Како направити турски чај

Турски чај је изврсно пиће у којем ћете уживати као међуоброк, послужити за госте или попити као посластицу после оброка. Да бисте је направили, биће вам потребни листови црног чаја и турски чајник. Ако не поседујете турски чајник, уместо њега можете да употребите две шерпере која се могу сложити, једну малу и једну велику. Са само неколико састојака моћи ћете да направите и уживате у турском чају за само неколико минута!

Кораци

Метод један од 3: Коришћење традиционалног турског котла

1. један Купите своје омиљене листове црног чаја. Ако немате црни чај при руци, упутите се у локалну прехрамбену продавницу, продавницу чаја или добављача на мрежи да бисте узели листове чаја. Запамтите, јачина вашег чаја зависи од тога колико воде додате на крају, зато слободно одаберите свој омиљени црни чај као основни укус!
   • Турски чајеви су подељени у 3 главне класе јачине: јаки тамни чајеви познати као коју; средње дубоки смеђе црвени чајеви звани тавсан канı, што значи зечја крв; и слаби лагани чајеви звани ацıк.
   • Испробајте лишће тамног чаја попут Дарјеелинга, Ассама и Нилгирија за добру јаку базу.
   • Купите биљне чајеве попут менте, јабуке, шипка или лимунског ђумбира ако више волите чај јачег укуса.
2. 2 Скувајте 5 шоља (1.200 мл) воде у доњем лонцу. Ако су два лонца причвршћена, уклоните горњи лонац из доњег и доњи чај напуните водом. Вратите горњи чајник на врх чим почнете да кључате воду. За најбољи укус, требало би да користите филтрирану или флаширану воду ако је имате.
   • Ако ћете користити воду из славине, пустите је да тече хладном око 10 секунди пре него што напуните лонац, тако да брже упија топлоту.
3. 3 У горњи лонац додајте 2 кашике (28,3 грама) листова чаја. Уклоните поклопац са горњег чајника и пажљиво додајте лишће у празан лонац. За лепу арому додајте још 1 кашику (14,3 грама) растреситог ароматизованог чаја, попут Еарл Греиа или других основа црног чаја са укусима попут поморанџе, лимуна или грејпа.
   • За најбољи укус, турски чај чувајте у затвореној амбалажи. То ће вам помоћи да спречите да на њега утичу спољни мириси и влага.
4. 4 Сипајте кипућу воду из доњег лонца у горњи лонац. Пажљиво уклоните горњи лонац из доњег и сипајте део кључале воде у горњи чајник. Престаните да сипате кад вода крене ^један⁄₂ 1,3 цм од врха и поставите горњи лонац на загрејани елемент да бисте заменили доњи лонац.
   • Померите већи лонац кружним покретима док сипате како бисте осигурали равномерну конзистенцију.
   • Црни чај мора бити намочен у врло врућој води, па два пута проверите да ли вода кључа пре него што га прелијете преко листова чаја.
5. 5 Додајте 2 шоље (470 мл) воде у доњи лонац. Док се горњи лонац загрева на елементу, додајте још воде доњем. Када завршите, ставите доњи лонац на блиски елемент који је искључен и пустите га да седи. Желите да ова вода и даље буде врућа када служите чај.
   • Када завршите са намакањем чаја, воду у доњем лонцу ћете користити за разблаживање чаја, па је важно да имате довољно воде у доњем лонцу!
6. 6 Ставите горњи чајник на доњи лонац када чај почне да бубри. Једном када приметите како се чај надима до врха горњег чајника - што би требало да траје 30 секунди до 1 минуте - подигните га и поставите на врх доњег чајника. Оставите малу пукотину између две посуде како би пара могла да исцури.
   • Покријте горњи лонац поклопцем након што доњи лонац поставите испод њега.
7. 7 Крчкати чај око 10 до 15 минута на лаганој ватри. Окрените штедњак на малу топлоту, која је на прстену пећи „Мин“ или „2“. Ово ће задржати чај одмах испод тачке кључања, док ће и даље пуштати мехуриће. Једном када листови чаја у горњем лонцу почну тонути на дно, чај је спреман за послуживање.
   • Ако нисте сигурни да ли је чај спреман, привремено уклоните поклопац са горњег лонца и проверите ниво чајних листова.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод два од 3: Коришћење двоструког котла

1. 1 Листове црног чаја купујте у продавницама чаја, продавницама великих кутија или добављачима на мрежи. Турски чајеви су по јачини класификовани у једну од следећих категорија: јаки и тамни (коиу); средње дубоко смеђкастоцрвена (тавсан канı); слаб и лаган (ацıк). Али снага се одређује према томе колико их разблажите водом, па одаберите свој омиљени основни укус за најбоље резултате!
   • Пробајте лишће тамног чаја попут Ассама, Дарјеелинга и Нилгирија ако више волите јак чај.
   • Ако више волите чај јачег укуса, пробајте биљне чајеве попут јабуке, менте, шипка или ђумбира од лимуна.
   • Изаберите неколико различитих врста и испробајте их све!
2. 2 Скувајте 5 шоља (1.200 мл) воде у великој шерпи. Турски чајници су у основидвоструки котлови, који се може направити слагањем малог лонца на врх већег тањира. Доњу тепсију напуните водом - филтрирана или флаширана, пружиће вам најбољи укус.
   • Замените мању шерпу са посудом за мешање ако желите.
   • Ако користите воду из славине, пустите је да делује 10 секунди пре пуњења посуде како би брже упијала топлоту.
   • Бакар, алуминијум и нерђајући челик су најбољи избор материјала за вашу посуду или посуду.
3. 3 Додајте 2 кашике (28,3 грама) листова чаја у мањи тањир. Одложите горњу тепсију на равну површину и закухајте чај у њу. Додајте још 1 кашику (14,3 грама) чаја са ароматизованим мирисом попут лимуна, поморанџе или грејпа.
   • Турски чај увек држите у затвореној посуди за складиштење како бисте спречили да на њега утичу влага и спољни мириси.
4. 4 Листове у малом лонцу прелијте са 2 шоље (470 мл) кључале воде. Уклоните малу шерпу и ставите је на шпорет. Подигните велику шерпу, нагните је под углом од 45 степени и нежно сипајте кипућу воду око врха чајних листова у малом лонцу. Полако померајте велику шерпу кружним покретима док је сипате како бисте осигурали равномерну конзистенцију.
   • Престаните да сипате кад вода крене ^један⁄₂ 1,3 цм од врха мале шерпе или вам је понестало кључале воде.
   • Уверите се да вода кључа пре него што је сипате на листове чаја. Црни чај мора бити умочен у воду која има најмање 212 ° Ф (100 ° Ц) за развој активне супстанце.
   • Лонац држите на умереној ватри док не приметите да се вода подиже.
   • Оставите шерпу без поклопца док кључа.
5. 5 Додајте 2 шоље (470 мл) воде у велику шерпу. Додајте још воде у велику шерпу док чекате да чај прокључа. Затим ставите већу шерпу на блиски елемент који је искључен и пустите је да седи.
   • Ову воду ћете морати да користите када служите чај, па будите сигурни да је имате довољно у шерпи.
6. 6 Ставите малу шерпу на велику шерпу кад чај почне да бубри. Једном када приметите да чај почиње да бубри до ивице мањег шерпе, подигните га и ставите већи испод њега. Одржавајте мали размак између основе мањег тањира и обода веће како би пара могла да исцури.
   • Ставите поклопац на малу шерпу након што испод ставите већу.
7. 7 Динстајте чај између 10 и 15 минута на лаганој ватри. Окрените штедњак на ниску температуру, која је обично на прстену штедњака 'Мин' или '2'. Ако можете да одаберете тачну температуру, подесите је на приближно 195 ° Ф (91 ° Ц). Ова температура одржава чај на температури непосредно испод тачке кључања. Једном када листови чаја у малом лонцу почну тонути на дно, чај је спреман за послуживање!
   • Привремено уклоните поклопац са мале шерпе ако нисте сигурни да ли је ваш чај спреман. Ако су се листови чаја пробили до дна шерпе, спремно је за пиће!
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Послуживање чаја

1. један Напуните чашу турског чаја чајем и кључалом водом. Турски чај се традиционално служи са делом воде у турској шољи за чај. Започните пуњењем 1/4 до 1/2 чаше турског чаја чајем из горњег лонца. Након што сте чашу напунили чајем, употребите воду у доњем чајнику да напуните остатак шоље. Сипајте је нежно да не бисте стварали мехуриће.
   • Чашу напуните чашом 1/4 пута ако волите светлији ацıк чај, а до 1/2 чашу ако више волите чај таман, зван коиу. Све што се налази у средини назива се тавсан канı.
   • По укусу поспите 1 кашичицу (4,2 грама) шећера.
   • Попијте лонац чаја у року од 30 минута.
2. 2 Турски чај послужите уз грицкалице попут борека или слатке баклаве. Оба су печена пецива која чине савршен додатак вашем чају. Такође можете да се одлучите за лимунске плочице, чајне колаче и вруће лепиње.
   • Ако пијете чај уз оброк, пробајте димљени лосос на сендвичима са ражом или пилетином.
3. 3 Попијте чај са шећером или лимуном за неки додатни укус. Ако вам црни чај не звучи по вољи, спојите га са лимуном или додајте 1 до 2 коцке шећера. У Турској многи људи стављају коцке шећера под језик да би се растворили док пију чај.
   • Млеко се традиционално не служи уз турски чај, али ако то желите, пробајте.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Да ли су димљени црни чајеви попут лапсанг соуцхонг уобичајени избор уз турски чај? Алп Мıхцıоглу Не, нису. У Турској људи користе стандардни / обични црни чај, па то није нешто тако посебно. Ако желите да направите чај од тавсан канı, додајте мало натријум бикарбоната, али ако додате мало више, чај ће бити горак.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Ствари које ће вам требати

• Ароматизовани црни чај
• Турски чајник (или мали и велики тањир)
• Турске шољице за чај (или мале стаклене шољице)
• Мера жлица

Савети

• Турски чајник за чај и сет чаша можете купити од мрежног добављача ако га не поседујете.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!