Како изрезбарити шунку

Резбарење шунке може изгледати тешко изводити правилно, али није превише тешко научити. Ако планирате да служите шунку, желећете да знате праву технику за резање савршених сочних кришки шунке које ћете послужити својим гостима. Једном када схватите поступак, довољно је лако се сетити када следећи пут будете кували укусну шунку.

Кораци

Метод један од 4: Резбарење целе шунке

1. један Ставите шунку на даску за резање. Узмите велики нож и одсеците две или три кришке са танке стране шунке, сечући паралелно са њеном дужином. Затим окрените шунку тако да легне на равну површину коју сте управо створили одсецањем кришки.
   • Користите врло оштар нож. Имати оштар нож помоћи ће вам да исечете шунку на танке, савршене кришке.
   • Уверите се да је нож довољно дуг да пресече ширину шунке и користите дугачке глатке потезе да бисте шунку лакше резали.
2. 2 Великом виљушком стабилизујте шунку. Прободите врх шунке великом виљушком и убаците виљушку што је могуће доле у ​​месо. Ако одмах ударите у кост, покушајте да померите виљушку мало нагоре или на било коју страну и уметните је поново. Кад се зупци дођу сасвим у шунку, требало би да имате лепу стабилну дршку за држање док правите резове.
3. 3 Изрежите крај дршке. Шунку држите великом виљушком, почните да режете на крају дршке (која треба да буде шиљатија / суженија од задњег дела). Исеците танке, вертикалне кришке преко шунке, утапајући нож све до кости за максималан ефекат.
4. 4 Уклоните кришке. Након што су резови исечени, направите водоравни рез паралелно са кости. Ово ће ослободити кришке које сте направили. Ставите ове кришке на пладањ за сервирање. Окрените шунку и наставите да резите кришке овом методом док на кости не остане месо.
   • Изрежите само шунку коју треба да послужите. Остатак оставите на кости како би остала топла и задржала више сочности.
   • Обавезно се држите пршутасте кости и остатака. Од њих можете направити укусну супу.
   Реклама

Метод 2 од 4: Резбарење половине дршке

1. један Ставите шунку на даску за резање. Узмите велики нож и одсеците две или три кришке са стране шунке, стварајући равну површину. Окрените шунку тако да остане на овој равној површини.
2. 2 Нарежите на уском крају шунке. Стабилизујте шунку помоћу велике виљушке. Почните да сечете кришке четвртине инча низ шунку. Користите дуге, глатке резове ножевима да бисте олакшали резање. Исеците ове кришке до кости. Исеците дуж кости да ослободите кришке и ставите их на пладањ за сервирање.
3. 3 Окрените шунку. Када се све резове исеку на прву страну, шунку ставите на нову равну страну. Наставите да режете још кришки кроз шунку, и даље држећи се близу кости. Исеците дуж кости да бисте ослободили кришке. Када завршите са резањем ових кришки, они се такође могу послужити.
4. 4 Исеците странице шунке. Одрежите неколико танких кришки са једне од преосталих страна шунке. Поставите шунку на ову ново равну површину и исеците нерезану страну, почевши од уског краја шунке.
5. 5 Уклоните кришке. Поставите шунку на равну подлогу, направите рез близу кости. Ово би требало да ослободи кришке; поновите рез на две преостале стране шунке. Ставите ове кришке са онима које сте већ исекли и готови сте. Реклама

Метод 3 од 4: Царвинг тхе Бутт Халф

1. један Ставите шунку на даску за резање. Пресеците шунку, пресекавши кост колико год можете, а затим одсечите највећи део меса без костију од шунке. За сада оставите део без костију - пресећи ћете га након завршетка са остатком шунке.
2. 2 Нарежите шунку. Држећи равни крај на дасци за резање, исеците кришке од четвртине инча. То би требало да буде паралелно са равним крајем шунке да би се максимизовала нежност резова. Пресећи одозго и радити надоле. Када завршите, пресеците шунку близу кости да бисте одвојили кришке.
3. 3 На исти начин нарежите и други део шунке без костију. Након резања дела без костију, ваша шунка је потпуно нарезана и спремна за сервирање. Реклама

Метод 4 од 4: Изрезбарење спирално резане шунке

1. један Пронађите природне линије мишића у шунки. Окрените шунку тако да је пресечена страна подигнута да бисте видели природне линије. Пресећи дуж линије све до кости.
   • Спирале нарезане шунке долазе унапред нарезане, са сваком кришком приближно исте дебљине. Обично су потребна три основна реза како би се резови уклонили са кости.
2. 2 Исеците око кости док се мишићна линија не савије према горе. Пратите линију све док се нож не врати ван спољне ивице, пружајући први део кришки.
3. 3 Исеците дуж следеће природне линије мишића. Ово ће пружити још један одељак. Последњи део шунке потребно је исећи дуж кости на начин који ће је ослободити, стварајући последњи део кришки. Реклама

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Да ли је након печења потребно мало шунке да одстоји неко време? Није потребно, али ако пустите шунку да одстоји неколико минута, сокови ће се поново упити и учинити месо влажним и сочним.
• Питање Како да изрезбарим пршут? Направите по парче са обе стране шунке које су окомите на „предсечке“, а затим направите рез дуж кости. Кришке би у том тренутку требале отпасти од кости.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

• Обавезно пустите шунку да се одмори пре него што је урежете. Након што извадите шунку из рерне, пустите је да седи на дасци за резање 10-15 минута да се одмори. То ће вам помоћи да сокове затворите у месо.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!