Како направити зелене енхиладе

Овеенцхиладаспуњени су пилетином и сиром и преливени свежим томатиљо сосом. Изаберите љути или благи цхилис како бисте га прилагодили свом укусу. Енхиладе послужите уз вруће чипс од тортиље и салсу за потпуну латиноамеричку фешту. Овај рецепт служи 6 - 8 људи.

Састојци

• 2 лбс. пилећи делови
• 1 пакет мешавине зачина за тацо, фајита или чили
• 12 малих тортиља од кукуруза или брашна
• 4 томатила (парадајз од зелене љуске)
• 3 зелена чилија по вашем избору (препоручено: побланос или кубанеле)
• 2/3 шоље белог сира по вашем избору
• 1 шоља креме или пола-пола
• 2 кашике маслаца, масти или сланине
• 2 кашике свеже цилантре
• ½ средњи лук
• 1 каранфилић белог лука
• Маслиново уље

Кораци

Метод један од 3: Припрема пилетине

1. један Оперите пилетину. Сваки део пилетине темељито исперите хладном водом, а затим их осушите папирним убрусима.
2. 2 Поширај пилетину. Ставите комаде пилетине у велики лонац. Покријте центиметар воде и поспите кашичицом соли. Окрените горионик на средње ниско и пустите да се пилетина крчка и кува 30 минута.
   • Ако више волите укус печене пилетине, ставите комаде пилетине у тепсију, премажите их одговарајућим маслиновим уљем за кување и пеците у рерни загрејаној на 350 степени 30 минута.
3. 3 Такође можете полако пећи пилетину на роштиљу, мада овај поступак траје много дуже. Кувајте пилетину на роштиљу загрејаном до средње, често окрећући.
4. 4 Охладите пилетину. Ставите пилетину на даску за резање и оставите је да се хлади око 5 минута.
5. 5 Уситните пилетину. Уклоните пилећу кожу са сваког комада. Помоћу две виљушке раздвојите пилеће месо, стварајући исецкане комаде. Гомилајте их у чинију и завршите са уситњавањем сваког комада пилетине.
6. 6 Додајте зачин. Отворите мешавину зачина или створите сопствену комбинацију или зачинско биље и помешајте је у чинији са кашиком воде. Прелијте зачин преко исецкане пилетине и баците тако да сваки комад буде обложен. Покријте посуду пластичном фолијом или поклопцем и одложите је. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Прављење соса

1. један Припремите томатиллос. Загрејте рерну на 400 степени или еквивалентно. Ољуштите суву љуску од томатилоса. Исперите их хладном водом и промућкајте на суво. Употријебите нож за резање на пола сваког томатила. Ставите томатиллос на плех и подлијте одговарајућим маслиновим уљем за кување. Пржите томатиље док не увену и пусте сокове, око 5 - 7 минута. Извадите их из рерне.
2. 2 Припремите чили. Одсеците врхове чилија и исеците их по дужини. Уклоните семе. Исјецкати месо ситно.
   • Избегавајте додиривање лица и очију док рукујете чилијем. Можда бисте желели да носите заштитне рукавице.
   • Ако више не желите да ваш сос буде зачињен, користите поблано паприку или омиљени љути љути љути лук.
3. 3 Насјецкајте преостале компоненте соса. Финлеи исецкати бели лук, лук и цилантро.
4. 4 Скувајте сос. У великој тави или тигању загрејте кашику свињске масти, путера или уља. Када је маст врућа, додајте чили, бели лук, лук, цилантро и томатиллос. Ломите томатиллос задњом страном дрвене кашике док пржите смешу. Наставите да кувате док се поврће не сломи и не стопи у мирисни сос.
   • Окусите сос и додајте со и бибер по укусу.
   • Да бисте зачинили ствари, додајте још сецканог јалапена или љутих чилија.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Састављање Енхилада

1. један Помешајте половину соса од енцхиладе са пилетином. Сипајте је у посуду са пилетином и кашиком темељно промешајте смешу. Другу половину соса оставите са стране.
2. 2 Омекшајте тортиље. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа или тигањ са премазом уља на умереној ватри. Када је уље вруће, ставите тортиљу у тигањ и пустите да се кува око 30 секунди. Преокрените је да се куха на другој страни 30 секунди, а затим је склоните са ватре и одложите на тањир папирним убрусима. Поновите са преосталим тортиљама.
   • Ако су вам шерпа или шерпа довољно велики, ублажите више од једне тортиље истовремено.
   • По потреби додајте још уља, јер ће га тортиље упити док се кувају.
3. 3 Надјените тортиље. Узмите тортиљу и напуните је са неколико кашика мешавине пилетине и соса. Преко пилетине посути обилну количину сира. Тортиљу заролајте и ставите је шавом надоле у ​​подмазану тепсију. Поновите поступак са преосталим тортиљама и мешавином пилетине.
4. 4 Заврши енцхиладас. Енцхиладас прелијте преосталим сосом, а на врх поспите ренданим или исецканим сиром.
5. 5 Испеците енцхиладас. Загрејте рерну на 400 степени. Енцхиладас ставите у рерну и пеците док сир не прохвати, око 25 минута. Извадите их из рерне и вруће послужите са павлаком, зеленом салатом и чипсом од тортиље.
6. 6 Готов. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорења

• Као и увек, користите рукавицу или врућу подлогу за вађење да бисте готову посуду извадили из рерне - биће ВРОЋО!

Реклама

Подржите викиХов образовну мисију

Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.