Како очистити јастога

Егзоскелет јастога може изазвати уклањање меса за кување или конзумацију. Виљушка за јастога и орахњак или крекер од јастога олакшаће приступ месу у малим угловима, али у обичном прибору за јело можете користити. Док се канџе и реп широко сматрају најукуснијим делом животиње, авантуристички нагризајући могу пронаћи друге деликатесе у телу јастога.

Део један од 2: Берба канџи и репа

један Кувар или убиј јастога . Већина људискувајте јастогаживи или непосредно након смрти, без претходног припремања. Пренесите га у ледено купатило чим завршите са кувањем и спремни сте за обраду.
- Ако ваш рецепт захтева сирово месо јастога, уместо њега ставите живог јастога на стомак и хумано га убијте малим оштрим ножем на месту где се глава сусреће са телом. Очистите сирове јастоге како је описано у наставку, али то учините преко посуде да ухватите сирове сокове и исперите месо пре него што га кувате.
- Погледајте ова упутстваза смрзнутог јастога.
2 Бере канџе. Изврните канџе од јастога или их савијте назад док не пукну. Ако имате јастога са тврдом љуском, одломите врх канџи орасима, маказама или полеђином тешког ножа. Изгубите месо из рупе коју сте направили доле кроз отвор за зглоб. Ако имате меког јастога, само извадите месо прстом.
3 Сломи зглобове канџи. Зглобови између канџе и тела су ситни, али укусно месо изнутра вреди. Сломи их са канџе и отвори их орасима.
4 Уклоните реп. Одвијте реп и поравнајте га. Можете га уклонити увртањем репа и тела у супротним смеровима или повлачењем репа према глави док не пукне.
5 Изаберите пераје репа јастога. Вентилатор на крају репа јастога састоји се од пет сегмената сличних пераји (централни „телсон“ и четири „уропода“). Повуците ове сегменте или их одсеците куварским ножем. Унутар сваког налази се ситно мало слатког меса до којег можете доћи виљушком за јастога или разбијањем љуске.
6 Избаците месо из репа. Уклањањем задњег вентилатора остаје уска рупа на врху репа. Гурните прст или виљушку од јастога у ову рупу да бисте потиснули месо са другог краја, тамо где је реп једном био у телу.
- Алтернативно, ставите реп наопако на сто. Прорежите обе стране шкољке помоћу маказа или јаких маказа. Скините доњу страну љуске и извадите месо.
7 Одлепите цревни тракт. Тамна вена која се спушта низ реп садржи отпад од јастога. Ољуштите или исеците ово и баците. Можда се крије под месом.
8 Сакупи икру. Ако имате женку јастога, можда ћете видети икру - јаја - унутар репне љуске. Кад кува, постаје ружичаст, што му даје име „корал“.
- Сирова јаја јастога су црна. Кухајте их на пари док не постану ружичасте пре јела.
Реклама

Део 2 од 2: Берба тела и ногу

један Приступите телу јастога. Реп и канџа држе најукусније месо, али има их и у телу јастога. Повуците шкољку руком или је отворите.
2 Окрени осам ногу јастога. Ако желите сваки последњи комад меса, притисните га ваљком из сваке ноге, почевши од врха. Ако је јастог куван, уместо тога можете крај сваке ноге ставити у уста и вући месо зубима док сисате.
3 Баци шкрге. То су бледи, пернати предмети на боку тела јастога. Пазите да не уклоните месо између њих.
4 Избаци врећу са песком. Извуците и баците песковиту врећу са песком одмах иза очију.
5 Сачувајте или одбаците торбу. Ова мекана, зелена супстанца служи као јетра и панкреас. Не сматрају ово свима апетитним, али неки га додају сосевима или мажу на хлеб. Међутим, ако дијета јастога укључује токсине, они се акумулирају у овом органу. Ако желите да останете на сигурном, ограничите одрасле на једну јастогову торбу дневно и држите је даље од деце.
- Баците парадајз ако у вашем подручју постоји забрана шкољкаша због ПСП (паралитички отров шкољкаша). Ако је јастог конзумирао токсичне шкољке, отров се акумулира у торби, али месо је сигурно.
- Ако берете јастога, јабука ће бити сива и врло кварљива. Нека буде ледено хладан и скувајте га као део соса у року од неколико сати од убијања јастога.
6 Покупите месо из телесне шупљине. Извадите мале комаде меса око ребара. Баците шкољке од папира између њих.
7 Преостале љуске скувати у темељац од јастога. Динстајте их на не више од 45 минута. Прекухавање их може покварити укус. Не укључују песковиту врећу или шкрге у залиху. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

Питање Могу ли уклонити тамну вену пре кључања? Да, можете убити јастога и сами уклонити вену, али он може бити делимично прозиран и сакрити се међу сировим месом. Ако га не видите, покушајте да окренете реп и прережете по дужини меса. Ако желите да реп остане нетакнут, увијте га и затворите ражањ између сегмената љуске, ухватите вену и извуците је руком.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

Уобичајено је носити нараменицу приликом чишћења и једења јастога, јер је поступак обично неуредан.
Месо јастога је обично умочено у растопљени путер непосредно пре него што га поједе.
Ако не планирате да користите јастога одмах након кувања, чувајте га у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Месо остаје добро два до три дана у љусци или три до пет дана након уклањања.
Неке књиге рецепата називају тело (без репа и канџи) „трупом“.
Није јасно колико су јастози способни да доживе бол или стрес. Ако сте забринути, прережите „вратни“ живац пре кључања или прво отупите чула јастога држећи га на леду.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорења

Ако сте трудни или негујете, имајте на уму да малена може имати посебно висок ниво диоксина и може се показати опасном за вашу бебу ако је поједете.
Ако ловите јастога недуго након кључања, пазите да га не отворите према себи или било коме другом. Унутар јастога могло би остати заостале воде и могло би бити веома вруће. Прскање вруће воде по себи или другима може довести до опекотина.
Ако месо од јастога није чврсто и ружичасто након што је скувано и уклоњено из љуске, онда је то лоше месо. Одбаци је одмах.