Како испећи једноставан чизкејк

Комбинација коре од грахам крекера и лаганог кремастог прелива од сира је божанствена. Није ни чудо што се овај десерт налази на врху многих менија са десертима у ресторанима. Уместо да чекате следећи фенси оброк у граду да бисте уживали у комаду торте са сиром, покушајте да га направите код куће. Овај рецепт је за елегантни колач од сира са преливом од малине направљен од нуле.

Састојци

Цруст

• 2 шоље мрвица крекера
• 2 кашике шећера
• 5 кашика путера, растопљено

Пуњење

• 2 килограма крем сира, собне температуре
• 1 1/3 шоље шећера
• Прстохват соли
• 1 1/2 кашичице ваниле
• 4 јаја
• 2/3 шоље павлаке
• 2/3 шоље тешког шлага

Топпинг

• 12 унци свеже малине
• 1/2 шоље шећера
• 1/2 шоље воде

Кораци

Метод један од 3: Прављење коре

1. један Припремите тигањ. Чизкејк се кува у посуди са опругом постављеној у воденој купки, што спречава да фил од сира постане сув и испуцао. Да вода не би ушла у посуду, омотајте неколико слојева алуминијумске фолије око дна и са стране посуде. Стисните га око обода посуде, водећи рачуна да је добро причвршћен.
   • Пазите да не покидате рупе на фолији како вода не би процурила и наквасила кору.
   • Ако више не желите да колач печете у воденом купатилу, можете прескочити овај корак; међутим, сирница ће вероватно имати пукотину или две.
2. 2 Мешајте састојке за кору. Ставите мрвице крекера, путер и шећер у блендер или процесор хране и пулсирајте док се темељно не сједине.
3. 3 Притисните кору у плех. Ставите смешу коре у шерпу и користите је кашиком или прстима да је равномерно поравнате по дну шерпе. Требало би да се подиже по боковима посуде ^један⁄₄ до ^један⁄₂ инча (0,6 до 1,3 цм).
4. 4 Испећи кору. Ставите кору у рерну загрејану на 350 степени. Пеците га око 10 минута, док не постане мирисан и мало потамни.
5. 5 Смањите температуру рерне. Пуњење треба да се пече на мало нижој температури; смањите на 325 степени док припремате преостале састојке. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Израда пуњења

1. један Истуците крем сир. Ставите га у посуду и користите сталак или ручни миксер да бисте га тукли док не постане лаган, пахуљаст и савитљив.
2. 2 Умешајте преостале састојке. Ставите шећер, со, јаја, павлаку и тешку павлаку у посуду и наставите да тучете док се све потпуно не уклопи и смеша постане лагана и пахуљаста.
3. 3 Загрејати лонац воде. Ако планирате да кувате торту са сиром у воденом купатилу, загрејте мали лонац воде до кључања. Алтернативно, загрејте посуду са водом у микроталасној пећници.
4. 4 Испеците торту. Ставите посуду са опружним облицима (још увек покривену водонепропусном алуминијумском фолијом) у већу посуду за печење. Сипајте фил за торте у пролећну посуду преко коре Грахам крекера. Равномерно га распоредите шпатулом. На крају, сипајте врућу воду у посуду за печење тако да се уздиже уз бок опружне посуде за центиметар или два. Пажљиво подигните посуду за печење и ставите је у рерну. Торту пеците 1 1/2 сата.
   • Ако бисте радије сипали воду у тепсију након стављања у рерну, и то је у реду.
   • Ако за печење колача не користите воду, једноставно ставите плех са опругом у рерну. Без воде, време печења се смањује; проверите торту након отприлике 45 минута да видите да ли се стегла.
5. 5 Нека се торта охлади. Када је торта постављена, искључите рерну и отворите врата за неколико центиметара. Оставите да се торта и рерна истовремено охладе; ово смањује шансу да врх колача попуца. После отприлике сат времена, извадите колач из рерне, покријте га алуминијумском фолијом и ставите у фрижидер на 4 сата или преко ноћи. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Завршавање и додавање прелива

1. један Направите прелив од малине. Ставите малине, шећер и воду у малу шерпу. Загријте састојке на умереној ватри, често мешајући, док се смеша не згусне у сос. Уклоните са ватре и оставите са стране.
2. 2 Извадите торту из тигања. Извадите торту из фрижидера и ставите је на тањир за сервирање. Уклоните алуминијумску фолију са бочних страна посуде. Пређите ножем око ивице торте да бисте је олабавили са бочних страна, а затим откопчајте посуду и одмотајте је.
   • Ако имате проблема са уклањањем страница посуде са опругом без разбијања колача, покушајте да загрејете нож у врућој води пре него што га провучете по боковима.
3. 3 Сервирајте торту. Исеците торту на кришке, а затим прелијте мало прелива од малине. Торту послужите са још прелива од малине са стране. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Колико шоља је 1 килограм? Једна кила једнака је око 16 чаша. Тежина је најтачнији начин печења, али ако немате вагу, водите рачуна да је приликом мерења изравнате (ако користите брашно или друге суве састојке) или ако користите течну меру, обавезно је направите као тачно могуће.
• Питање Могу ли кору заменити здробљеним тениским кексима? Фино здробљене тениске кексе помешане са растопљеним маслацем можете користити за прављење кора за пите или торте од сира.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

• Пробајте чоколадни сос уместо воћа ако желите.
• За малине можете заменити боровнице, јагоде, брескве или кајсије како бисте направили воћни прелив са другачијим укусом.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

• Спрингформ пан
• Алуминијумска фолија
• Самостојећи или ручни миксер