Како припремити снежни грашак за кување

Снежни грашак су равне махуне грашка које садрже незрели грашак у себи, али пошто су и махуне и семе јестиве и ароматичне, не морате да их љуштите. Снежни грашак можете јести сирови или кувани, чинећи га свестраним поврћем у својој кухињи. Без обзира коју технику користите да бисте их кували, припрема грашка од снега захтева само неколико једноставних корака.

Кораци

Део један од 3: Спремање грашка

1. један Изаберите снег грашак. Снежни грашак доступан је у одељку за производе већине прехрамбених продавница. Ево на шта треба обратити пажњу приликом одабира снежног грашка за јело:
   • Берите снежни грашак који је оштар са махунама јарких боја.
   • Избегавајте грашак који је набрекао или је дужи од 7 цм (3 инча) - обично је тврд.
   • Такође избегавајте грашак од снега који је сув дуж ивица, има жуте мрље или је наборан.
   • Снежни грашак који се налази у затвореној посуди и чува у фрижидеру може се чувати неколико дана.
2. 2 Исперите грашак снег. Ставите снег грашак у цедиљку и исперите га текућом хладном водом, ковитлајући грашак.
   • Као алтернативу, цедиљку од снежног грашка можете уронити у посуду са хладном водом и ковитлати се.
3. 3 Обрежите грашак снега. Важно је одсећи стабљике снежног грашка јер ће стабљике бити жилаве.
   • Крај стабљике на крају ће имати малу капу, можда са причвршћеном кратком стабљиком.
   • Оставите други крај (крај са благим увијањем до њега) за сада нетакнут. Требаће вам да вам помогне да уклоните „низ“.
4. 4 Уклоните „низ. ”„ Низ ”махуне чини снежни грашак крутим и жилавим, а уклањањем га грашак снег постаје нежнији.
   • Уштипните коврчави крај снежног грашка. Држите снежни грашак и ухватите малу увојку на дну махуне. Стисните је док се потпуно не искључи. Ако имате проблема са уклањањем краја, користите мали нож који ће вам помоћи.
   • Ухвативши коврџави крај, повуците га надоле дуж махуне да бисте уклонили „жицу“.
   Реклама

Део 2 од 3: Резање грашка

1. један Исеците грашак снег да бисте га лакше руковали и јели. Грашак можете исећи на танке траке по дужини (јулиенне) за употребу у маринираној салати, пролећној салати, лумпији, тацосу или тестенини.
   • За упутства о јулиен поврћу погледајтеКако Јулиенне.
2. 2 Пресеците грашак на пола на пристрасности (то јест, не равно попреко, већ дијагонално). Резање на пристрасност излаже већу површину поврћа за кување.
   • Држите оштрицу ножа тако да буде под углом према зрну грашка.
   • Пресеците сечиво да бисте грашак пресекли на пола, водећи рачуна да сечиво држи под углом тако да резултујући рез иде дијагонално преко грашка.
   • Што је већи угао реза, већа је површина зрна грашка која ће бити изложена кувању.
   • Наставите са резањем остатка грашка на пристрасности, водећи рачуна да су сви делови приближно исте величине.
3. 3 Користите их целе. Снежни грашак се може служити и цео. Постоји неколико употреба целог грашка снега, укључујући:
   • Коришћење сировог снежног грашка као дипера за хумус или ранч или за додавање хрскавости салати.
   • Снежни грашак као прилог. Можете послужити грашак од целог снега глазиран, сотиран, пржен или у пари.
   Реклама

Део 3 од 3: Зачин и кување

1. један Зачините маслиновим уљем. Маслиново уље је одлична основа за зачињање и кување снежног грашка.
   • Да бисте зачинили маслиновим уљем, покапајте уље преко снежног грашка, а затим додајте со и бибер по укусу. Овако припремљен снежни грашак може се јести сиров, ако одлучите.
   • За кување снежног грашка са маслиновим уљем додајте у посуду под средње јаку ватру око кашике уља. Када је уље вруће, додајте снег грашка заједно са сољу и бибером по укусу и кувајте 3 до 5 минута, док грашак не постане светао и хрскав.
2. 2 Зачините италијанским зачинима. Италијанска зачина је мешавина зачина доступна у већини прехрамбених продавница. Одлична је мешавина за употребу на снежном грашку.
   • Загрејте кашику маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри.
   • По жељи: додајте каранфилић млевеног белог лука и кувајте минут-два док не заудара.
   • Додајте снег грашка, 1/2 кашичице италијанског зачина, кашику воде и кувајте док грашак не буде јарко обојен, око два минута.
   • По жељи: додајте со и бибер по укусу.
3. 3 Посолите. Кувани и благо слани грашак од снега чине одличну грицкалицу или поврће.
   • Ставите снег грашак у лонац средње величине.
   • Додајте воду у лонац све док грашак снег не покрије.
   • Кувати док не постану светле и нежне, око 1 до 2 минута.
   • Оцедите снежни грашак и зачините сољу.
   Реклама

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Може ли се грашак снег замрзнути? Како бих то урадио? Ево брзих и једноставних корака за замрзавање грашка или снегова без бланширања: Скините махуне са врхова и жица, као и обично. Очистите ако је потребно и добро осушите. Исеците махуне на комаде од 1-2 инча. Додајте их у врећу за замрзавање, уклоните ваздух, означите врећу и замрзните.
• Питање Да ли их је могуће кувати без соли и уља? Ако их кувате у шерпи, најбоље је да користите мало уља. Кување грашка не захтева уље. Сол и зачини додају укус, па зачините по свом укусу! Ако мислите да имају укус са мало соли или је уопште нема, слободно је изоставите или замените другачији зачин.
• Питање Може ли једење необрађеног грашка снега бити штетно? Једење необрађеног снежног грашка није штетно. Међутим, стабљике и узице су врло жилаве и нису нарочито пријатне за јело.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

• Снежни грашак заступљен је у многим азијским јелима пуних укуса попут сусама, теријакија, белог лука, шунке, свињског меса и патке.
• Снежни грашак богат је витамином Ц - једна шоља пружа преко половине препоручене дневне количине.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!