Како направити кнедле од брашна

Кнедле су свестрано јело различитог порекла из целог света. Кнедле (или кнедле) са америчког југа углавном се служе као део јушног пилећег јела. Азијске кнедле пореклом из Кине су танки џепови брашна који се могу напунити разним месом и поврћем. Кнедле било које врсте праве се од брашна и воде (или млека) и релативно су једноставне за прављење.



како научити тенис

Састојци

Соутхерн Дроп Кнедле



  • 8 шоља (1.900 мл) течности: вода, пилећи темељац или поврће
  • 2 шоље (470 мл) брашна
  • 2 кашичице (9,9 мл) прашак за пециво
  • 34 кашичица (3,7 мл) соли
  • Хладно млеко или ледена вода
  • Зачини по укусу: сол, бибер, оригано и тимијан

Азијске кнедле



  • 2 шоље (470 мл) брашна
  • 1 шоља (240 мл) топле воде
  • Соли по укусу

Метод један од 3: Прављење јужних кнедли

  1. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 1

    један Скупите састојке. Количина ледене воде или хладног млека која вам треба биће одређена конзистенцијом теста, али ће вероватно бити између 34 шоља (180 мл) и 1 шоља (240 мл).

    Неки рецепти препоручити употребу брашна за колаче , али свако брашно треба да делује.

  2. 2 Мешајте суве састојке заједно. Помијешајте брашно, прашак за пециво и сол. Можете додати зачине и по укусу.
  3. 3 Загрејати течност. Воду или пилећи / повртни темељац доведите до готово кључања на средње јакој ватри у широком суду или холандској рерни. Смањите топлоту на средњу вредност када вода или темељац скоро прокључа.
    • Течност ће почети да ствара мале мехуриће на дну посуде. Када ти мали мехурићи почну да плутају на површини, течност ће ускоро прокључати и топлоту треба смањити.
    • Ако правите пилетину и кнедле, припремићете пилећу супу, а затим кнедле спустите у мешавину супа, уместо да засебно грејете течност за њих.
  4. 4 Умешајте хладно млеко или ледену воду у смешу брашна. Полако додајте хладну течност у брашно, лагано мешајући. Тесто би требало да се навлажи, али да остане мехко. Ако постане течно, додали сте превише течности и можда ћете требати да умешате мало више брашна.
    • Немојте превише мешати тесто. То може довести до испухавања ваших кнедли.
  5. 5 Баците тесто за кнедле у претходно загрејану течност. Извадите гомиле кашике теста за кнедле и спустите их у воду са скоро кључањем или чорбу. Обавезно испустите цело тесто док је још хладно.
  6. 6 Кувати на средње јакој ватри док се кнедле не стегну. Наставите да кувате кнедле отприлике 15-20 минута, или док се у средини не стегну и не стврдну.
    • Покријте лонац током кувања како би се осигурало да се кнедле равномерно загревају. То ће можда захтевати да мало смањите температуру.
    • Кад помислите да су кнедле готове, можда ћете желети да из воде / чорбе извадите једну од највећих кнедли и отворите је како бисте били сигурни да је скувана.
  7. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 7

    7 Скинути кнедле са ватре и послужити. Већина кнедли служи се у чорби у којој су се кувале, тако да нема потребе за уклањањем кнедли из течности у којој су се кувале. Само померите лонац са плоче за кување и припремите се за сервирање.
    • Кнедле и чорбу прелити у посуде.
    • Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру и подгрејте на плочи штедњака.
    Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Прављење азијских кнедли

  1. један Скупите састојке. Можда ћете желети да набавите посебно фино брашно за кнедле са азијског тржишта, али то није неопходно. Такође можете пробати брашно за колаче, које је обично финије од стандардног брашна.
    • Неки рецепти захтевају готово кипућу воду, неки топлу, а неки не одређују температуру воде. Испробајте различите методе и погледајте која вам најбоље одговара.
  2. 2 Помешајте брашно, воду и сол. Тесто за кнедле се традиционално меша ручно и често се не мери тачним мерењима. Ако желите да мерите, однос брашна и воде је обично 2 према 1, али увек можете додати још брашна ако вам се тесто чини лепљивим или више воде ако вам се чини превише сувим.
    • Додајте брашно у воду у средњој посуди. Мешајте заједно са дрвеном кашиком или шпатулом док не почне лепити.
    • Извадите тесто из посуде и гнетите га руком на чистој површини. (Будите опрезни ако сте за формирање теста користили кипућу воду.)
    • Наставите да месите док тесто не постане глатко.
  3. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 10

    3 Оставите тесто да се одмори. Након што сте замесили тесто у глатку куглу, оставите да се тесто одмара око 10 минута. Ово ће вам помоћи у текстури и конзистенцији теста за кнедле.
  4. 4 Поделите тесто на 2-4 одељења. Започните са једним одељком, а остале покријте пластичном фолијом како би били влажни. Ово вам даје довољно времена да формирате сваку кнедлу, а да вам се остатак теста не осуши.
    • Овај корак ћете можда моћи прескочити када будете могли брзо да правите кнедле или ако вам је потребна помоћ у њиховом пуњењу.
  5. 5 Разваљајте дугачки део теста. Користећи један од ваших подељених одељака, размотајте тесто у коноп тако што ћете положити обе руке на њега и котрљати их према себи и одвајајући их полако пружајући их од центра. Уже за тесто не би требало да има пречник од 25 мм.
  6. 6 Поделите сваки коноп за тесто на сегменте. Сегменти треба да буду дужи од 25 мм. Доследност величине ваших сегмената теста довешће до доследности у величини ваших кнедли.
  7. 7 Поравнајте сваки сегмент у круг. Рукама поравнајте сваку куглу теста у равни комад. Затим оклагијом напуњеном брашном ваљајте сваку танку кожу кнедле.
    • Идеалан начин ваљања коже оставља средиште кнедле мало дебље, а ивице врло танким. То можете учинити притиском оклагијом док притискате ивицу омота кнедле.
  8. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 15

    8 Поновите поступак са преосталим тестом. Понављајте овај поступак док се од целог теста не направе омоти. Ако имате помоћника, нека неко почне да пуни и затвара кнедле док још правите коре од теста. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Пуњење и кување азијских кнедли

  1. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 16

    један Направите или купите кожице од кнедли. Или направите сопствене коже са кнедлама (погледајте горњи поступак) или купите коже с кнедлама са азијског тржишта или у пролазу са етничком храном у вашој продавници.
  2. 2 Изаберите пуњење. Кнедле се могу пунити најразличитијим стварима. Кнедле можете направити вегетаријанске или их напунити млевеним месом или морским плодовима, према вашем укусу. Већина кнедли се традиционално пуни комбинацијом млевеног меса и ситно сецканог поврћа. Ево неколико идеја за попуњавање:
    • Мљевена свињетина, сецкани шкампи и сецкани купус
    • Сецкани купус и обријана шаргарепа
    • Сецкане шкампи, сецкани купус и цилантро
    • Пире кромпир и печурке
    • Бобице и шећер (за слатку кнедлу)
  3. 3 Напуните жељени фил. Извадите малу количину жељеног фила на средину кнедле. Будите сигурни да имате довољно за пуњење кнедле, али не толико да се кнедла не може лако затворити. Вероватно вам треба мање пуњења него што мислите да вам треба.
  4. 4 Затворите кнедле. Преклопите ивице кнедли једни према другима и стисните их заједно. Пазите да тесто вишка брашна или меса не стоји на путу. Тесно стегните тесто преко врха, а затим преклопљени стегнути део према себи направите кнедлу у облику полумесеца.
  5. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 20

    5 Кнедле чувати некуване. Ако нећете јести све кнедле одједном, најбољи начин за њихово чување је некуван, након што их склопите. Ставите кнедле на лист колачића у замрзивач док се не замрзну, а затим их пребаците у велику врећу за замрзавање или другу херметичку посуду. Нема потребе да их одмрзавате кад јесте спреман да их скува касније.
  6. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 21

    6 Загрејте тигањ. Кнедле скувајте у великој нелепљивој шерпи која има поклопац. Подмажите посуду и загрејте је на средње јакој ватри.
  7. 7 Сложите кнедле у тепсију. Током кувања могу се додиривати. Кад су све кнедле у посуди, додајте воду у посуду док доња трећина кнедли не буде потопљена у воду.
  8. 8 У тигању пржите кнедле. Покријте посуду са кнедлама и кувајте на средње јакој (или високој) ватри око 20 минута. Проверите да ли кнедле још увек имају воде око себе и додајте воду ако тава почне да се суши.
    • Проверите дно кнедли како бисте били сигурни да не горе.
    • Подесите температуру кувања по потреби.
    • Када се чини да је тесто на врху кнедли скувано, уклоните поклопац и пустите да се вода скува.
    • Оставите дна кнедле да цврче неколико тренутака како бисте додали хрскави њух вашој кнедли, али не дозволите да изгоре.
    • Ако мислите да су ваше кнедле готове, уклоните већу кнедлу и отворите је. Проверите температуру пуњења термометром за месо како бисте били сигурни да се месо темељно скувало.
  9. 9 Скувати кнедле. Алтернативно, кнедле можете испустити у велику посуду са кључалом водом. Ово ће мало променити текстуру ваших омота. Можете покушати да кувате на било који начин и видите коју врсту кнедле више волите.
  10. Слика под називом Маке Флоур Думплингс Степ 25

    10 Кнедле служите топле. Ако сте допустили да се дно ваших кнедли оштро послужите, послужите их са оштром страном окренутом према горе. Такође послужите са умаком од соса или сојиним сосом. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање
  • Питање Како се праве кнедле са самониклим брашном? Направите их на исти начин на који бисте направили јужњачке кнедле, али уместо универзалног брашна користите самоникло брашно и изоставите прашак за пециво.
  • Питање Када кључају, колико дуго их кувам? Морате их кувати 2 сата, а затим кувати још 20 минута или док не натекну и постану нежни.
  • Питање Шта да радим ако тесто не нарасте? Тесто се не би дигло, јер у себи нема средстава за дизање, попут квасца или соде бикарбоне. Дозвољавате да се одмори само да би текстура постала боља.
  • Питање Могу ли их скувати прекривене пластиком? Не. Пластика ће се растопити и залепити за кнедле.
  • Питање Зар неће постати као каша кад се скувају? Не, они ће се држати заједно и учврстити кад се додају у лонац са кључањем.
  • Питање Покушао сам да кључам, али после 30 минута још увек није било кувано. Шта бих требао да урадим? Можда вам тава није била довољно врућа. Покушајте да загрејете тигањ, а затим додајте кнедле.
  • Питање Могу ли да правим кнедле без капљица прашка за пециво? Да. Користите методу брашна, соли и воде. На овај начин изостављате прашак за пециво и заправо је лако.
Питања без одговора
  • Неће ли се претворити у кашу кад се скувају?
  • Хоће ли кнедле од брашна изаћи баш без коже?
Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Подржите викиХов образовну мисију

Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.



Популарне Питања

Како играти Маказе за папир од папира Лизард Споцк. Маказе за папир од камена Лизард Споцк је варијација шкара за папир од камена која је популарна у телевизијској емисији Теорија великог праска.хттп: //ввв.самкасс.цом/тхеориес/РПССЛ.хтмл Игра додаје ...

Петра Квитова није била једина тенисерка изложена насиљу, ево још пар играча који су били изложени истом насиљу.



Кућица може бити одличан додатак сваком рустикалном дому. Постоји много различитих врста помоћних објеката и начина за њихово прављење, али ови кораци су добро место за почетак учења о томе како их направити! Они могу бити прикладни уређаји за компостирање и ...



Преломи палца могу се кретати од прилично директних, чистих прелома све до вишеструких прелома дуж зглоба којима је потребна операција да би се поправили. Будући да повреде палца могу имати доживотне ефекте на све, од једења до вашег ...

Познати Сони Опен у Мајамију могао би се преселити у Кину, Арабију или Индију ако власници не одобре планове за његово обнављање.