо где се сечиво протеже скроз кроз дршку. Ако оштрица само делимично уђе у дршку, ваш нож неће имати довољно ослонца.
- Ваш нож може имати назубљену или валовиту назубљену ивицу. Изаберите онај са којим вам је најлакше резати.
- 2 Ставите кифлицу равно на даску за резање. Уверите се да је даска за резање довољно велика да стане у целу ролну хлеба. Ово ће одговарати кифлицама, лепињама, пецивима, енглеским кифлицама и багетама.
- 3 Ставите слободну руку на врх погаче да бисте је чврсто држали. Ако радите са мањим комадом хлеба, попут багела или енглеског кифла, тада можете да користите врхове прстију.
- 4 Ставите нож на страну ролне. Назубљена ивица треба да додирује бочну страну ролне. Равна страна сечива треба да буде паралелна са плочом за резање. Покушајте да поставите нож тачно у центар.
- 5 Пилао напред и назад по кифли. Када дођете до краја, можете окренути ролну на бочној страни и наставити пиљењем надоле.
- Ако режете багет за сендвич, размислите о томе да се зауставите само на крајњој линији .. На овај начин можете да га отворите као хреновку и напуните сендвич-добротама.
Метод 3 од 5: Резање багета за предјело
- један Изаберите нож за хлеб. Покушајте да нађете ону која има дубоку, назубљену ивицу. Нож са плићом ивицом такође не мора да сече. Такође, покушајте да пронађете нож за хлеб чија оштрица пролази до краја кроз дршку. Пружиће вам најбољу подршку. Нож за хлеб чија се оштрица пружа само делимично у дршку неће вам пружити довољну потпору.
- Неки сматрају да је ножеве са валовитим ивицама лакше користити од ножева са назубљеним ивицама.
- 2 Ставите своју багет равно на даску за резање. Ако ваша даска за резање није довољно дугачка, ставите део багете на даску. Док настављате да га режете, одсећи ћете исечене делове у страну и гурнути багет даље према дасци.
- 3 Багет исеците на танке кришке. Започните тако што ћете ући у багет под благим углом, близу пете. Кад нож пробије кору, поставите нож тако да је назубљено сечиво паралелно са даском за сечење.
- За танке кришке покушајте да их исечете на 0,65 до 1,27 центиметара.
- За дебље кришке покушајте да их исечете од 2,54 до 5,08 центиметара.
- 4 Размислите о пресецању дебљих кришки на пола. Ставите кришку исечену страном надоле на даску за резање. Пресећи кришку равно по средини тако да завршите са два полукруга. Поновите ово за остатак дебелих кришки.
- Ако је хлеб врло чврст, можете га спустити на даску за резање и усећи водоравно у њега, равном страном сечива паралелном са даском за резање.
- Ову технику можете користити и за хлеб са чиабатом.
- 5 Сервирајте своје кришке хлеба. Танке кришке прелити шунком, саламом или танким кришкама сира. Дебеле кришке у полукругу послужите умацима или маслиновим уљем.
- Ако хлеб сервирате са маслиновим уљем, размислите о мешању мало балзамичног сирћета и сушеног биља, попут оригана, рузмарина, мајчине душице или босиљка.
Метод 4 од 5: Резање киселог теста за чиније за хлеб
- један Набавите округлу кифлицу ширине 6 инча (15,24). Већина посуда за хлеб се прави од киселог теста, али француски хлеб такође може бити укусан.
- 2 Одрежите горњу трећину назубљеним ножем за хлеб и оставите је са стране. Окрените кифлицу са стране и ножем за хлеб одсеците горњи део. Поставите горњи део који сте управо одсекли у страну. Ово ће касније постати поклопац посуде за хлеб.
- 3 Исеците круг унутар посуде за хлеб, отприлике ¼ до ½ инча (0,64 до 1,27 центиметара) од ивице. Пазите да не пресечете до краја дна хлеба.
- За ово можете користити нож за хлеб или нож за резање.
- 4 Извуците круг. Требало би да се одлепи од дна. Ако желите, бокове можете истакнути кашиком или прстима. Пазите, међутим, да унутрашњи зидови не буду превише танки.
- 5 Размислите о исецању круга хлеба који сте извукли на коцкице. Ове коцкице можете користити за умакање у супу или сос.
- 6 Сипајте супу или умочите у посуду за хлеб. Ако желите, можете да поставите поклопац на врх да бисте задржали супу или умочили. Послужите хлеб са коцкицама хлеба за умакање. Реклама
Метод 5 од 5: Коришћење електричног ножа
- један Електричним ножем добијете танке кришке или режете топли хлеб. Имајте на уму, међутим, ако режете топли хлеб, мораћете да се одлучите за дебље кришке. Ово ће вам помоћи да хлеб не постане кашаст.
- 2 Држите хлеб лагано са стране. Држите га довољно чврсто да га држите на месту, али не толико чврсто да га гњечите.
- 3 Укључите нож и мало зарежите у хлеб са стране. Нож држите под благим углом.
- 4 Пресеците доле једном када пробушите кору. Поставите нож тако да буде паралелан са плочом за резање. Пажљиво га спустите према дасци.
- 5 Режите кришке танке или густе колико желите. Ако је хлеб топао, можда ћете имати више среће са дебљим кришкама. Реклама
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Како да нарежем хрскави хлеб?викиХов Уредник особља
Одговор особља Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио због тачности и свеобухватности. викиХов Одговор уредника особља Особље Одговор ставите векну хрскавог хлеба на бок. Резањем хлеба са бочне стране, а не одозго надоле, моћи ћете да приступите мекшем делу хлеба, олакшавајући пресецање тврђих горњих и доњих кора. Из овог положаја користите назубљени нож за хлеб да бисте истовремено пресекли врх и дно, притискајући бок, врх и дно док померате нож напред-назад. Поновите за онолико кришки колико вам је потребно. - Питање Како могу да сечем хлеб, а да га не згњечим?викиХов Уредник особља
Одговор особља Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио због тачности и свеобухватности. викиХов Одговор уредника особља Особље Одговор Важно је користити прави нож приликом сечења хлеба; у ту сврху користите назубљени нож за хлеб. Оштрица ће лако прорезати хлеб, спречавајући било какву потребу за хлебом. Остале ствари које треба испробати укључују: Не наслањајте се на хлеб или га притискајте док га режете; будите нежни при сечењу напред и назад –– није потребна журба; и покушајте да хлеб исечете на бок, а не одозго надоле. Све ове ствари могу вам помоћи да избегнете згњечење хлеба. Међутим, ако се и даље дешава, можда је врста хлеба врло мекана и склона томе - ако је то случај, ваш локални пекар ће вам можда радо унапред нарезати на аутоматској машини. - Питање Како могу да исечем хлеб на коцкице?викиХов Уредник особља
Одговор особља Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио због тачности и свеобухватности. викиХов Одговор уредника особља Особље Одговор У ту сврху користите нарезани хлеб, јер ће кришке бити уједначене. Исеците коре са сваке кришке хлеба која ће се користити. Прережите равномерно дуж хлеба, остављајући вам „штапиће“ хлеба. Затим исеците штапове у једнаким интервалима и имаћете коцкице хлеба. Од коцкица хлеба се могу правити крутоне, пуњење, основе од мрвица итд. - Питање Како да исечем округли хлеб?викиХов Уредник особља
Одговор особља Овај одговор је написао један од нашег обученог тима истраживача који га је потврдио због тачности и свеобухватности. викиХов Одговор уредника особља Особље Одговор Не постоји ни један „прави“ начин да се пресече округли хлеб; заправо се ради о преференцијама. Једноставно можете да исечете са једне на другу страну, правећи мале комаде на ивицама и велике у средини. Или, погачу преполовите, а затим окрените половине лицем надоле и исеците половине. Ако једете хлеб са супом, умаком или бришете сосеве, можете чак и округли хлеб да исечете као питу, исекавши клинове. - Питање Како могу равномерно нарезати 8 'хлеба? Мислим да се овде „равномерно“ односи само на дебљину сваке кришке, уместо да је свака кришка идентична по величини и облику. Ако тражите идентичне кришке са округлог хлеба, исеците га као кружну торту.
Реклама
Савети
- Офсет нож за хлеб има оштрицу постављену испод дршке и омогућава вам да исечете све до дна векне хлеба без ударања зглобовима о даску за резање.
- Чврсти хлеб можете лакше исећи окретањем наопако. Дно хлеба је мекше од коре на врху.
- Нарежите хлеб тање ако желите да правите сендвиче. Нарежите хлеб дебље ако га желите умакати у супу, умаке или сосеве.
- Ако режете домаћи хлеб, пустите да се хлеб охлади пре него што га исечете. Свеже печени хлеб може бити крхак и лако се распасти.
- Ако морате да режете топли хлеб, размислите о употреби електричног ножа за хлеб. Држите хлеб лагано са стране. Никада га немојте притискати. Циљ је дебљих кришки од тањих.
- Размислите о набавци резача за багел. Изгледа помало као сићушна гиљотина. Има колевку за држање багела и велику оштрицу која ће прорезати багел.
- Ножеви за хлеб израђени од нерђајућег челика са високим угљеником оштрије ће се од ножева израђених од обичног нерђајућег челика.
- Преостали хлеб чувајте у замрзивачу. Обавезно га прво умотајте у пластичну фолију. Пре него што га поједете пустите да се отопи на собној температури.
- Остатке хлеба чувајте у мекој кори у пластичној кеси на собној температури. Остатке хлеба са тврдом кором чувајте у папирној кеси на собној температури. Не чувајте остатке хлеба у фрижидеру. То ће довести до тога да вам хлеб брже застаре.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Упозорења
- Никада немојте резати кифлицу или лепину док је држите у руци. Увек га ставите на даску за резање пре него што почнете да га режете.
- Ако режете домаћи хлеб добрим ножем, а хлеб се једноставно не реже како треба, проблем може бити у самом хлебу. Ако у хлебу има превише глутена, биће превише пролећно. Ако у хлебу има премало глутена, биће превише мрвичаста.
Ствари које ће вам требати
- Даска за сечење
- Нож за хлеб
Подржите викиХов образовну мисију
Сваког дана на викиХов напорно радимо да бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то чини сигурнијим, здравијим или побољшава ваше добро. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас размислите о томе да ли данас дате свој допринос викиХов.
