Како направити кувано вино

Слатко, зачињено вино било је популарно још од Римљана. Ова укусна мешавина воћа и зачина чини савршено пиће за празничну сезону. Послужено топло, одузима хладноћу сваке зимске вечери.



Састојци

Служи: 8; Време припреме: 15 минута; Време кувања: 20 до 60 минута



  • 2 боце (1,5 литра) црног вина
  • ½ шоље (100 г) шећера (суперфиног, гранулираног или сировог) или јаворовог сирупа, плус додатак по укусу
  • 1 поморанџа
  • 1 лимун
  • 12 целих каранфилића
  • Комад цимета од 3 инча (7,6 цм)
  • 2 цела семена мушкатног орашчића, испуцана чекићем на комаде
  • Комад ђумбира од 2 инча (5 цм), ољуштен и преполовљен
  • 3 кашике (45 мл) ракије (опционо)

Слободно експериментишите са зачинима. Остале уобичајене опције укључују звездасти анис, буздован, алеву паприку, кардамом, махуне ваниле и зрна црног бибера у целини.



Део један од 2: Припрема састојака

  1. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 1

    један Наздравите својим зачинима (опционално). Препеците зачине на сувом тигању на умереној ватри док лагано не порумене и пусте мирис, или на један или два минута. Поред побољшања ароме, суво печење тежи да зачини буду мекши и сложенији. Тачна промена укуса зависи од зачина. Без обзира да ли тостирате зачине, ствар је укуса, зато слободно експериментишите.
    • Не наздрављајте мокрим састојцима попут цитруса или сировог ђумбира.
  2. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 2

    2 Чврсте састојке завежите у квадрат газе (по жељи). Ово олакшава уклањање зачина када је време за точење вина. Алтернативно, додајте их у лонац растресито и пре сервирања прелијте вино кроз цедило.
    • Каранфилић такође можете залепити у кожу целе наранџе или другог лимунског воћа да бисте направили традиционални украсни инфузер.
  3. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 3

    3 Ставите зачине у нереактивну шерпу. Вино и други кисели састојци могу покупити потенцијално штетне количине метала из алуминијума, бакра и ливеног гвожђа или нагризати заштитни слој на неким посуђима. Најбоље је користити мање реактивне опције попут нерђајућег челика, елоксираног алуминијума или нелепљивих материјала, посебно ако често кувате са вином.
  4. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 4

    4 Додајте цитрусно воће. Нарежите једну поморанџу и један лимун директно у лонац или додајте само сок и зест , одбацујући остало. Друга опција вам омогућава да избегнете горке ароме беле коре, тако да водите рачуна само о шареној спољној кожи.
    • Суво воће је још један леп додатак куваном вину. Ако случајно имате суве кајсије, вишње, султане или суве шљиве, баците малу шаку.
  5. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 5

    5 Сипајте две флаше вина. Мулирање ће прикрити нијансе укуса, тако да нема смисла користити добре ствари. Јефтина, прилично сува црвена је добар избор. Воћни укуси треба да буду истакнути, без јаких храстових или танинских компонената које би могле да загорчају пиво. Испробајте каберне совињон, бордо или црни пинот.
    • Можете размишљати о белом вину, али боље делује са лакшим укусима, попут срдачне ваниле и цветова базге.
  6. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 6

    6 Додајте шећер. Почните са ½ шоље (100 г) гранулираног или сировог шећера. Ако имате слатки зуб или вам је вино посебно суво, увек можете додати још на крају након тестирања укуса.
    • Замените шећер јаворовим сирупом за богатији укус који допуњује ђумбир, цимет и друге зачињене ароме.
    Реклама

Део 2 од 2: Мулирање вина

  1. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 7

    један Динстајте док се шећер не раствори. Загрејте тигањ на лаганој ватри док не упари и достигне лагано крчка. Загрејте десетак минута, повремено мешајући док се сав шећер не отопи у вину.
    • Покријте пола посуде да бисте убрзали овај процес.
  2. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 8

    2 Смањите на врло ниско врење. Вину је потребно више времена да се напусти, али велика топлота може да га спржи и произведе непријатне укусе. Држите га на лаганој ватри до краја поступка.
    • Неки кувари у овом тренутку чак и посуду скину са ватре и оставе је покривену да се улива док се полако хлади. Ако то учините, вино поново загрејте пре служења.
  3. Слика под насловом Маке Муллед Вине Степ 9

    3 Оставите да се вино још 10 до 45 минута. Кушајте вино после још 10 минута да бисте видели да ли су се укуси улили. Ако је вино оштрог или слабог укуса, наставите да се крчка док се не отопи и поприми ароме зачина и цитруса.
    • Не динстајте дуже од једног сата.
  4. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 10

    4 Умешајте капљицу ракије (по жељи). Непокривени лонац вина обично ће изгубити око 40% алкохола за пола сата врења. Ако желите да вратите тај напитак, додајте 3 кашике ракије за загревање груди у лонац.
    • Алкохол ће брже кључати у широком лонцу веће површине.
  5. Слика под називом Маке Муллед Вине Степ 11

    5 Служите топло. Служите у дебелим, топлотним чашама или малим шољама. Украсите додатним штапићима цимета, звездастим анисом или кришкама наранџе ишараним каранфилићем.
    • Кувано вино најбоље је одмах послужити, али може се дан-два држати у фрижидеру. Пре сервирања подгрејте.
    Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање
  • Питање Да ли је најбоље оставити кухано вино да одстоји један дан како би се добио потпуни укус коришћених зачина? Да, ово би било најбоље. Не остављајте га отвореном у ваздуху!
  • Питање Да ли кувано вино мора да иде у фрижидер или бих могао да изоставим преко ноћи? Кувано вино је боље загрејати у шерпи пре служења. Можете да радите шта год желите, али не заборавите да га ставите на топлу температуру воде за купање пре служења.
Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

  • Уместо тога можете да размишљате о вину у спорету. Загрејте на лаганој око сат времена.
  • Ако већ немате ове зачине, јефтиније је купити пакет зачина са претходно помешаним зачинима за муљање него купити све одвојено. Ипак, не мора нужно пружити најбољи укус и нећете моћи да прилагодите укус по свом укусу.
  • Викторијанци су измислили много рецепата за своје вољене куване напитке. Испробајте интензивно пушење бискупа: кувано вино направљено од 1 дела рубин порт и 2 дела црног вина, плус грејп, поморанџе, шећер и каранфилић.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Упозорења

  • Обавезно користите наочаре које подносе врућу течност.
  • Не допустите да смеша прокључа. То може утицати на ваш укус и брже сагорети алкохол.
Реклама

Ствари које ће вам требати

  • Велика шерпа
  • Прибор за мешање
  • Ковчег
  • Нож, гулилица за поврће или цистерна са микропланом
  • Чврсте, топлотне шоље или наочаре

Популарне Питања

Хиперекстензије, које се називају и задњи продужеци, у основи су наличје трбушњака. То је сличан покрет, али ви се савијате уназад уместо напред. Обично вам је потребна посебна клупа да бисте правилно извели вежбу, али ако сте попут ...

Биг3 се вратио већ трећу сезону са новим тимовима и новим играчима, укључујући Грега Одена, Ламара Одома. Ево како сваку утакмицу гледати уживо на мрежи.



Ево како да гледате 911: Лоне Стар, 911 спинофф са Робом Ловеом и Лив Тилер у директном преносу на мрежи без кабла.

Француски министар спорта Роселин Бацхелот 2016. изнео је неутемељене оптужбе за допинг против Рафаела Надала. Надал је тужио министра тужбом и примио 12.000 евра као накнаду за штету по углед.



Америчка женска фудбалска репрезентација у четвртак игра против Шведске у пријатељској утакмици. Ево како уживо гледати утакмицу без кабла.