Како направити поппадом

Поппадоми су зачињене танке облатне које се обично служе као прилог или грицкалица у традиционалним индијским јелима. Обилне су и оштре, а могу се послужити или топле или хладне. Прављење поппадома код куће лако је и забавно за куваре свих старосних група!

Састојци

• 2 шоље леблебија, зрна гарбанзо или брашна Урад
• 1 кашичица. (5 мл) млевене паприке
• 1 кашичица. (5 мл) млевеног кима
• 1/2 кашичице. (2,5 мл) соли
• 1 млевени каранфилић белог лука
• 1/4 шоље (2 оз.) Воде
• 1/2 кашичице. (5 мл) кајенског бибера
• 2 кашичице. биљно уље или гхее

За дубоко пржење : 2 шоље уља

средња школа за тенис

Кораци

Метод један од 4: Припрема Поппадом теста

1. један У посуду ставите брашно, млевени бибер, ким и сол. Ставите 2 шоље брашна, 1 тсп. млевеног бибера, 1 кашичица. млевеног кима и 1/2 кашичице. соли у великој посуди. Иако је брашно Урад најтрадиционалније брашно које се користи за прављење попада, може бити мало тешко пронаћи ако немате среће на локалним индијским или азијским тржиштима. Ако га не можете пронаћи, уместо њега можете користити брашно од гарбанзо пасуља или сланутка.
2. 2 Убаците 1 млевени каранфилић белог лука и добро измешајте. Дрвеном кашиком темељито промешајте састојке док се не помешају. Уверите се да је бели лук прилично добро распоређен по тесту. Када мешате тесто најмање 30 секунди до минуте, направите мало удубљења на врху теста за воду коју ћете додати.
3. 3 Сипајте у воду. Сада налијте 1/4 шоље (2 оз.) Воде у малу депресију коју сте направили.
4. 4 Мешајте састојке док се не формира чврсто, суво тесто. У почетку треба да користите дрвену кашику за мешање састојака, ако желите. Како се смеша мало више формира, можете почети да користите руке. Наизменично, рукама можете једноставно уградити воду.
5. 5 Месите тесто око 2-3 минута или док не постане глатко. Сада само рукама месите тесто у чинији док не направите лепу, садржајну смешу са којом можете да радите и сви састојци буду уклопљени. Вода би требало да помогне да се све држи.
6. 6 Одломите по један комад теста величине ораха, а затим га разваљајте. Помоћу ваљка ваљајте сваки комад напред-назад док не постане леп и танак. За најбоље резултате користите лагано побрашњену, лагано подмазану површину, тако да се комади поппадома лакше кувају. Многи рецепти за поппадом позивају вас да сваки комад заправо обликујете у круг, користећи обликовач или стари ЦД или ДВД да бисте добили облик за који идете, мада то заправо није важно јер облик неће савршено остати као што је.
   • Такође можете да намажете мало додатног уља или гхее-а на сваки комад теста да бисте га још лакше кували.
7. 7 Сваки танки круг поспите кајенским бибером. То касније може додати додатан пикантни ударац готовим поппадомима. Можете поппадоме окренути, па чак и посипати зачином са обе стране ако заиста желите да постигнете пуни ефекат. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 4: Печење и пржење поппадома

1. један Танке комаде теста преместите на 2 велика плеха. Сада када сте припремили своје поппадоме за печење, све што треба да урадите је да их пажљиво поставите на плех обложен фолијом. Можете га чак и мало подмазати да се поппадоми не би слепили. Обавезно оставите довољно простора између сваког дела теста да се не би слепили кад се мало прошире током кувања.
   • Можда ћете морати да ставите неколико листова за печење истовремено у рерну или да печете попадоме у неколико смена ако имате само један лист.
2. 2 Пеците тесто у рерни 15 до 25 минута на 150ºЦ (300ºФ) или док облатне не постану хрскаве и суве. Припазите на своје тесто након првих 10-ак минута да не бисте прегорели. Готов производ треба да буде оштар и сув, али не толико сув да би се одмах разбио на додир.
3. 3 Оставите да се поппадоми потпуно охладе. Ставите лим за печење са стране и сачекајте да се потпуно охладе пре него што их пржите.
   • Ако нисте спремни да послужите своје поппадоме, можете их чувати у херметички затвореној посуди када се охладе.
4. 4 Загрејте уље у тигању на умереној ватри. Сада бисте требали загрејати 1/2 тсп. (2,5 мл) уља у тигању и сачекајте минут да уље почне мало да блеји.
   • Ако не желите да пржите своје печене поппадоме и уживате у оштрој и суво печеној верзији, онда можете да зауставите пре него што их пржите. Међутим, пржење поппадома након што их испечете, даће вам онај диван, аутентичан укус за којим можда жудите.
5. 5 Ставите 1 или 2 поппадома у уље и преокрените их када ивице почну да се увијају. Ово би требало да траје само око 30 секунди до минуте на једној страни, а чак и мало мање времена на другој страни. Клијештама пажљиво преокрените поппадоме кад се скувају на првој страни.
6. 6 Уклоните поппадоме пре него што почну смеђе. Ово ће осигурати да ову укусну посластицу не прекухате.
7. 7 Ставите домаће попадоме на папирне пешкире док остатак кувате. Пржене поппадоме ставите на папирне пешкире да упију вишак уља док кувате остатак шарже.
8. 8 Служи. Послужите ову укусну посластицу самостално или уз своје омиљено јело. Можете их уживати у хумусу, цхутнеи-у, баба ганоусх-у или вашој омиљеној индијској храни. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 4: Дубински пржени поппадоми

1. један Загрејте 2 шоље уља у дубокој шерпи. Дајте уљу неколико минута да прокључа. Тако ћете се припремити за дубоко пржење поппадома.
2. 2 Ставите комад теста у уље и пустите да се пржи око 2 минута. Сада узмите сирово тесто за поппадом које сте направили и стављајте један по један комад у уље. Пажљиво пазите на то док се пржи. Наравно, можете истовремено пржити више од једног поппадома ако постанете заиста нестрпљиви, али то може довести до проблема јер се могу спојити или неком од њих можете изгубити траг и довести до тога да мало загори . Поппадом ће почети мало да „искаче“ и попримаће пунију прозрачну текстуру.
3. 3 Преокрените је и кухајте око 30 секунди на другој страни. Једном кад се скува на једној страни, користите кашику са прорезима да је преврнете тако да се скува на другој страни. На другој страни неће требати толико дуго да се кува као на првој, мада треба пазити да ли је кувано равномерно са обе стране и кувати је мало дуже или нешто мање на другој страни ако је неопходно. Готов производ треба да буде лепе богате златно смеђе боје.
4. 4 Уклоните поппадом из уља шупљикавом кашиком. Пажљиво користите кашику са решетком и уклоните поппадом из уља. Можете га држати изнад уља неколико секунди да вишак уља капне са дна кашике.
5. 5 Ставите поппадом на тањир обложен папирним убрусом. Папирнати убрус ће упити мало вишка уља. Поппадом можете чак и преокренути након отприлике минуту, тако да се уље са обе стране мало упије.
6. 6 Пропржите остатак поппадома. Сада наставите да пржите поппадоме док их све не скувате по вашој жељи. Можда ћете желети да више плоча обложите папирним убрусима тако да се упије већи део њиховог уља.
7. 7 Служи. Уживајте сами у овим укусним посластицама, заједно са омиљеним индијским оброком, или их чак једите као чипс и умочите у мало лутке. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 4 од 4: Поппадомс за печење сунца

1. један Ставите кругове теста на оквире за печење. Узмите тесто које сте направили и припремите га за сунчање. Уверите се да су делови размакнути довољно далеко да би им се омогућило мало ширење без додиривања. Да бисте то урадили, мораћете да користите најмање 2 лима за печење.
2. 2 Ставите чаршаве на директну сунчеву светлост док се рунде потпуно не осуше, током 24-48 сати. Да бисте то успешно урадили, наравно, морате пронаћи топло место са директном сунчевом светлошћу, са температуром која би идеално требало да буде најмање 25-30 ° Ц, ако не и много топлија. Што је топлије, наравно, брже ће се поппадоми испећи.
   • Можете их сушити у рерни на најнижем могућем нивоу, око 4-6 сати.
3. 3 Спремите готов производ. Ако нисте спремни да их послужите, што пре их сместите у херметички затворену посуду. Биће добро да иду до 6 месеци.
4. 4 Служи. Ако желите да послужите своје поппадоме, или их одмах поједите, или их загрејте директно на отвореном пламену, или их ставите на роштиљ на гас док не буду лагано препечени. Такође их можете сместити у свој бројлер, који треба да буде постављен на високо, док мало не препеку. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Чиме служим поппадом? Мале посуде од манго цхутнеи-а, млевеног сировог лука и соса од менте. Користите ситно исецкану свежу менту или сос од менте у комбинацији са природним јогуртом.
• Питање Да ли треба да користим кашику са шупљинама како кажу упутства или да се одлучим за гумене клешта као што слика приказује? Пимеморизед Најбоље одговорите Можете да користите оно што вам највише одговара. Гумене штипаљке могу вам олакшати окретање поппадома, али кашика са прорезима олакшаће уклањање поппадома из уља.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

• Традиционално су поппадоми зачињени, али можете направити обичне ако изоставите кајенски бибер у овом рецепту.
• Окус овог рецепта за поппадом може се мало променити додатком зачинског биља, зрна бибера или чилија. Такође можете заменити друга брашна од леће или житарица за брашно од леблебија за различите текстуре.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

• Посуда за мешање
• Оклагија
• Нафта
• Пециво за пециво
• 2 велика лима за печење
• Тигањ
• Папирни убруси