Мигас је првобитно био шпански или португалски оброк за доручак, али се чешће повезује са тексашко-мексичком кухињом. Овај класични рецепт за мигас састоји се од јаја, тортиља, сира, лука и паприке. Направите га својим додавањем комадића цхоризо-а, млевене говедине или пилетине и послужите уз прилог препрженог пасуља и додатних тортиља. Овај рецепт служи 4.
Састојци
- 8 јаја
- 4 кукурузне тортиље
- 1 лук исечен на коцкице
- 1 коцкица црвене или зелене паприке
- 1 коцкица јалапено бибера
- 1 шоља исецканог сира од чедара или бибера
- со и бибер по укусу
- кап маслаца или неког биљног уља
Кораци
Део један од 3: Припрема тортиља
- један Тортиље исеците на тракице. Поставите их на даску за резање и ножем их исеците на траке величине 1/2 инча. Најлакше је слагати тортиље и сећи их одједном.
- 2 Загрејте тигањ или тигањ на умереној ватри. Сипајте маслац путера или кашику биљног уља и загрејте неколико минута.
- 3 Пржите траке тортиље. Положите траке у врели путер или уље и пустите да се кухају на једној страни око 20 секунди. Клиштама их преврните и кувајте на другој страни док не постану мало смеђе и хрскаве. Оставите их да се оцеде на тањиру обложеном папирним убрусима.
- Неки прескачу овај корак, више воле да једу мигас са тортиљама које су меке уместо хрскаве. Ако је ово ваш избор, исеците тортиље на траке и пређите на следећи одељак.
- Ако желите, можете пржити тортиље док не постану прилично хрскаве, попут чипса од тортиље. Заправо, тортиља чипс може да замени тортиље у овом рецепту ако су вам при руци.
Део 2 од 3: Кување поврћа и јаја
- један Скувајте поврће. Загрејте више уља у тави на умереној ватри. Кад се уље загреје, баците на коцкице нарезани лук и паприку. Пустите да се кухају неколико минута, а затим их помоћу шпатуле промешајте. Наставите да кувате поврће док лук не постане провидан, а паприка мало омекша.
- 2 Измешајте јаја. Док се поврће кува, разбијте јаја у велику посуду. Умешајте их метлицом или виљушком, разбијајући жуманце и мешајући их док не добијете сунчано наранџасту течност. Умутите неколико цртица соли и бибера по укусу.
- 3 Сипајте јаја у шерпу. Покушајте да мешавину јаја равномерно распоредите по дну таве. Пустите да се кува минут, тако да се дно мало стегне пре завршетка мигас. Реклама
Део 3 од 3: Завршавам Мигас
- један Положите траке тортиље у шерпу. Ставите их преко некуваног јаја, равномерно их распоређујући по тави. Помоћу шпатуле притисните их мало надоле, тако да их мешавина јаја превуче.
- Ако желите да траке тортиље остану изузетно хрскаве, немојте их забијати испод смеше јаја. Уместо тога нека седе на врху, тако да се ивице неће намочити.
- Јаја би у овом тренутку требало да буду прилично добро скувана. Мало их промешајте ако у тави има још влажних базена јаја.
- 2 Поспите сиром. Сир равномерно распоредите по мигама. Мешајте смешу док се сир потпуно не отопи. Ако се чини да се сир превише споро топи, можете поклопити тигањ поклопцем на око минуту да бисте му помогли.
- 3 Послужите мигас. Користите шпатулу да грабите мигас са таве на тањире. Послужите са салсом, павлаком, препрженим пасуљем, још тортиља и било којим другим преливима по жељи.
- 4 Готов. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихватиРеклама
Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.
Савети
- Пеппер Јацк добро делује ако волите да вам је мигас зачињен.
- Додајте кашичицу млека у јаја док мешате како би постала пушастија.
- Ако користите исецкани сир, размислите да додате половину смеши јаја пре кувања, а половину када су јаја скоро готова.
- Додајте једну кришку америчког сира и две кришке чедара да мигама дају кремастију текстуру.
- Уместо маслаца можете користити млеко.
- Додајте месо у мигас: шунку, сланину,цхоризо, сок од говедине, кобасица, пилетина итд.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
