Како направити резанце од тиквица

Ако вам је потребна здравија алтернатива стандардној тестенини без зрна, можете користити резанце од тиквица. Ове резанце је једноставно направити и имају одличан укус. Ево шта треба да урадите да бисте их припремили.

Гледајте 5. сезону Симпсона

Састојци

Прави 4 порције

4 велике тиквице
Сол (по жељи)
2 кашике (30 мл) уља репице (опционо)
Вода (опционално)

Део један од 5: Резање резанца од тиквица

један Одлучите да ли ћете гулити тиквице или не. Ако желите резанце од тиквица који више подсећају на стварне тестенине, ољуштите тиквице пре него што их претворите у резанце. За нешто мало шареније, држите кору.
- Држите кору од тиквица и она има здравствене предности. Кора првенствено нуди додатна влакна, а дијетална влакна могу вам помоћи да регулишете свој пробавни систем.
- Одрежите један крај тиквица тако да имате равну површину коју ћете поставити на свој пулт. Користите средство за гуљење поврћа да бисте скинули тамнозелену кожицу откривајући светло зелено месо испод ње.
2 Направите траке. Можете направити дугачке резанце са танким врпцама помоћу гуљења поврћа или мандолине.
- Машину за љуштење или мандолину пређите дуж странице тиквица да бисте добили дуге равне резанце. Када се приближите семену, окрените тиквице и почните да режете другу страну. Семе ће спречити да се резанци држе заједно, па не желите да користите део са семеном у њему.
- Ако користите мандолину, обавезно користите једно од најмањих подешавања сечива како бисте произвели мале, танке резанце.
3 Исеците кришке. За флексибилне, али дебље кришке погодне за употребу као резанце за лазање, користите мандолину или оштри кухињски нож.
- Ножем одрежите кришке тиквица уз поврће по дужини. Резанци би требали задржати облик, али и даље бити прилично танки.
- Када се приближите семену, окрените тиквице и почните да режете другу страну. Семе ће спречити да се резанци држе заједно, па не желите да користите део са семеном у њему.
- Ако користите мандолину, користите најгушће могуће подешавање сечива. Пређите дуж тиквице преко оштрице да бисте добили дуге кришке.
4 Припремите резанце са тиквицама од шпагета. Резанци од тиквица у шпагети стилу могу се правити помоћу гуљења поврћа, љуштача јулиенне или мандолине.
- Машину за гуљење или љуштење жулије провуците једном уздужном страном тиквице. Ухватите само танки део тиквица, дебљи од 1,25 цм, за сваки пролаз како бисте створили танке резанце налик на шпагете. Ако користите љуштилицу за жулиен, ова дебљина би већ требала бити унапријед постављена, тако да с ваше стране неће бити потребно радити додатни посао.
- Ако користите мандолину, уверите се да је оштрица постављена за резање у стилу јулиенне. Пређите дуж тиквице преко оштрице да бисте створили танке резанце.
- Када се приближите семену, окрените тиквице и почните да режете другу страну. Семе ће спречити да се резанци држе заједно, па не желите да користите део са семеном у њему.
5 Припремите исечене резанце од тиквица. Резани резанци од тиквица могу се припремити помоћу ренде.
- Једноставно пренесите ренде преко тиквица, чврсто притискајући како бисте створили мале поврће сличне пиринчу. И даље се препоручује да радите по дужини, а не по ширини, јер семе можете ефикасније избећи радећи по дужини.
- Када се приближите семену, окрените тиквице и започните са уситњавањем друге стране. Семе ће спречити да се резанци држе заједно, па не желите да користите део са семеном у њему.
6 Исеците спирале. Спиралне резанце можете резати посебним спиралним резачем поврћа.
- Притисните тиквицу уз оштрицу спиралне резачице и окрените ручку једноставне машине. Док навијате дршку и притискате тиквице, са другог краја сечива треба да излазе танке спирале.
7 Изаберите да ли желите скувати резанце од тиквица или их јести сирове. Резанци од тиквица могу се уживати сирови у салатама или самостално, али можете их и кувати, пирјати и микроталасно пећи да би били нежнији и подсећали на стварне тестенине.
- Тиквице су прилично влажне, па их треба оцедити чак и ако резанце планирате да конзумирате сирове. Уместо да „знојите“ резанце, као што је описано у овом чланку, било би вам боље да јуфке ставите у цедило и пустите да се суше 15 до 20 минута. По завршетку умотајте резанце у папирне пешкире и лагано их стисните да упију што више вишка влаге.
Реклама

Део 2 од 5: „Знојење“ резанцима од тиквица

један Загрејте рерну на 95 ° Ц. Припремите лим за печење тако што ћете га обложити папирним убрусима.
- У нормалним условима не бисте желели да папирне пешкире стављате у своју рерну. Пећ користи суву топлоту, због чега се папирни пешкири могу запалити. Будући да тиквице садрже велику количину воде, папирни убруси ће брзо постати довољно влажни да спрече да се исуше и запале у пећници.
2 Нудле са тиквицама распоредите по плеху. Раширите јуфке у што равнијем слоју.
- Ако не можете да направите једнослојни резанци од тиквица, размислите о употреби више листова за печење уместо само једног. Да би се правилно испразнили, сви резанци морају додиривати папирнати убрус који покрива посуду. Иначе се резанци на дну можда неће исушити једнако равномерно као они на врху.
- Резане тиквице поспите сољу пре него што их ставите у рерну. Сол ће вам помоћи да извучете мало влаге.
3 Пустите да се резанци од тиквица 'зноје' у рерни. Ставите резанце са тиквицама у рерну и оставите да се пеку 20 до 30 минута, или док већина влаге у резанцима не исцури или се „озноји“.
- Знојење је важан део процеса када планирате да припремите јело са резанцима од тиквица. То је најефикаснији начин за уклањање влаге са резанаца, а ако пре употребе не уклоните што више влаге, резанци би у ствари могли да доведу до тога да ваше коначно јело постане воденасто.
4 Исцедите додатну влагу. Замотајте папирнате пешкире око резанца са тиквицама и нежно исцедите резанце да би се испразнила преостала влага.
- Имајте на уму да ће резанци у овом тренутку бити суви, али више неће бити мекани. Као резултат, мораћете да их даље кувате.
Реклама

Део 3 од 5: Кување јуфки од тиквица

један Ставите лонац са водом да прокључа. Напуните средњу тепсију између 1/2 и 2/3 водом. Ставите је на шпорет и загревајте је на средње јакој температури док вода не дође до кључања.
- Посолите. Када вода прокључа, додајте у њу обилну количину соли. Тиквице ће упијати сол током кувања, а тиме ће добити ароматизацију и изнутра и споља. Можете додати сол пре него што вода прокључа, али ће то проћи дуже времена док вода не завари.
2 Додајте резанце од тиквица и кратко кувајте. Резанце од тиквица ставите у кипућу воду и кувајте док не омекшају, али се не распадају у потпуности.
- Тачна количина времена кувања варираће у зависности од тога колико желите резанце од тиквица и колико су суве када започнете. Ако су резанци још увек прилично влажни, требало би да буде довољно 2 минута. Ако су пак врло суви, мораћете да их кувате 10 минута за резанце ал денте и 15 за мекане, свиленкасте резанце.
- Главна ствар коју треба запамтити је једноставно пазити на њих. Ако се резанци почну распадати, морате зауставити процес кувања.
3 Служити. Оцедите воду и преместите резанце од тиквица на појединачне тањире за сервирање.
- Оцедите воду сипањем јуфке од тиквица кроз цедиљку. Оставите да одстоји око 5 минута, таман толико да вишак воде заврши са капања са сваке јуфке.
Реклама

Део 4 од 5: Сотирање јуфки од тиквица

један Загрејте уље за кухање у тави. Додајте око 2 кашике (30 мл) уља репице или жељеног уља за јело у велику шерпу и загрејте на средње јакој температури док не постане глатко и сјајније.
- Пажљиво окрећите и ротирајте посуду да бисте цело дно премазали врелим уљем. Када је уље довољно вруће, могли бисте га лако ширити на овај начин.
2 на кратко динстати резанце од тиквица. У вруће уље додајте резанце од тиквица и динстајте их 6 до 7 минута уз често мешање.
- Добро пазите на резанце од тиквица док се кувају. Ако им допустите да се предуго држе на једном месту, могу почети да горе, да се залепе за посуду и распадну се.
- Овом методом кувања добивају се резанци који су нежни, а мало хрскавији од оних добијених методом кључања.
3 Служити. Преместите резанце од тиквица на појединачне тањире за послуживање и уживајте.
- Након резања можете сачувати све резанце тиквица. Свој укус и текстуру одржавају отприлике један дан у фрижидеру, па се могу уживати хладни или подгрејати за други оброк.
Реклама

Део 5 од 5: Микроталасни резанци од тиквица

један Почните са делимично влажним резанцима. За ову методу требало би да резанци од тиквица задрже део природне влаге како би се скухали, а да се потпуно не исушују у микроталасној пећници.
- Можете да прескочите део упутстава о знојењу или једноставно да прескочите део у којем одбијате додатну влагу помоћу папирних пешкира. С тим у вези, можда ћете ипак желети да резанци од тиквица исцуре у цедиљки 10-ак минута пре него што их микроваловите.
- Ако вам се претходно исуше резанци од тиквица, и даље можете да користите овај начин кувања. Једноставно додајте 2 до 3 кашике (30 до 45 мл) воде у посуду са резанцима од тиквица како би резанци добили довољно влаге да се не исуше.
2 Резанце од тиквица ставите у посуду сигурну за микроталасну пећницу. Распоредите их у равномерни слој и лабаво покријте поклопцем који је сигуран за микроталасну пећницу или комадом пластичне фолије која је заштићена од микроталасне пећнице.
- Заптивка не би требало да буде посебно чврста. Ако користите поклопац, отворите отворе за вентилацију у поклопцу или га оставите делимично испуцаним да испустите посуду док се кува. Ако користите пластичну фолију, намотајте пластичну фолију преко врха, уместо да је чврсто причврстите.
3 Микроталасна пећница на високој температури 2 минута. Кувајте резанце од тиквица док не омекшају, али још не пропадају.
- Добро пазите на резанце од тиквица док се кувају. Ако их прекухате, могу постати покисли, тврди или на неки други начин груби.
4 Служити. Оцедите вишак течности и резанце од тиквица пребаците на појединачне тањире за сервирање.
- Готово увек ће бити вишка течности у суду након што направите резанце од тиквица у микроталасној пећници. Течност можете лако испразнити помоћу цедила.
Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

Питање Да ли се тиквице могу замрзнути? Имам толико! Шта да радим са свим тим? Направите супу с њом. Знојите мало лука, додајте кари зачине, поврће и темељац. Прокувајте, а затим оставите да крчка док поврће не омекша. Умешајте штапни блендер да умутите супу док не постане кремасте конзистенције. Ова супа се тада може замрзнути. Резанци од тиквица такође могу бити замрзнути, али могу бити мало воденастији када се одмрзну.
Питање Да ли ће величина тиквица утицати на укус? Камар Одговорио је не, не баш. Величина тиквица углавном утиче на количину јуфки које рецепт прави.
Питање Који предмет купујем да бих могао да правим резанце? Фае Линне За ово је развијено неколико предмета. Потражите „Спирализер“, „Веггетти“ или „Оригинал Зоодле Макер“ као најпознатије брендове.
Питање Да ли могу да користим гулилицу од јабука за прављење јуфки од тиквица? Да.
Питање Који умаци иду уз резанце од тиквица? Било шта што волиш. На пример: песто, парадајз, Алфредо итд. Можда волите и маслиново уље, бели лук и пармезан.
Питање Могу ли замрзнути резанце од тиквица? Да, али они ће бити мало мекши и мало воденасти када се одмрзну.
Питање Колико дуго ће ове резанце трајати након што их скухам? Свој укус и текстуру одржавају око дан-два у фрижидеру. Обавезно их држите у затвореној посуди како се не би исушиле.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама