Како припремити роштиљ Три савета

Три-тип је рез одреска исечен на дну печенице. Релативно је јефтин, има одличан укус и лако се пече на роштиљу. Три-тип је посни рез одрезак, благог укуса говедине и суженог облика. Да бисте скували свој три-тип, додајте зачин трљањем или маринадом и пеците одрезак на жару око 10 минута са обе стране на око 204 ° Ц. Пустите да одстоји 10 минута и исеците га на танке траке.

тенис волим све

Кораци

Део један од 3: Зачините месо

1. један Оштрим ножем одрежите жилаве, жвакаће комаде и масноћу од меса. Пронађите оштар нож за шницлу и направите рез непосредно испод коже. Наставите да сечете месо да бисте се решили жвакаће „сребрне коже“. Затим одсечите вишак масних комада са спољне стране шницле.
   • Иако је три-тип обично врло мршав рез меса, споља може имати неке комаде масти.
2. 2 Зачините месо сувим трљањем или маринадом да бисте обогатили укус. Ставите одрезак у велику посуду. Затим, или поспите 2-3 кашике (29,6-44,4 г) сувог трљања са сваке стране одреска или налијте око 2-3 кашике (29,6-44,4 мЛ) маринаде са сваке стране.
   • Да бисте направили сопствено суво трљање, помешајте 1 кашику (14,8 г) кошер соли, 1 кашику (14,8 г) црног бибера, 2 кашичице (9,9 г) шећера, 3/4 кашичице (3,7 г) белог лука у праху, 3/4 кашичице (3,7 г) лука у праху и 1/4 кашичице (1,2 г) кајенског бибера.
3. 3 Нека зачина апсорбује 12 сати за максималан укус. Да бисте темељно ароматизирали месо, ставите комад пластичне фолије на врх посуде и ставите одрезак преко ноћи у фрижидер.
   • Ако желите да припремите одрезак истог дана, пустите га да се апсорбује најмање 1-3 сата.
4. 4 Оставите месо да одстоји 1-2 сата док не дође на собну температуру. За најбоље резултате, немојте месо пећи на роштиљу чим га извадите из фрижидера. Ставите га на шалтер најмање 1 сат, а поклопац је и даље на месту, тако да месо може досећи собну температуру.
   • Чекање док месо не буде собне температуре чини месо сочнијим и нежнијим.
   Реклама

Део 2 од 3: Коришћење роштиља

1. један Осветлите свој роштиљ и загрејте га на око 400 ° Ф (204 ° Ц). Користите или ароштиљ на угаљса брикетима или дрвеним угљем, или аплински роштиљ. Помоћу шибице потпалите угаљ или притисните дугме за паљење ако користите роштиљ на гас.
   • Ако користите угаљ, распоредите угаљ са једне стране. Такође можете раздвојити угаљ у велике гомиле са обе стране роштиља.
   • Ако користите бензин, подесите један бочни горионик на ниско како би се могао загрејати. Затим подесите пламен на високу температуру.
2. 2 Поставите свој три врх на хладнији део роштиља, а не преко пламена. Ставите месо на супротну страну роштиља као пламен. На овај начин, ваше месо може темељно да се скува, уместо да превише загрева споља.
   • Одрезак можете ставити на роштиљ рукама или клијештима.
   • Хладнија страна роштиља и даље ће бити веома топла, зато припазите да се не опечете док спуштате одрезак.
3. 3 Вратите поклопац на роштиљ и пустите да се месо кува 8-10 минута. Да бисте темељито скували бифтек, ставите поклопац након што га поставите на хладну страну роштиља. Подесите тимер на око 8-10 минута, а затим проверите одрезак. Преокрените га клијештима и испитајте боју.
   • Ако је одрезак поугљен и таман, завршили сте са кувањем те стране.
   • Ако се ваш одрезак не кува на одговарајући начин, оставите га на роштиљу још око 5 минута.
4. 4 Преокрените свој три-тип након што је 1 страна кувана. Када се прва страна темељито скува, клештима пребаците одрезак на другу страну. Затим вратите поклопац на решетку. Подесите одбројавање на око 8-10 минута, а затим проверите боју свог одреска.
   • Што дуже куха, то ће бити и добро урађено.
5. 5 Уклоните одрезак кад је мало мање куван него што желите. Када уклоните одрезак са роштиља, наставиће да се кува неколико минута. Због тога је најбоље одрезак уклонити када је удаљен око 2-5 степени од жељене температуре. Клештима подигните одрезак и ставите га на тањир.
6. 6 Исеците одрезак или термометром за месо проверите температуру. Након што је одрезак куван, извадите га из роштиља и ставите на тањир. Затим, или зарежите на средину одреска да бисте проверили боју, или поставите термометар за месо у средину да бисте проверили температуру. Ако ваш одрезак није куван до жељене боје / температуре, вратите га на роштиљ још 2-5 минута.
   • Имајте на уму да ће се шницла и даље кухати након што га склоните са ватре.
   • Да бисте одрезак кували ретко, требало би да буде 57 ° Ц и врло ружичаст.
   • Ако више волите бифтек средње редак, требало би да буде 60 ° Ц и црвенкасто браон.
   • За средњи одрезак његова температура треба да буде 63 ° Ц и требало би да изгледа углавном смеђе.
   Реклама

Део 3 од 3: Резање и послуживање три-врха

1. један Покријте месо у алуминијумској фолији 10-ак минута. Отргните комад алуминијумске фолије на величину ваше плоче и омотајте је око плоче. Затим оставите одрезак да одстоји око 10 минута.
   • Док се месо одмара, припремите остатак вечере, укључујући прилоге и пиће. Затим окупите своје госте да буду спремни за јело кад је одрезак готов.
2. 2 Нарежите три врх на зрно да га послужите у танким тракама. Лоцирајте смер зрна или начин на који су мишићна влакна на месту. Затим оштрим ножем за шницлу пресеците месо по зрну, уместо паралелно са њим.
   • Направите своје резове сваки ^један⁄₄ - ^један⁄₂ у (0,64–1,27 цм) да направите танке кришке.
3. 3 Сервирајте свој три-тип уз укусне прилоге и вино. Три-тип је укусно предјело које се одлично слаже са прилозимаПире кромпир,броколи,кукуруз на клипу,спанаћ, ишпаргла. Изаберите 1-3 стране и поједите их заједно са одреском за укусан, здрав оброк.
   • Хлеб са белим луком,салата, икромпир салататакође су укусне, бесплатне опције.
   • Упарите са каберне саувигноном, бордо, малбеком или неком другом црвеном снагом.
   • По завршетку оброка, остатке сместите у пластичну Тупперваре посуду или пластичну врећицу која се може запечатити.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Како да схватим на који начин зрно тече на одреску од три врха како бих га могао правилно нарезати? Погледајте пеглање (начин поравнавања мишићних влакана) пре печења. Који год пут то трчао, исеците супротно од тога и урадите то танко.
• Питање На којој температури пећи три врха? Ваш роштиљ би требао бити око 400 ° Ф (204 ° Ц), али месо треба да поставите на хладнију страну роштиља, насупрот месту где је пламен.
• Питање Како кувате три врха на роштиљу од пропана? Врста роштиља који користите није толико важна колико температура. Подесите свој роштиљ као и обично, а затим подесите температуру на 204 ° Ц. Чак и ако ваш роштиљ има температурни бројчаник попут пећи, и даље бисте требали користити термометар за роштиљ како бисте били сигурни да је тачан.
• Питање Колико дуго печете три врха? Морате га пећи на жару 8 до 10 минута са сваке стране. Унутрашња температура мора бити најмање 57 ° Ц. Ово је за врло ретко месо; било шта ниже од тога, а месо постаје небезбедно за јести.
• Питање Волим да кувам свој три-тип мало дуже на око 300 ° Фахренхеита (148 ° Целзијуса). Који је недостатак? Камар Најбољи одговор Стеак ће највероватније завршити сув и жвакаћ, јер прегревањем дуже исисава све сокове. Међутим, неки људи више воле да се кува на овај начин, па ако је ово ваша преференција за три-тип, слободно га кувајте дуже.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Ствари које ће вам требати

• 1,1 кг тросјек од три врха
• 2-3 кашике (29,6 - 44,4 г) сувог трљања или маринаде по страни
• Роштиљ на гас или угаљ
• Хлеб
• Трљање одреска или маринада
• Оштар одрезак или нож за резбарење
• Тањир
• Кухињски термометар

Савети

• Ако имате проблема са проналажењем „три врха“, покушајте уместо тога шницлу са целим дном, шницлу Санта Мариа или Невпорт.
• Три-тип је исечен из групе мишића која контролише задње ноге краве.
• За укусне сендвиче користите остатке три врха. За најбоље резултате користите квалитетни хлеб, сир, мајонез и сенф.
• Због свог уског облика, три-тип је одличан ако служи групи која воли месо кувано на различитим температурама. Мањи врх се брже кува од дебљег краја, пружајући низ температура меса.
• Три-тип се обично не кува средње ретко како би се искористили сокови од меса.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорења

• Избегавајте гурање меса. Ако то учините, сокови могу исцурити, што ће довести до исушивања вашег меса.
• Увек пазите на роштиљ како бисте спречили пожар.

Реклама