Једном када отворите боцу вина, током следећих неколико сати може се побољшати укус, јер се меша са кисеоником у ваздуху. Међутим, након дужег временског периода, оксигенација ће укус пригушити. Научите како да преостало вино које не пијете остане из отворене боце што свежије.
шта помаже у лечењу тениског лакта
Кораци
Метод један од 3: Заптивање и чување вина
- један Зачепи боцу. Затворите флашу вина након што сте из ње сипали појединачне чаше. Користите чеп са којим је бочица испоручена или вински чеп за вишекратну употребу.
- Поново правилно запушите уметањем плуте у боцу у истом смеру као када сте је извукли. Избегавајте да стављате „чисту“ страну плуте у боцу окренуту вину, чак и ако се чини да је то лакше учинити, јер она можда није чиста и у ствари може контаминирати вино.
- Ако немате на располагању чеп или чеп који би затворили боцу вина, користите мали комад пластичне фолије да покријете уста боце, а затим учврстите гумицом.
- Ако бочица има поклопац на завртање, требало би да је поново заврнете.
- 2 Ставите боцу у хладњак или фрижидер. Након што се боца поново зачепи, ставите је у хладњак за вино или фрижидер. Имајте на уму да ће, међутим, кад вино дотакне ваздух, брзо почети да губи плод и свежину. Најбоље је да отворите отворену бочицу у року од 2-3 дана.
- Не чувајте боцу вина водоравно на боку након отварања, било на носачу или у фрижидеру. Ово ће изложити већу површину вина кисеонику.
- Имајте на уму да држање вина у фрижидеру неће спречити да се поквари, али може успорити хемијски процес одговоран за то да вино изгуби свој укус.
- 3 Избегавајте топлоту и светлост. Отворену боцу вина држите даље од директне сунчеве светлости и јаке топлоте. Дајте предност хладним, тамним местима или фрижидеру.
- Избегавајте складиштење на температурама изнад 70 ° Ф. Такође држите вино подаље од прозора како бисте спречили загревање и промену боје од сунца.
- Када остатке црног вина изнесете из складишта у фрижидер или на неко друго хладно место, пустите да се постепено загрева. Ставите боцу у млаку воду или је једноставно извадите из фрижидера отприлике сат времена пре служења.
- Ако сте страствени према својим винима, инвестирање у хладњак за вино који ће вам вино одржавати на сталној температури може бити добра идеја.
Метод 2 од 3: Уклањање или замена кисеоника из вина
- један Пребаците у пола бочице. Преостало вино сипајте у боцу вина величине пола и затворите. Ово ће смањити површину вина које је изложено кисеонику, успоравајући процес старења.
- Уверите се да је ваша пола боце остатака вина добро затворена одговарајућом плутом, чепом или завртњем.
- Уштедите празне пола боце, које често можете пронаћи приликом куповине десертних вина, и поново их користите поново.
- Ако при руци немате пола бочица, можете да користите другу малу стаклену посуду која чврсто затвара.
- 2 Купите вакуумску пумпу. Купите систем вакуумских поклопаца за вино који уклања кисеоник из боце. На овај начин потенцијално продужите свежину остатака вина.
- Можда ћете желети да уложите у овај уређај ако сте често отварали боце вина за чување или пили сорте посебно склоне оксигенацији, попут белог вина пуног тела, попут храстовог Цхардоннаи-а или Виогниер-а.
- Имајте на уму да постоје одређена неслагања око ефикасности винских усисавача. Неки кажу да је уклањање кисеоника само делимично, или заправо може оштетити укус вина услед издвајања његових арома, као и кисеоника.
- 3 Уложите у систем инертног гаса. Замените кисеоник у отвореној боци вина инертним гасом, најчешће Аргоном. Уређај за ову намену можете купити од малопродаје вина.
- Испробајте аеросолни спреј за јефтину опцију или софистициранији систем попут Цоравина.
- Уложите у овај систем ако сте познавалац вина којем је често потребно да држи отворене боце, као у ресторану или неком другом ресторану.
Метод 3 од 3: Рачуноводство за различите врсте вина
- један Будите посебно опрезни са пенушавим вином. Избегавајте покушаје задржавања пенећег вина дуже од једног до три дана. Ставите га у фрижидер и затворите да не бисте изгубили карбонизацију.
- Набавите чеп специјално направљен за чување пенећег вина, који ће сигурније затворити боцу. Обична плута ће искочити због карбонизације.
- Не користите вакуумску пумпу на боцама са пенећим вином, јер ће исисати карбонизацију вина.
- Неки људи уживају у једнодневном пенушавом вину попут шампањца више него кад је свеже отворено, услед благог смањења карбонизације и заокруживања укуса. Међутим, не зависите од укуса који остаје након више од 24 сата.
- 2 Ставите и црвене у фрижидер. Отворене боце црвеног вина, не само белог, држите у хладњаку вина или фрижидеру. Дозволите да се остаци црног вина загреју до собне температуре пре служења.
- Имајте на уму да ће се тамне богате црвене боје попут каберне саувигнона и петите сире задржати дуже од светлијих црвених сорти попут пинота црног.
- Старија вина старија од осам до десет година и органска вина или вина без сулфита такође су подложнија бржем погоршању.
- 3 Држите дуготрајно утврђено вино и вино у боксовима. Покушајте да утврђено вино, као што је Марсала, Порт или Схерри, држите много дуже од било које друге врсте вина. Такође можете купити вино у облику вреће у кутији за дуже складиштење.
- Утврђена вина могу се задржати дуже због додавања ракије или шећера у случају десертних вина. Држите их до 28 дана са чепом у фрижидеру.
- Вино у кутијама држите у фрижидеру и наставите да пијете из њега две до три недеље. Обратите пажњу и не пијте дуже од датума истека, јер је то предвиђено на основу прописа за храну ускладиштену у пластици.
- Још један начин чувања било ког вина веома дуго је замрзавање за употребу у кувању. Вино замрзните на коцкице или блок и држите у замрзивачу у херметички затвореној посуди до четири до шест месеци.
- 4 Готов. Реклама
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Шта ако сам отворио вино које има завртањ? Чврсто затворите боцу поклопцем са завртњем који сте добили и ставите је у хладњак или фрижидер ради складиштења. Врхови вијака треба да имају приближно исту ефикасност као плута у погледу очувања укуса.
- Питање Немам више поклопац за боцу црвеног вина. Како да га чувам без поклопца? Замотајте врх прозирном фолијом чинећи чврсту заптивку. Око њега омотајте селотапе да бисте направили тврђи печат. Попијте вино у року од 2 дана или га употребите у рецепту.
- Питање Можемо ли ставити лед у чашу црног вина? Алек Лонгман Могао би то учинити да га охладиш. Међутим, на крају бисте могли отупити ароматичне ноте вина.
- Питање Да ли је Цоравин систем сигуран за употребу, углавном коришћени гас аргон? Алек Лонгман Цоравин и Винесаве су системи за испоруку гаса аргона. Гас аргон је инертан и у ваздуху удишемо. заправо чини 1% ваздуха. Аргон је племенит гас и не меша се ни са чим другим, што га чини савршеном препреком за заустављање оксидације. Аргон је 100% природан, без укуса, мириса и боје. Дакле, као одговор на ваше питање Цоравин и Винесаве су савршени системи за одржавање отвореног вина током дужих периода
Реклама
Савети
- Отворено вино које се превише лоше складиштило предуго је мало вероватно да ће вам штетити, али арома може бити сирћетна или на други начин неукусна.
- Тестирајте да ли се црвено вино покварило тако што сте осетили мирис „искључено“ или сирћета или видели тамнију смеђу боју вина.
Реклама
Упозорења
- Увек конзумирајте вино одговорно, као одрасла особа старија од 21 године у САД-у
