Печење од кромпира је класични прилог са многим могућим варијацијама. На пример, Кромпир Даупхиноисе је један од најстаријих познатих рецепата за печење кромпира који користи кремну основу. Стандардно печење кромпира не ослања се на кремасту основу, па ћете на крају добити тепсију која је хрскавија одозго. Једном када знате како да направите основну пеку од кромпира, можете експериментисати са много различитих варијација.
Састојци
Основно печење кромпира
- ¼ шоља (55 грама) путера, коцкасто
- ¼ шоља (25 грама) универзалног брашна
- 2⅓ шоље (555 милилитара) млека
- 2 шоље (200 грама) сира чедар, нарибано
- Кромпир од 1,2 килограма, ољуштен и танко нарезан
Служи 4
Слано печење кромпира
- 4 велика кромпира за печење
- ¼ шоља (55 грама) путера, коцкасто
- 1 кашика (10 грама) лука, нарибаног или на коцкице
- 1 кашичица соли
- ½ кашичица сушене мајчине душице
- ⅛ кашичица бибера
- 1 шоља (100 грама) сира Чедар, исецкан
- 1 кашика свежег першуна, исецканог
Служи од 6 до 8
Кораци
Метод један од 2: Израда основне печења кромпира
-
један Загрејте рерну на 350 ° Ф (180 ° Ц) и лагано подмажите унутрашњост посуде за печење од 2,5 литре. За то можете користити путер, уље или спреј за кување који се не лепи. -
2 Растопите путер у шерпи на умереној ватри. Прво нарежите путер на мале коцкице, а затим га ставите у малу шерпу. Ставите шерпу на шпорет и подесите ватру на средњу. Сачекајте да се путер отопи, повремено га мешајући. -
3 Умешајте брашно, па га кувајте око 2 минута или док не почне да пухне. Путер и брашно стално мешајте док се кувају како бисте спречили пржење. -
4 Скините шерпу са шпорета, па полако умешајте млеко. Мешајте сос док сипате млеко тако да се стопи. -
5 Смешу кувати на умереној ватри док не почне да кључа. Кад умешате млеко, вратите шерпу назад на шпорет и вратите топлоту на средњу. Кувајте сос док не прокључа. Мешајте га често. -
6 Умешајте 1½ шоље (150 грама) сира. Скините шерпу са шпорета и умешајте део сира. Обавезно повремено остружите дно посуде како бисте се уверили да се све равномерно помеша. Преосталу ½ шоље (50 грама) сира сачувајте за касније. -
7 По дну посуде распоредите трећину кромпира. Ако то већ нисте учинили, оперите и ољуштите кромпир, а затим га исеците што тање можете. Распоредите трећину по дну посуде, лагано преклапајући ивице. -
8 Кромпир зачините сољу и бибером, а затим га прелијте трећином соса од сира. Поновите слојеве кромпира, соли, бибера и соса још два пута. -
9 По врху поспите остатак сира. Ширите га што равномерније по врху кромпира. Када се сир запече, на врху ће створити растопљени, хрскави слој. -
10 Пеците кромпир, непокривен, 1 сат. Спремни су када постану нежни и златни. Ако врх кромпира почне да гори, покријте посуду листом алуминијумске фолије; ово ће омогућити да кромпир настави да се пече, а да не изгори. -
Једанаест Пустите кромпир да се мало охлади пре него што га послужите. Они су одлична величина за готово свако јело од меса. Такође се лако превозе, што их чини савршеним за пикнике, забаве и забаве. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод 2 од 2: Прављење сланог печења кромпира
-
један Загрејте рерну на 220 ° Ц и лагано подмажите унутрашњост посуде за печење од 2 литре. Посуду можете подмазати са мало маслаца, уља или спреја за кување. -
2 Оперите, ољуштите и исеците кромпир, а затим га ставите у посуду. Нарежите кромпир што тање можете; ово ће им омогућити брже печење. Равномерно их распоредите по дну посуде, а затим јело оставите са стране. -
3 Растопите путер у малој тави на умереној ватри. Исеците путер на коцкице, а затим га баците у малу таву. Ставите шерпу на шпорет и подесите температуру на средњу. Повремено промешајте путер да се брже отопи. -
4 Додајте лук, со, тимијан и бибер. Ако то већ нисте учинили, ољуштите и исеците лук на коцкице, а затим га додајте у таву. Додајте сол, мајчину душицу и бибер, али задржите сир и першун. Мешајте лук док се равномерно не премаже маслацем. Лук не морате смеђи, омекшати или динстати. -
5 Прелијте смешу путера преко кромпира. Покушајте да покријете кромпир што равномерније. Не додајте још сир или першун; додаваћете их пред сам крај како бисте најбоље сачували њихов укус. - 6 Пеците кромпир поклопљено 45 минута. Спремни сте за следећи корак када постану нежни. Не брините ако нису у потпуности готови; остаје вам још мало печења.
-
7 По кромпиру поспите сир и першун. Покушајте поново да их посипате што равномерније. Можете их прво помешати заједно, или их посути по кромпиру у одвојеним слојевима. Ако одлучите да их слојите одвојено, прво додајте першун, а затим сир. - 8 Пеците кромпир, непокривен, још око 15 минута. Готови су кад се сир растопи.
-
9 Оставите кромпир да се мало охлади пре него што га послужите. Они чине одличан прилог месу, попут шунке и печења у лонцу. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Интерна температура за готов кромпир? Мицхеле Најбољи одговорилац Интерна темп није потребна. Кромпир је готов када виљушка или нож лако прођу кроз тепсију и уз минималан отпор.
- Питање Може ли бадемово млеко заменити уобичајено млеко? Руби Одговорио сам, наравно. Ако желите, млечно млеко можете заменити бадемовим млеком.
Реклама
Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.
Савети
- Експериментишите са различитим зачинима. Готово све што ће имати добар укус на кромпиру, мора бити доброг укуса и код печења кромпира. Пробајте ствари попут белог лука или сланине!
- Печење кромпира не мора се служити само за вечеру. Од њега се може направити одличан ручак и заситни доручак.
- Немате или не волите Чедар? Покушајте са другим сиром са оштрим укусом, као што је пармезан или Монтереи Јацк.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Упозорења
- Посуда за печење и кромпир биће врући. Користите грлице за држање посуде за печење и пустите да се кромпир мало охлади пре него што га послужите.
Ствари које ће вам требати
Израда основне печења кромпира
- Посуда за печење од 2,5 литре
- Мала шерпа
- Виљушка или мини метлица
- Рерна
- Даска за сечење
- Нож за поврће
- Машина за гуљење поврћа
Прављење сланог печења кромпира
- Посуда за печење од 2 литре (2 литре) са поклопцем
- Мала тава
- Гумена лопатица
- Рерна
- Даска за сечење
- Нож за поврће
- Машина за гуљење поврћа