Шпанска и латино кухиња се у великој мери разликују међу локалитетима. Шпанско освајање Америке у великој мери је утицало на културу многих латиноамеричких земаља, али ове земље дефинишу и њихови локални усеви. Ако нисте упознати са разликама између шпанске и мексичке кухиње, можда ћете бити изненађени разноликошћу и стилом оброка. Важно је напоменути да се и шпански и мексички оброци веома разликују у зависности од региона земље; међутим, постоје нека општа правила која ће вам помоћи да разумете порекло латино хране. Овај чланак ће вам рећи како да направите разлику између мексичке и шпанске кухиње.
основно тениско правило
Кораци
Метод један од 2: Спанисх Стаплес
- један Једите тортиљу у Шпанији и то је омлет од кромпира, јаја и лука. Ово се обично назива „Тортилла Еспанола“, али се једноставно може назвати тортиљом. Овај омлет се обично пржи на маслиновом уљу.
- 2 Изаберите јела на бази морских плодова на југу Шпаније. Шпанију углавном карактеришу медитерански корени. Са свих страна, осим са севера, омеђен је водом, а следећа су типична јела од морских плодова:
- Паелла се често назива националним јелом Шпаније, иако има маварски утицај. Паелла од морских плодова назива се „паелла де марисцо“. Уобичајено је наћи „паелла де микто“ која садржи мешавину морских плодова са пилетином и кобасицама. Паелла се прави са пиринчем, мешаним поврћем, шафраном, паприком, месом или морским плодовима. Повремено се ароматизира мастилом од лигњи.
- Пржена риба, названа „песцаито фрито“ честа је дуж обале. Обично је то бела риба која се туче и пржи. Често се једе топло или хладно.
- Цаламари је уобичајени оброк или предјело у Шпанији. Прво је донесен из Рима. Мале лигње се туку, прже и сервирају са сосом за потапање. Многе друге културе, укључујући Сједињене Државе, усвојиле су пржене лигње као предјело.
- 3 Научите да препознајете многе врсте свињског меса које шпански кувари користе у својој кухињи. Познати су по зачињеној кобасици званој „цхоризо“, сушеном пршуту названом „јам јамн серрано“ и многим другим врстама печене или сушене свињетине.
- 4 Утврдите главне састојке шпанске кухиње који се увелико разликују од мексичких кухиња. На пример, север Шпаније познат је по месу, попут јагњетине, свињетине, говедине и зеца, док је југ Шпаније познат по шкољкама и морским плодовима. Остале основне житарице укључују пшеницу (хлеб), фине сиреве, пиринач, бели лук, леблебије, парадајз, маслиново уље и пасуљ.
- Парадајз је посебно познат по употреби у хладним чорбама, попут газпачоа. Такође користи и друго сирово поврће за стварање освежавајућег предјела.
- 5 Једите традиционалне шпанске посластице које садрже пиринач или бадеме. Марципан, ушећерени бадеми и нуга од бадема традиционални су десерти у Шпанији. Пудинг од пиринча, назван „арроз цон лецхе“, такође је чест.
- 6 Попијте вино Риоја и шери како бисте уживали у локалним алкохолним пићима. Вино Риоја је шпанско стоно вино и служи се у разним оброцима.
- 7 Одлучите да једете оброке касније у Шпанији него што бисте јели у Мексику или другим матичним земљама. Шпанци служе „тапас“, то су мала јела у баровима и ресторанима широм Шпаније. Тапас и пиће послужују се касно увече, а тањири се користе за подстицање разговора са пријатељима. Реклама
Метод 2 од 2: Мексичке спајалице
- један Запазите мексичке тортиље, које се у већини делова земље послужују готово као хлеб. Традиционално се праве од кукуруза (кукуруза) и послужују се равно, мада се тортиље од брашна праве на северу земље. Тортиље се или користе за умотавање одређених оброка или се послужују заједно са јелима као начин сакупљања и једења састојака.
- Тортиље се могу прешати или пржити, у зависности од тога како ће се послужити. Тацо шкољке су често мање, пржене тортиље. Куесадиллас су већа верзија са жара. Тостаде су пржене до хрскавог и препуне разним поврћем и месом.
- 2 Одлучите да једете пасуљ или „фрижоле“, највише оброка током дана. Ови пасуљ се често кува, а затим пржи, чиме је на енглеском стекао назив „пржени пасуљ“. Служе се уз месо, тортиље или у јелима.
- 3 Једите локално воће и поврће које је типично за мексичку исхрану. Ово је производ топлог времена који расте ближе екватору. Следеће су уобичајене врсте производа које се налазе у мексичкој храни:
- Авокадо је велико зелено, меснато воће пореклом из Средње Америке. Авокадо се може резати на кришке и служити на тортиљама, тацосима или другим јелима. Најчешће се пире заједно са луком, чилијем и коријандером (цилантро), а служи као умак или сос.
- Чили су врста паприке која се врло често користи за ароматизацију меса и јела. Генерално, што је већа паприка, то ће бити мање зачињена. Веће верзије се често пуне, као што је случај са „цхилиес релленос“. Хабанеро је један од најљућих и најмањих чилија од којег се често праве сосови. Јалапенос се такође често служи.
- Салса, што значи сос, често се прави са парадајзом, луком, чилијем и цилантром. Зачињеност салсе увелико варира.
- 4 Уживајте у месу, попут пилетине или говедине, која се често динста у умацима, попут мола или салсе верде. Моле се праве са неком врстом незаслађене чоколаде, чилија и других зачина. Месо се често служи зачињено и са роштиља заједно са тортиљама.
- 5 Попијте текилу да бисте уживали у локалном пићу. Направљена је од биљке плаве агаве и стара се у различитом степену. Текуила се ужива као шут или као састојак у мешаним пићима, попут маргарита.
- Цервеза, или пиво, такође је уобичајено пиће у Мексику. Много је локалних пива, попут Пацифицо, Негро Модело, Сол, Дос Екуис и Цорона, која се такође послужују у другим земљама.
- Друга врста пића, која се обично служи у региону Оакаца, је месцал.
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихватиРеклама
Савети
- Кухиње у баскијском региону Шпаније, које се граниче са Француском, увелико се разликују од кухиња у јужној Шпанији. Рецепти, попут паеле, такође су измењени за регионалне састојке.
- Шпански конквистадори унели су у Мексико многе зачине. Међутим, употреба зачина се и даље разликује у њиховим локалним кухињама. Шпанија фаворизује паприку, шафран, кајенски бибер, бели лук, каранфилић, мушкатни орашчић, тимијан, рузмарин, босиљак и ванилију. Мексико фаворизује чили у праху, као што су анцхо и цхипотле, заједно са кумином и епазотом. Обе кухиње често користе оригано и цимет.
- Свеже биље које је доступно у Шпанији и Мексику веома се разликује. Шпанија често посута њихова јела першуном, где Мексико користи цилантро.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
