После свих напора које улажете у торту са сиром, не дозволите да пукне кад је извадите из шерпе. Уверите се да је торта потпуно охлађена пре него што покушате да је уклоните. Једном када подигнете бочне стране посуде, можете је скинути са подлоге клизањем или помоћу нежељених шпатула. Ако још увек нисте испекли торту са сиром, размислите о томе да обложите тепсију пергамент папиром како бисте олакшали поступак уклањања. Погледајте корак 1 и даље да бисте научили сваку методу.
сјајне црне тенисице
Кораци
Метод један од 3: Клизање торте са базе Спрингформ
- један Охладите торту преко ноћи. Овај пресудни корак донеће највећу разлику у коначном изгледу ваше торте. Ако је и даље топло или собне температуре када покушате да је извадите из шерпе, на крају ћете имати пукотине и жлебове у торти са сиром. Ако сте забринути да ваш колач са сиром изгледа савршено, не прескачите овај корак. Уверите се да је торта најмање собне температуре или ће вам се фрижидер / замрзивач прегрејати.
- 2 Отпустите странице ножем и врућом водом. Када будете спремни да послужите торту, трик са ножем и топлом водом је најбољи начин за уклањање страница посуде. Узмите нож за путер и пустите га под врућом водом или умочите у шољу топле воде у близини. Прођите ножем дуж ивица торте уз странице тигања. Ово олабави торту, а странице остају глатке.
- Мораћете да навлажите нож сваких неколико центиметара да се не би осушио и повукао по страни торте са сиром.
- Не користите хладну воду, јер она није толико ефикасна као топла вода. Коришћење хладноће повећава шансе да колач пукне или се сломи.
- 3 Користите топлоту да бисте олабавили торту са подлоге. Уклањање колача са подлоге опружног облика је теже од скидања страница. Може вам помоћи да употребите извор топлоте за благо загревање дна торте, тако да путер у кори омекша и торта се лакше креће. Користите једну од следећих техника:
- Куварска дуваљка. Ако имате довољно среће да га имате у својој кухињи, ово је одличан алат за загревање основе торте са сиром. Држите посуду држачем посуде. Укључите бакљу и изузетно пажљиво провуците упаљену батерију испод основе. Ово ће загрејати путер и омекшати сир тек толико да избаци торту из тигања. Пазите да се не прегреје!
- Рингла на плинском шпорету. Држите посуду држачем посуде. Укључите горионик на гас и пажљиво држите торту са сиром изнад горионика да бисте загрејали дно торте. Ако немате плински горионик, можете испробати упаљач. Опет, будите опрезни да не прегрејете тигањ. Постаће јако вруће.
- Нож мокар врелом водом. Ово је најмање пожељна метода, јер ће влажење коре торте утицати на њену текстуру. Ако немате алате за директно загревање дна посуде, ово је добра опција.
- 4 Уклоните странице посуде. Откопчајте посуду и лагано подигните странице. Охлађени колач остаће усправан, уместо да се сруши на једну страну друге. Ако видите мале пукотине или места која треба отклонити, прођите ножем под врућом водом и нежно изравнајте грубе делове.
- 5 Ставите торту на пладањ. Одмах након загревања дна, врло нежно гурните торту на пладањ који чекате одмах поред ње. Ако имате проблема са уклањањем торте са подлоге, лагано је гурните равном страном великог ножа да бисте је подстакли да се помери са подлоге. Гурајте симпатију, а не мекани надјев од сира који се лако удубљује.
- Многи кувари једноставно оставе торту на њеној основи, уместо да је покушају скинути. Слободно поставите целу основу за торте на пладањ за сервирање. Њене ивице можете сакрити украшавајући око торте нарезаним јагодама или малинама.
Метод 2 од 3: Коришћење лопатица за подизање торте
- један Охладите торту преко ноћи. Колач који је топао или на собној температури распадне се ако га покушате извадити из посуде. Мора бити потпуно чврст пре него што покушате било шта учинити с тим.
- 2 Уклоните странице опружног облика. Прођите ножем умоченим у врућу воду дуж ивице торте са сиром да бисте је олабавили са бочних страна посуде. Поновно умочите нож ако је потребно да се нож не вуче по торти. Након отпуштања колача, отворите резу на тави и подигните странице.
- Не користите хладну воду за опуштање колача, јер она није толико ефикасна као топла вода.
- Пукотине или жлебове на боковима торте можете прекрити ножем умоченим у врућу воду да их изравнате.
- 3 Уклоните странице посуде. Откопчајте посуду и лагано подигните странице. Охлађени колач остаће усправан, уместо да се сруши на једну страну друге. Ако видите мале пукотине или места која треба отклонити, прођите ножем под врућом водом и нежно изравнајте грубе делове.
- 4 Окупите три велике лопатице и пријатеља. Метода шпатуле захтева туђу помоћ, јер се торта може покварити ако је покушате подупријети користећи само две шпатуле уместо три. Три лопатице треба да буду довољне да се торта подигне и безбедно пребаци на пладањ. Изаберите велике, равне, танке лопатице које ће лако клизнути испод торте.
- Пре покушаја преноса можда ћете желети да загрејете и дно торте. То ће олакшати торту да се одлепи са дна опружне посуде.
- 5 Гурните лопатице испод торте. Врло пажљиво их гурните између коре и дна опружног облика. Наставите да клизате што даље и покушајте да покријете што више површине испод торте. Шпатуле равномерно распоредите око торте тако да нико не примећује потпору.
- 6 Подигните торту на пладањ. Држите две лопатице и нека пријатељ зграби трећу. Бројите до три са својим пријатељем и нежно подигните торту на пладањ који чекате у близини. Урадите то брзо, али пажљиво, да бисте постигли најбоље резултате.
- Обавезно подигните у истом тренутку, користећи исту брзину, иначе ће се колач сломити.
- Кад торту положите на пладањ, лагано извуците лопатице испод торте.
Метод 3 од 3: Печење колача на пергаменту
- један Посуду обложите кругом пергамент папира. Ако још увек нисте испекли торту, овај трик ће вам олакшати уклањање посуде. Исеците круг пергамент папира мало већи од дна опружне посуде коју користите. Притисните га на дно састављеног плеха са опружном плочом. Торту ћете пећи на врху пергамента, а не директно на тигању. На овај начин можете само склизнути дно торте са тигања са пергамент, који изгледа много мање уочљиво од металне основе.
- Неки кувари такође воле да користе картонски изрез како би торти пружили мало већу подршку. Исеците комад картона исте величине као основа опружне посуде. Притисните комад пергаментног папира преко картона.
- Ако желите да и стране посуде обложите пергаментом, исеците траку довољно дугачку да се омота око унутрашњости тепсије и нешто дебљу од дубине посуде. Сада свој колач са сиром можете направити као и обично, а када се потпуно охлади, колач се са лакоћом може уклонити из тигања.
- 2 Испеците торту са сиром према упутствима. Присуство пергамента неће променити ништа у процесу печења. Само напред и испеците торту са сиром као и обично.
- 3 Чизкејк расхладите преко ноћи. Чак ни пергамент неће спасити још увек топлу торту од сира, када је покушате уклонити из посуде. Обавезно се охладите пре него што покушате да одмакнете странице или дно.
- 4 Уклоните странице посуде. Ако странице нисте обложили пергаментом, пређите ножем умоченим у врућу воду око ивица торте да бисте је олабавили, а затим откачите странице посуде и подигните их. ако ти учинио обложите странице пергаментом, можете прескочити трик са ножем и једноставно скинути странице тигања. Затим врло нежно повуците траку пергамента да бисте открили торту одоздо.
- 5 Склизните торту са дна посуде. Ухватите ивицу пергамент папира и нежно гурните торту на тањир за сервирање. Пергамент ће се лако подићи са дна опружне посуде. Реклама
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање: Користио сам опружну тепсију компаније Валмарт. Доња плоча има благи обод. Како могу подићи питу / торту, а да се не распадне? Већина пролећних посуда има доњу плочу са ободом. Обод доње плоче или 'усна' могу се користити наопако. Ставите неколико оловака испод њега да га подигнете, а затим поставите прстен око њега и затворите га. Оловке су потребне да довољно подигну доњу плочу, тако да ће се поставити на своје место и моћи да ухвати жлеб у прстену који обезбеђује заптивач. Такође сам то урадио са пергамент папиром да покријем доњу плочу, пружајући још лакше уклањање торте са сиром.
- Питање Могу ли да користим даску за торте са пергамент папиром на врху? Неки кувари воле да користе картонски изрез како би торти пружили мало већу подршку. Исеците комад картона исте величине као основа опружне посуде. Притисните комад пергаментног папира преко картона.
- Питање Да ли је могуће ово направити без коре? Заиста бих волео да на торти од сира нема коре. Тамми Фостер Заправо можете направити торту са сиром без коре. Само ставите папир за печење на дно ваше опружне посуде. Да бисте то урадили, можете исећи круг мало већи од дна ваше посуде, а затим испећи као и обично.
- Питање Могу ли да користим картонску подлогу и још је печем у рерни? Ако мислите на обичан картон, не, јер ће се колач залепити за њега и нећете га моћи скинути.
- Питање Коју даску користим када печем торту са сиром? Где га могу добити? Можете користити даску за торте из компаније Мицхаел'с или неке друге локалне занатске радње. Даске за торте обично имају облик кругова, правоугаоника или квадрата.
- На какав картон можете ставити чизкејк? Одговор
Реклама
Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.
Савети
Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!Упозорења
- Не покушавајте да уклоните торту са сиром док се не охлади преко ноћи или бар 12 сати.
- Обавезно користите пергаментни папир, а не воштани папир, јер није сав воштани папир отпоран на топлоту. Неки воштани папир се топи у рерни или чак може да се запали.
- Коришћење ножа на тави повећава могућност оштећења посуде.
- Када користите кухињску дувалну лампу, држите посуду држачем посуде.
