Како чувати храну у дивљини

Примитивни преци модерног човека успели су да преживе у дивљини хиљадама година пре појаве фрижидера, хладњака и отмене оставе контролисане климом. Тајна њиховог успеха није била у софистицираним уређајима, већ у домишљатости. Помоћу неколико једноставних алата и интуитивног разумевања природног окружења могуће је сачувати одређене прехрамбене производе довољно дуго да бисте у њима уживали у слободно време, чак и без предности модерне технологије.

Кораци

Метод један од 4: Сахрањивање хране како би била хладна

1. један Храну коју желите да сачувате ставите у пластичну кесу или танку тканину. Ставите свој предмет или предмете у торбу и затворите га или преклопите отворени крај. Ако је могуће, користите гумену траку, кравату за косу, бунгее кабел, дужину ужета или сличан предмет да завежете материјал.
   • Предмети са дебелом кожом или кором, попут воћа и поврћа, могу се ставити под земљу без икаквог заштитног покривача. Обавезно их добро оперите пре него што их поједете!
   • Природно хлађење може продужити „рок трајања“ било које врсте хране, укључујући свеже предмете попут производа, меса, млека и хлеба који би се у нормалним околностима брзо покварили.

   Савет: Некварљива роба закопана у изолованим врећама за складиштење хране или сличним контејнерима трајаће практично заувек.

2. 2 Ископајте рупу довољно дубоку да потпуно покрије храну. Ископајте неколико шака земље на осамљеном месту где је земља релативно растресита. Спремите своје јестиве производе на дну рупе, пазећи да их поставите тако да ниједан његов део неће бити изложен или створити сумњиве грудице.
   • Ручна глетерица или мала лопата може помоћи убрзању процеса. Међутим, ови алати никако нису неопходни.
   • Што је ваш сноп боље склоњен, то је мања вероватноћа да привучете гладне животиње.
3. 3 Закопајте храну и покријте рупу маховином, бусеном, сламом или лишћем. Напуните рупу земљом коју сте раније уклонили. Затим повуците једну или више мрља растресите земљане вегетације и изравнајте је преко напуњене рупе. Ако то правилно учините, требало би да буде готово савршено закамуфлирано.
   • Ако је зимско време или сте у подручју са хладном климом, спакујте слој снега или леда на врх рупе како бисте је учинили потпуно неидентификованом и још дуже одржавајте храну свежом.
   • Нађите неки начин да јасно означите своју рупу. Тако ћете га лако пронаћи кад се вратите да бисте га ископали.
   • Ваш покривач служи у две важне сврхе - спречавање продирања атмосферске топлоте у хладни подземни одељак и прикривање рупе од било каквих чистача који се врте около у непосредној близини.
4. 4 Дохватите и поједите своју кеширану храну у року од 2-3 дана. Предмети би могли да потрају месецима или чак годинама на хладној земљи, под условом да их не упрљају бактерије унесене прекомерном влагом. Међутим, паметно је да их искористите што је пре могуће како бисте умањили ризик од контаминације или крађе животиња.
   • Знат ћете да вам се храна покварила ако одаје непријатан мирис или ако показује знаке обликовања, труљења или промене боје.
   • Земаљска влага обично има начин да убрза кварење хране, али у овом случају, краткорочно ће ваше јести бити лепе и хладне.
   Реклама

Метод 2 од 4: Пушење меса

1. један Ископајте кружну јаму за ватру дубоку око 1–3 стопе (0,30–0,91 м). Ставите лопату на земљу док не отворите рупу довољно дубоку да стави ногу до скочног зглоба или колена. Тачна дубина и пречник ваше јаме нису толико важни све док је довољно велика да садржи малу гомилу тињајућег угља.
   • Ствари ће постати прилично задимљене, па је добро поставити камин даље од кампа. То ћете такође осигурати да нисте преблизу ако мирис пушења мами велике, агресивне животиње.
2. 2 Запалите ватру мртвим, сувим дрветом. Сакупите неколико товара руку одабраног дрвета из околине, баците их у своју свеже ископану јаму, а шибицом или кременом и челиком запалите потпалу иподстакните ватру. Негујте ватру док се цело дрво не запали, а затим дозволите да само изгори тако да остане само слој ужареног угља.
   • Храст, јасен, јабука, хикорија, јавор и мескуите су међу најбољим шумама за пушење, ако знате шта тражите.
   • Труло дрво је генерално сигурно за сагоревање, али држите се даље од дрвета прекривеног лишајевима, гљивицама или плесни. Ове супстанце могу бити штетне ако их унесе човек, па их дефинитивно не желите уливати у храну.
3. 3 Распршите влажно дрво преко угља да бисте створили више дима. Када се изворно дрво сведе на жар, баците неколико сломљених штапића или шаке дрвне иверице сакупљене са подручја која су делимично влажна. Комбинација интензивне топлоте коју генерише угаљ и заостале влаге у влажном дрвету одмах ће створити импресиван стуб дима.
   • Ако је земља сува попут костију, ваша менза може да обезбеди потребну влагу.
4. 4 Изградите рудиментарну пушницу од штапова преко камина. Најлакши начин да то урадите је да неколико опалих грана наслоните у чаробни стил, а затим окачите неколико мањих налепница преко средњег дела да бисте створили „сталке” за вешање. У прстохват, такође можете једноставно посадити пар грана у облику слова „И“ у земљу и између њих поставити трећи, равни штап.
   • Користите дужине ужета, канапа или падобранског кабла да бисте држали структуру на окупу.
   • Обавезно поставите полице за пушење на висини од најмање 0,61–0,91 м изнад угља. Ако ваше месо стоји преблизу топлоте, изгореће пре него што стигне да се потпуно излечи.
5. 5 Покријте спољашњу пушницу растреситом вегетацијом да задржи дим. Када завршите изградњу импровизованог пушача, мораћете да пронађете начин да га делимично затворите. Да бисте то урадили, празнине у оквиру штапа попуните мрљама маховине или бусена, накупинама влажног, збијеног лишћа или прегрштима густог блата (или неком комбинацијом ових материјала). Уверите се да је ваш покров довољно густ да задржи већи део дима који се испушта.
   • Друге врсте топлотно безбедних предмета такође се могу користити за израду ефикасног покривача, као што су листови отпадног метала, пренамењени бубањ или цев, или чак издубљени уређај.
   • Основна идеја овде је само задржавање дима у себи, тако да има довољно времена да кружи око меса и извлачи што више влаге.
6. 6 Месо распоредите у близини горњег дела пушнице. Објесите танке кришке на носаче високо изнад дна јаме. Ако намеравате да пушите веће комаде или целе рибе, могло би вам помоћи да их одмарате на „полицама“ формираним мрежом штапића или две палице средње дебљине паралелно паралелно удаљене око 2,5–5,1 цм. .
   • Покушајте да месо однесете што даље од угља. Запамтите, покушавате да га пушите, а не да кувате.

   Савет: Резање меса на мале комаде повећаће његову укупну површину, омогућавајући му брже пушење. Слично томе, премазивање танким слојем соли или намакање у сланој саламури на неколико сати, смањиће време потребно за испаравање влаге и побољшати њен коначни укус.

   
   
   
7. 7 Затворите пушницу и оставите месо да несметано одстоји 1-2 дана. На крају првог дана, ваши резови ће упити довољно дима да спрече да се покваре око недељу дана (када се држе на собној температури). До 48 сати, они ће можда бити толико очувани да ћете моћи да их гризете до месец дана!
   • Избегавајте отварање пушача из било ког разлога, осим ако ту или тамо не додате мале количине сувог дрвета како би угаљ горио.
   • Пушење у дивљини може бити мало погодак. Као такви, не постоји гаранција да ће ваш домаћи кретен бити јестив дуже од неколико дана. Увек је најбоље конзумирати димљену робу што је пре могуће.
   Реклама

Метод 3 од 4: Сушење на сунцу - производи и месо

1. један Воће и поврће темељито очистите свежом водом. Уроните сваки комад у оближњи поток, држите га под текућим падом или га прелијте водом из неискоришћене посуде за пиће. Ово ће вам помоћи да исперете сву прљавштину, остатке или штетне бактерије које би се могле прилепити за површину, што је пресудно, јер их заправо нећете кувати.
   • Не брините ако немате добар начин за чишћење хране. Сам поступак сушења обично ће бити довољан да уништи већину микроба који узрокују болести, посебно ако се ослањате на сунце.
   • Већина воћа је идеална за сушење на сунцу захваљујући високом садржају шећера и киселина.
2. 2 Храну исеците на тракице не више од ^један⁄₄ инча (0,64 цм) дебљине. За велико воће и поврће, ^један⁄₄ Траке или кришке од 0,64 цм биће идеалне. За месо, живину и рибу тежите да свака кришка буде приближно 10 цм широка и 20–30 цм дугачка. Што су траке тање, брже и боље ће се осушити.
   • Док сечете, обавезно исеците све масне, плесниве, модрице или обојене делове.

   Упозорење: Иако је могуће сушити свеже месо на старомодни начин, имајте на уму да је оно много склоније кварењу услед влажности околине.

3. 3 Изаберите лепо, сунчано место. Кључ успешног сушења на сунцу је да поставите своје материјале тако да сунчеви зраци могу мање или више стално продирати кроз мале траке. Док то чине, полако ће испаравати унутрашњу влагу и уништавати све клице које покушавају да се слегну на површину.
   • Избегавајте сеновита подручја или она која примају само мрљу или делимично сунчеву светлост. Биће превише мутни и превише хладни да би спречили кварење и распадање због влаге.
4. 4 Објесите храну на импровизовани сталак за сушење. Постоји неколико начина на које можете наместити сталак за сушење. Ако вам је при руци нож, можете да направите решетку обријаних штапића. За једноставнији приступ, храну једноставно положите на пањ или даску или је прекријте конопом напетим између два стабла или пронађеног предмета, попут жичане вешалице.
   • Остали предмети које можете користити за састављање „уради сам“ сталка за сушење укључују челичну решетку, везице за ципеле или дужину падобранске врпце.
   • Ако је могуће, пронађите начин да уклоните сталак за сушење са земље и створите већу циркулацију око хране. Бољи проток ваздуха значи и краће време сушења. Такође је мања шанса да га на овај начин прегазе пљачкашки медведи или ракуни.
5. 5 Нека храна стоји на сунцу 6-10 сати дневно. Знат ћете да су ваши предмети спремни када поприме потамнели кожни изглед и углавном немају мириса. То може трајати од 2 до 4 дана, а могуће и дуже, у зависности од врсте хране са којом радите, величине појединачних комада и количине нефилтриране сунчеве светлости која вам је на располагању.
   • Да бисте подстакли своје предмете на бржу дехидрацију, окрените их приближно на пола дневног предвиђеног времена на сунцу. Такође их обавезно унесите унутра или преместите на суво, заштићено место када падне ноћ или изгледа као киша.
   • Тачније време сушења може бити тешко предвидети, јер различита храна има различиту структуру и садржи различиту количину влаге.
   • Када се правилно осуше, већина намирница може да остане јестива готово неодређено време.
   Реклама

Метод 4 од 4: Чување хране за камповање

1. један Спакујте своје кварљиве намирнице у хладњак. Када је реч о држању ствари попут меса, млечних производа, производа, хлеба и напитака у конзервама и флашама хладним и свежим, поуздан хладњак је неопходан. Због ограничених изолационих способности и кратког животног века леда који се користи за њихово хлађење, најкориснији су за путовања која не трају дуже од неколико дана.
   • Добро опште правило је да хладњак увек паркирате на најмање 100 јарди (91 м) од свог кампа како бисте избегли блиске сусрете с медведима и другим нежељеним посетиоцима.
   • Можда имате већу километражу од хладније хране ако имате приступ спремном леду.
2. 2 Искористите ормар за храну у вашем кампу ако га има. Кампови добро утврђених места попут националних паркова често пружају гостима металне ормариће за складиштење хране. Они у основи функционишу као самостојеће оставе на отвореном, заједно са полицама или преградама како би храна била одвојена и организована. Већина ормарића са храном нуди довољно простора за складиштење малог или средњег хладњака поред зачина, суве робе, тоалетних потрепштина и других слободних предмета.
   • Важно је да ормар држите затвореним и закључаним кад год га не користите. У супротном, било ко - или било шта - што залута близу неће имати проблема да уђе унутра.
   • Пажљиво прочитајте прописе за камп који посећујете. У неким случајевима може бити да не користите претинац за храну који сте добили. Ако вас ухвате како храну складиштите на отвореном, могли бисте добити шамар са позамашном казном.
3. 3 Обесите храну на дрвету ако сте постављени на изолованом месту. Баците дужину конопа или падобранског кабла преко високог удова дрвета. Завежите један крај око мале хладњаче или изоловане врећице са храном, а други крај повуците да контејнер подигнете најмање 6 метара од тла. Омотајте опуштени крај линије око подножја дрвета и чврсто га завежите. Ваше грицкалице сада ће бити готово недодирљиве!
   • Додаци као што су карабинери и ременчићи могу вам помоћи да осигурате свој контејнер за складиштење и осигурате да не испадне из узвишеног гнезда.
   • Медведи, ракуни, веверице и други створови су стручни пењачи на дрвеће. Њихове покушаје да побегну можете вечером онемогућити суспендовањем залихе близу спољног дела удова, где ће им бити теже доћи.
4. 4 Одмах покупите или одложите све смеће и непоједену храну. Чим завршите са јелом, одложите остатке у контејнере који се могу затворити и одложите смеће у посуду за отпатке отпорну на медведе. Ако у близини вашег кампа нема наменског контејнера, смеће одложите у засебан затворени контејнер и понесите га са собом кад одлазите.
   • Ако је могуће, одвојите неколико додатних минута да исперите празне пакете са храном, као и посуђе за ручавање које сте можда користили, да умањите мирис који испушта.
   • Немојте бити у искушењу да закопате остатке хране. Можда су вам ван видокруга и ума, али животиње у близини и даље ће их моћи ући у траг и ископати.

   Упозорење: Никада немојте чувати храну или смеће у свом шатору или пакету, без обзира да ли је и даље запечаћено. Осим ако, то јест, не желите да се пробудите и пронађете пола шуме како претура по вашим стварима!

   Реклама

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

• Увек покушајте да што пре конзумирате необрађену кварљиву робу, без обзира на то што говори датум истека означен на паковању.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорења

• Једење покварене или непрописно конзервиране хране може резултирати мучнином, повраћањем и дијарејом, као и другим тежим болестима попут дизентерије, тровања салмонелом или бактеријским или паразитским инфекцијама.
• Познавање правог начина чувања хране у дивљини није само питање здравља - питање је сигурности. Прелазак између гладног грабежљивца и његовог следећег оброка може вас довести у опасност од озбиљних повреда или још горег.

Реклама

Ствари које ће вам требати

Хлађење хране природно

• Храна
• Пластична кеса
• Танка, прозрачна тканина (опционално)
• Гумена трака, кравата за косу, бунгее кабел, конопац итд. (Опционално)
• Ручна глетерица или лопата (опционално)

Пушење меса

• Храна
• Лопата, ручна глетерица или лопата
• Тврдо дрво
• Упаљач или кремен и челик
• Нож
• Мали штапићи
• Отпадни лим, бубањ, цев или други пронађени предмети (опционално - за импровизованог пушача)

Сушење на сунцу - производи и месо

• Храна
• Чист извор воде
• Оштар нож
• Импровизовани сталак за сушење (пањ, даска, обријани штапићи, уже, жичана вешалица итд.)

Чување хране за камповање

• Храна
• Хладњак
• Контејнери за складиштење хране који се могу поново затворити
• Изолована врећа за храну (опционално)
• Ормарић за складиштење хране (опционално)