Како направити енглески чај

Пијење чаја са породицом и пријатељима веома је важан део британске културе. Еарл Греи, Дарјеелинг, Ассам и енглески доручак популарни су међу врстама чаја. Кување чаја укључује кључање воде, коришћење чајника и тачно потапање чаја у врећицама чаја или растреситом листу. Што се тиче служења чаја, користите праву врсту шоље и додајте млеко или шећер ако то ваши гости више воле. Ако научите како правилно да правите енглески чај, значи да ћете моћи да будете домаћин многим успешним поподневним чајевима!

Кораци

Део један од 3: Врела вода

1. један Ставите приближно 4 шоље (1Л) воде да прокључа. У котлић налијте свежу воду и пазите да је не напуните до максимума. Прокувајте воду у котлу.
   • То ће трајати око 2-3 минута са електричним чајником.
   • Можете да прокувате толико воде колико желите чаја.
   • Енглески чај захтева кључање воде, а топла или млака вода је лоша замена.
2. 2 Сипајте прокувану воду у чајник. Одмах након што је вода прокључала, скините је са електричног елемента или загрејте. Напуните чајник до врха, водећи рачуна да вода не прелије.
   • Ако се случајно вода задржи у котлу дуже од око 3 минута, излијте је, узмите свеже воде и прокухајте нову шаржу. Никада не кључајте воду, јер јој ово може дати метални укус.
3. 3 Пустите да вода досегне 96 ° Ц (205 ° Ф) ако кувате црни чај. У чајник ставите мали кухињски термометар да прати пад температуре. Црни енглески чајеви најбоље се праве на 96 ° Ц (205 ° Ф).
   • Можете поставити термометар на исто место где сте воду сипали у чајник. Да бисте то урадили, мораћете да оставите поклопац.
4. 4 Сачекајте 2-3 минута да вода достигне 71–82 ° Ц (160–180 ° Ф) за зелени чај. Кухињским термометром проверите да ли је вода достигла праву температуру. Зелени чај је најбоље кувати на 71–82 ° Ц (160–180 ° Ф), јер ће то обезбедити да чај није горак и да се из њега извуче читав низ укуса. Реклама

Део 2 од 3: Кување чаја

1. један Проверите колико вам времена чај треба да стрми. На паковању врећица или листова чаја налазиће се упутства за идеално време за остављање чаја у чајнику. Време намакања обично се креће од 30 секунди до 5 минута.
   • Што дуже чај стрми, то ће бити јачи.
   • Црни чај је најчешћа врста чаја која се користи за прављење енглеског чаја, али је и зелени чај омиљени!
   • Ако немате чај са упутствима на паковању, црном чају у врећицама чаја треба обично 2-3 минута да се стрми.
   • Зелени чај у врећицама чаја обично стрми 2-4 минута.
2. 2 Ставите врећице чаја у чајник ако немате довољно времена. Извадите врећице чаја из паковања. У посуду ставите 1 врећицу чаја за сваку 1 шољу воде, а затим затворите поклопац да буде топло. Време колико дуго су врећице чаја биле у чајнику како бисте знали када да их уклоните.
   • По затварању поклопца на чајнику, време је да чај поставите на чајник ако га имате. Ово ће такође помоћи да се чајник изолује и чај држи топлим.
   • Ради погодности, врећице чаја обично се бирају уместо чаја од растреситих листова.
3. 3 Извадите врећице чаја из чајника након одређеног времена за намакање. Отворите поклопац чајника и помоћу кашичице појединачно вадите врећице чаја. Нека свака врећица чаја капне на тренутак или два преко чајника, пре него што га ставите на тањир.
   • Обавезно уклоните врећице чаја чим је спремно. Ако остану предуго, чај ће имати горак укус.
   • Када уклањате врећице чаја, немојте их мешати или стезати. Ово такође може загорчати укус чаја.
   • Можете или бацити коришћене врећице чаја, или их поцепати на мале комаде и ставити у гомилу компоста.
4. 4 Користите растресити чај уместо кесица за чај са бољим укусом. Ставите 1 кашичицу листова чаја у инфузер за сваку 1 шољу воде. Поставите инфузор у чајник и оставите да се чајни чајеви врели док поклопи поклопац. Уклоните инфузер и лишће након што се чај скуха.
   • Мањи листови чаја ће се улити брже од већих листова чаја.
   • Ако немате инфузор, можете ставити чајне листиће директно у чајник. Користите цедило када сипате чај у шоље како бисте били сигурни да ћете ухватити све листове.
   • Ако нисте сигурни колико волите свој чај, окусите га на минуту, а затим на сваких 30 секунди како бисте пронашли савршено време за припрему.
   Реклама

Део 3 од 3: Служење чаја

1. један Служите енглески чај током традиционалног чаја од 15:00. Традиционални британски поподневни чај јавља се у касним поподневним сатима и смањује јаз између подневних и вечерњих оброка. Ово је најтрадиционалније време за уживање у британском поподневном чају, међутим енглески чај можете уживати у било које доба дана!
2. 2 За послуживање чаја користите порцеланске, керамичке или стаклене чаше. Ови материјали неће утицати на укус чаја и лако су доступни у робним кућама и продавницама посуђа. Најтрадиционалнија шоља у којој се служи енглески чај је порцелан.
   • Избегавајте да користите чаше од пластичних или металних чаша, јер то може утицати на укус.
   • У формалнијим или традиционалнијим окружењима, тањири су често укључени за шоље на којима могу седети. Ово није потребно у повременим подешавањима.
3. 3 Чај из чајника сипајте у појединачне шоље. Ставите шоље на равну површину. Уверите се да је поклопац чајника затворен и у сваку чашу сипајте чај.
   • Пазите да чаше не напуните. Обично је око ¾ пуне одговарајуће количине како бисте били сигурни да је изливање мало вероватно.
4. 4 Додајте млеко црном чају ако желите. Количина млека која се додаје енглеском чају у потпуности зависи од личних преференција. Опште правило је да не прелазите однос чаја и млека 80:20. Обично иде само цртица.
   • Људи имају различите склоности према томе како воле свој чај. Ако нисте сигурни, увек прво питајте госте о њиховим преференцијама према млеку и шећеру.
   • Млеко са ниским садржајем масти обично се користи за чај у Британији. Крема или млеко са високим садржајем масти обично се избегавају.
   • Млеко и шећер се обично додају само црном чају, јер се у зеленом чају најбоље ужива обичан.
5. 5 Ставите 1-2 кашичице белог шећера у црни чај ако желите. Чистом кашичицом пажљиво уврните шећер у шољу чаја. Никада не користите било коју другу врсту шећера у чају, попут смеђег шећера. Уништава укус.
   • Ако неко тражи одређени број шећера, то значи број кашичица шећера који би желео. На пример, „2 шећера“ значи „2 кашичице шећера“.
6. 6 Пажљиво промешајте чај ако сте додали млеко или шећер. Користите чисту кашичицу да нежно помешате чај и додатне састојке. Избегавајте да кашичица додирује странице или дно шоље, јер ће створити досадан звук.
7. 7 Уживајте у чају који се служи уз лагану храну. Често се служи енглески чајсцонес, кекса, колача или сендвича. Ово претвара енглески чај у традиционални британски поподневни чај! Реклама

Питања и одговори заједнице

• Питање Која је велика разлика у чају за доручак и поподневном чају? Мицхаел Хоффман Чај за доручак има јачи укус и већи садржај кофеина.
• Питање Да ли су Твинингс добра марка чаја? Твинингс постоји више од 300 година, тако да су сигурно једна од најугледнијих марки доступног чаја.
• Питање Који су неки предлози за најбоље кексе / колаче уз чај? Заиста зависи од чаја, али за црни чај можда ћете уживати у дигестиву, султанији или бисквиту од пецива. За Еарл Греи-а испробајте парче јаффа колача (чоколаде и наранџе) како бисте истакли ноте бергамота у чају.
• Питање Шта ако не желите да ставите шећер? Шећер је избор, а не обавезан. Немојте додавати шећер ако га не желите, многи који узимају чај не користе шећер и много му је драже. Или, можда бисте желели да користите замену без шећера, попут стевије.
• Питање Желим да користим листове чаја. Да ли користим цедило? Дефинитивно, јер ако то не учините, лишће ће плутати око шоље и није их угодно пити са течношћу. Доступно је много цедила са чајем од једног шољице или чајника, а неки од њих су довољно слатки за прикупљање ако волите све чајеве.
• Питање Да ли морам да додам млеко? Не. Чај ће имати јачи укус ако ипак не додате млеко.
• Питање Шта је са половином или кремом, да ли Британци користе ове производе у чају? Крема се обично не ставља у чај. Масни и тежи садржај креме понекад може покварити целу шољу чаја. Пола и пола, међутим, неки људи стављају у чај. Али на крају је прихватљиво ставити било коју чашу. На крају, то су ваша шоља чаја и ваше преференције укуса.
• Питање Да ли је у реду (са укусом) и друштвено прихватљиво поновну употребу врећице чаја? Мицхаел Хоффман За вашу употребу, у реду је, мада неуобичајено и неће бити толико укусно. Лоше је понашање госта дати искоришћену врећицу чаја. У ствари, гостима треба пружити задовољство и квалитет лабавог чаја.
• Питање Које су најбоље марке чаја? Први метак у кораку 1 сугерише неке енглеске марке. Ако сте у САД-у, можете испробати Бигелов, Твинингс, Дилмах или Харнеи & Сонс.
• Питање Колико врећица чаја ми треба? Обично једна по шољу, или најмање две за лонац. Укуси се разликују, па експериментишите да видите шта волите!