Како сломити бели лук

Нема ништа попут дубоког, оштрог мириса соса богатог белим луком или чорбе која се крчка на шпорету. Дробљење каранфилића свежег белог лука олакшава им љуштење, а као бонус заправо максимализује многе здравствене бенефиције белог лука. Читајте даље да бисте сазнали како дробити бели лук ножем, прешом или каменом.

Метод један од 3: Коришћење ножа

један Уклоните корен. Ставите каранфилић белог лука на даску за резање и ножем одрежите врх корена.
- Не одсецајте их превише, иначе ћете изгубити добар, употребљив бели лук. Уклоните само врх.
- Уклањање коренског краја олакшаће касније уклањање коже.
2 Ставите каранфилић белог лука на даску за резање. Уверите се да је близу ивице плоче, на оној страни која вам је најближа.
3 Ставите равну страну широког ножа преко каранфилића белог лука. Уверите се да је сечиво окренуто од ваше руке.
4 Руком притисните равну страну ножа уз каранфилић. Каранфилић ће се лако згњечити под вашом тежином. Љуљањем га темељито здробите.
- Оштро сечиво треба да буде окренуто и одмакнуто од руке којом се удара нож. Ако нож држите десном руком, сечиво би требало да буде окренуто удесно. Ако нож држите левом руком, сечиво би требало да буде окренуто лево.
5 Скините кожу. Кожу сломљеног каранфилића треба олабавити и лако ољуштити прстима.
6 Припремите бели лук за кување. Можете га додатно смрвити, исецкати или уситнити. Да бисте направили пасту, ударајте је широком страном ножа док се паста не формира.
- Требало би уклонити изложене зелене изданке у средини каранфилића белог лука. Ови изданци се могу ишчупати прстима. Препоручује се да их уклоните јер могу имати горак укус.
Реклама

Метод 2 од 3: Коришћење пресе за бели лук

један Скините кожу. Обрежите крај корена са каранфилића белог лука да бисте олакшали уклањање коже. Кожу можете уклонити на неколико начина.
- Притисните каранфилић петом руке. Примењивање мале количине притиска на каранфилић белог лука довољно је за опуштање коже. Поставите пету руке преко каранфилића белог лука и чврсто притисните доле док не осетите да се кожа почиње мењати. Подигните руку и ољуштите кожу прстима.
- Као што је горе описано, други начин опуштања коже је притискањем каранфила белог лука равном страном широког ножа. Поставите страну ножа преко каранфилића оштрим оштрицом даље од руке. Притисните снажно или мало лупите ножем. Не морате снажно притискати, јер само желите да олабавите кожу уместо да дробите каранфилић.
- Такође можете да користите белило за бели лук. Ово је гумирани алат посебно дизајниран да вам помогне да ољуштите бели лук. Ставите каранфилић белог лука у цев и петом руке притисните на цев. Котрљајте цевчицу напред-назад док не чујете звук „дробљења“. Лагано нагните цев тако да се каранфилић белог лука преврне. Кожа би већ требала бити уклоњена.
- Други начин за љуштење белог лука је да се каранфилић белог лука извуче у микроталасну пећ. Каранфилић ставите у микроталасну пећницу и кувајте 5 до 10 секунди. Каранфилић белог лука ће склизнути из коже. На овај начин можете и ољуштити целе главе или луковице белог лука стављајући их на 15 до 20 секунди. Међутим, имајте на уму да би овај метод могао да учини укус белог лука мало мање опорим.
2 Ољуштени чешањ белог лука ставите у прешу за бели лук. Ставите бели лук унутар дела кошаре пресе.
- Тип пресе за бели лук који користите може утицати на то колико добро поступак функционише. Квалитетнија преса има избочине које олакшавају уклањање белог лука из рупа, а као резултат тога можда ћете моћи да извадите више белог лука из сваког каранфилића. Чак и нижа квалитета преше обично ће бити довољна да бели лук довољно згњечи.
3 Стисните штампу затворено. Притисните две ручке заједно, притискајући што је више могуће.
- У зависности од квалитета и тежине ваше штампе, можда ћете морати да примените знатну силу. Пресу за бели лук направљену од тежег материјала обично ће бити лакше стиснути од оне направљене од лаког, крхког материјала.
- Бели лук који прође са друге стране пресе биће згњечен.
Реклама

Метод 3 од 3: Коришћење камена

један Нађи глатки камен. Камен би требао бити приближно исте величине као длан ваше руке.
- У принципу, ово делује слично начину коришћења кухињског ножа. Предност је у томе што не морате да користите посуђе са оштрим сечивом, а овај метод можете да користите приликом камповања или руксака.
- Глатка стена делује много боље од оне са назубљеном површином. Што је површина равномернија, бели лук ће се равномерније згњечити.
2 Очистите камен. Прођите је кроз машину за прање посуђа два или три пута како бисте били сигурни да је темељно очишћена.
- Ако немате машину за прање судова или се не осећате пријатно бацајући камење у њу, стену можете очистити прањем у раствору вреле воде, сапуна и мале количине белила. Добро исперите и добро осушите.
3 Умотајте бели лук у воштани папир. Преклопите мали лист воштаног папира око врха и дна каранфила од белог лука.
- Овај корак је само технички необавезан, али помаже у одржавању хигијене процеса, јер воштани папир спречава стену да дође у директан контакт са белим луком. Такође олакшава сакупљање згњеченог белог лука после.
4 Удари каменом бели лук. Дајте каранфилићу белог лука добар ударац каменом, тек толико да олабави кожу.
- Пазите док ово радите како случајно не бисте згњечили прсте.
5 Уклоните кожу. Кожа би се након првог штрајка требала лако ољуштити.
6 Наставите да дробите бели лук каменом. Бели лук можете додатно сломити настављајући да га ударате или млевењем.
- Згњечите бели лук ударајући га више пута каменом.
- Ставите камен преко каранфилића белог лука и „помешајте“ га напред-назад, вршећи јак, равномерни притисак.
Реклама