Све што вам је заиста потребно за припрему чаја од растреситог лишћа је врућа вода, сами листови и цедило за чај. Међутим, свака врста чаја захтева мало другачије технике намакања. Да бисте постигли најбољу шољу, следите препоручена мерења, температуру воде и време намакања назначене на паковању чаја. Експериментишите са различитим количинама чаја или трајањем пливања. На крају додајте своје омиљено заслађивач или млеко за умирујућу шољицу чаја који заиста погоди.
Кораци
Метод 1 од 2: Овладавање основама спремања чаја
- 1 У тањир или котлић налијте свежу, хладну воду. Не користите дестиловану или претходно прокувану воду, јер то може негативно утицати на укус вашег чаја. Уместо тога, почните са свежом, хладном водом из славине. За загревање воде користите електрични чајник, шпорет за воду или шерпу.
- Ако је ваша локална вода посебно тврда (тј. Богата минералима), размислите о употреби флаширане воде за пријатнији укус.
- два Загрејте воду док не достигне 71 до 100 ° Ц од 160 до 212 ° Ф. Уклоните воду из извора топлоте када почне да се пари, крчка или дође до вреле врелице. У зависности од сорте чаја коју припремате, можда ће вам требати да буде мало топлија или хладнија да бисте добили најбоље укусе у лишћу. Користите термометар који се тренутно очитава да бисте добили најтачнију температуру.
- Ако желите, воду можете да прокувате и пустите да се охлади на тачну температуру пре него што је додате у листове чаја.
- Генерално, бели и зелени чај могу се кувати на нижој температури, а вода тек почиње да се пари, док се оолонг чај обично најбоље припрема на умереној температури која се крчка. Црни и Пуерх чајеви могу издржати вишу температуру када вода налети на врелу врелину.
- 3 Измешајте 2 до 3 грама чаја од растреситог лишћа на сваких 180 мл воде. С обзиром да се листови чаја налазе у различитим облицима и величинама, најбоље је мерити чај према тежини (тј. Грамима), а не према запремини. Али ако мерите запремину, почните са приближно 1 кашичицом за мање листове и око 1 кашиком за веће листове. Кашиком излијте жељену количину чаја у цедило за чај или чајник, у зависности од тога како планирате да га стрмо попнете.
- Шалица за чај садржи око 180 мл воде, али пошто већина шоља садржи око 30 до 350 мл воде, можда ћете морати да удвостручите количину чаја од растреситог лишћа који користите у већа шоља.
- Количина чаја коју сте одлучили да користите је потпуно ствар укуса. Стрмо мање или више да видите који укус више волите.
- 4 Чај потопите у врућу воду 3 до 5 минута. Врућу воду прелијте директно преко листова чаја и оставите да укуси продру неколико минута. Различите сорте чаја захтевају мало различито време намакања, па се придржавајте упутстава на паковању. Ако нисте сигурни колико дуго стрмо лишће, почните са 3 минута за прву шољу. Затим додајте још 30 секунди за сваку следећу шољу док не пронађете савршен укус.
- Уопштено говорећи, зелени и оолонг чајеви могу се потапати око 3 минута, бели чај 4 минута, а црни и Пуерх чајеви 5 минута.
- Избегавајте намакање чаја дуже од 5 минута; имаће само горкаст укус. Ако желите јачу шољу, само додајте још листова чаја и нека време остане исто.
- Будући да биљни чајеви не садрже стварне листове чаја, често се могу оставити да дуже стрме, а да не поприме горак укус.
- 5 Уклоните листове чаја из воде након што се намоче. Како ћете то урадити зависиће од врсте цедила које користите. Цедила у облику корпе, метални или силиконски убризгавачи и филтер кесице могу се подићи из чајника или шоље да зауставе инфузију. Цедило поставите на подлогу за кашике или тањир да ухватите капљице са намоченог лишћа чаја.
- Ако сте чај потапали директно у чајник, држите сито преко чаше да бисте ухватили влажно лишће док изливате чај.
- Баците коришћене чајне листиће док су влажни или сачекајте док се не осуше да бисте их лакше избацили из цедила.
Метод два од 2: Коришћење цедила за чај
- 1 Ставите листове чаја директно у цедило за чај ради лакшег чишћења. Прво ставите цедило за чај у облику кошаре у шољу или чајник. Измерите чај од растреситог листа у цедило и прелијте га врућом водом директно. Обавезно потпуно прекријте листове чаја водом да се правилно стрме.
- После периода од 3 до 5 минута, једноставно уклоните цедило и влажне листове чаја.
- два Изаберите једнократну филтер врећицу за фине прашкасте чајеве. Купите пакет врећица филтера за чај за једнократну употребу у продавници чаја или у прехрамбеној продавници. Користите један када припремате посебно фини чај који тежи да лако провуче мрежаста цедила. Држите врећу усправно са отвором знатно изнад нивоа воде, тако да чајни листови не испливају.
- Можете користити и врећу са филтером ако само желите да направите 1 шољу одједном уз лако чишћење.
- 3 Користите мрежасти цедиљку за чај у облику кошаре за веће листове чаја. Већина чајева од растреситог лишћа може се успешно натапати овим врстама цедила. Изаберите онај који се правилно уклапа у отвор шоље или чајника који ћете користити; не би требало да се помера или тоне у посуду, иначе ће чајни листови побећи.
- Испробајте путну криглу за чај са уграђеним цедиљком за корпу ако ћете бити у покрету. Само запамтите да чај уклоните након што је намочен 3 до 5 минута.
- Иако кратко или заобљено цедило за кошари може да послужи за једну шољу, користите дубљу корпу за стрмо пуштање чаја у дубокој шољи или чајнику.
- 4 Избегавајте да користите куглице чаја или инфузоре за велике или фине листове. Металне куглице за чај и силиконска цедила за чај су популарни јер долазе у разиграном дизајну, али имајте на уму ограничену практичност ових алата. Уздржите се од употребе за чај од великих листова јер неће остављати пуно простора да се листови развију кад постану хидратизовани. Поред тога, избегавајте употребу чајне куглице или чаја за фине прашкасте чајеве јер листови чаја могу лако провући кроз рупе.
- Ако средње велике чајне листиће намакате у малим количинама воде, куглица чаја или напитак за чај можда неће представљати проблем.
- Куглице чаја са шаркама тешко је напунити, а механизме је тешко отворити и затворити, посебно када је метал врућ.
- 5 Оставите довољно места да се листови чаја шире у цедилу. Листови чаја растреситог листа могу нарасти и до 5 пута више од своје првобитне величине када их хидрирате врућом водом. Из тог разлога тежите да оставите довољно простора у цедилу за чај или врећици за филтрирање. Не преливајте га превише чајем.
- Цедиљка у облику мрежасте корпе омогућиће чају да се шири, док куглица чаја може стиснути лишће.
- Мало додатног простора омогућиће води да тече око листова чаја, тако да ћете имати бољи резултат.
- 6 Проциједите чај након што стане у чајник, ако желите. Ово је корисна техника ако немате цедило за чај које се правилно уклапа у чајник. Уместо да лишће ставите у цедило, оно што можете да урадите је да одмјерите листове чаја и спустите их директно у чајник. Након што се лишће намочи, држите цедило за чај преко шоље. Пажљиво налијте течност у шољу и видећете како цедило хвата лишће.
- Будући да ће у чајнику и даље седети лишће, чај ће постајати све горчији док наставља да се мочи.
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Могу ли се листови ораха користити као чај? Претпостављам да су сигурни за јело (узгајани без пестицида и прво очишћени), али нисам превише сигуран да би то имало добар укус.
- Питање Како да кувам матцха чај? Молимо погледајте чланакКако направити Матцха чај.
- Питање Како да нагнем чај од боровнице? За већину биљних и воћних чајева препоручује се врећицу чаја да одстоји 5 минута, али ако сте врећицу чаја желели да задржите у шољи, биљни чајеви су одлични за то.
- Питање Који је најбољи начин за нагибање чаја? Најбољи начин за прављење чај чаја је прокухавање на шпорету пет до десет минута - са млеком, као и водом (вероватно је једини чај бољи када не сачекате крај да додате млеко ). Ако то не желите да урадите, следите горња упутства, али припремите крему или чај у шољи док чај одстоји, а затим чај сипајте директно у ово.
- Питање Како могу да припремим чај који личи на инстант кафу? Можда мислите на матцха, исто је што и инстант кафа. Да бисте је направили, прелијте је свеже прокуваном водом и додајте млеко по укусу (окусите је пре додавања шећера - понекад инстант чај већ садржи пуно шећера).
- Питање Како пијете чај од нане? Било које од горе наведених упутстава ће функционисати. Препоручио бих употребу засебног чајника или чаја за биљне чајеве, посебно пеперминта, јер се врло тешко може извући укус. Погледајте викиХовКако направити чај од ментеза детаљна упутства.
- Питање Могу ли користити француску штампу за лабави чај? Да можете. Добро га оперите (али мрежицу не перите сапуном), јер кафа обично има јачи укус од чаја и може утицати на укус чаја ако су остаци још увек у штампи.
Реклама
Савети
- Да бисте чај дуже задржали топлијим, претходно загрејте чајник или шољу тако што ћете у њега разлити неколико кипуће воде. Дајте напојницу пре додавања чаја и остатка загрејане воде. Алтернативно, покушајте да чајник покријете прошивеним чајем, пријатним како бисте га угрејали.
- Деликатне зелене и беле чајеве најбоље је конзумирати одмах, док се у робуснијим црним чајевима може уживати током дужег временског периода.
- Након што сте чај сипали у шољу, додајте млеко, мед, лимун или шећер по укусу. Само избегавајте додавање млека и лимуна у исто време јер млеко може да се згрчи.
- Када почнете да правите одређену врсту чаја, помаже вам коришћење термометра за мерење температуре воде. Једном када сазнате колико ће паре и колико мехурића дати вода на оптималној температури, слободно је оком.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Ствари које ће вам требати
- Чајник или шерпа
- Хладна, свежа вода
- Чајник
- Шољица за чај
- Цедиљка за чај
- Чај од растреситих листова
- Мерна скала или кашика
