Како припремити салату од хлеба

Салата од хлеба или панзанела је салата у тосканском стилу направљена од хлеба и парадајза. Ово јело је популарно лети, а од њега се добија лепа лагана ужина коју можете јести уз било који оброк. Прављење хлебне салате подразумева употребу сушеног или устајалог хлеба, преливање свежим поврћем и премазивање лаганим преливом од винаигрете. Можете да додате и друге састојке да прилагодите салату од хлеба или да је учините потпунијом и заситнијом.

Састојци

Служи од 10 до 12

• 10 шоља (454 г) хлеба, исеченог на коцкице од 2,5 цм
• 1 мали црвени лук
• ½ шоља (118 мл) маслиновог уља
• ¼ шоља (59 мл) црвеног винског сирћета
• ½ кашичица (3 г) соли
• Бибер, по укусу
• 3 велика наследја парадајза, исецкана
• 1 средњи краставац, исецкан
• 1 средња паприка, сецкана
• ½ шоља (13 г) свежег босиљка, исеченог на кришке

Кораци

Део један од 3: Израда основне панзанеле

1. један Осушите хлеб. Положите коцкице хлеба на плех и оставите их да се осуше преко ноћи. Кад вам недостаје времена, положите коцкице на плех и пеците их у рерни загрејаној на 149 Ф (15 Ф) 15 до 20 минута. Желите да хлеб буде препечен споља, али да је изнутра још увек мекан. Преокрените коцкице хлеба два пута током процеса печења.
   • Најбољи хлеб за панзанелу је векна која има густу и хрскаву кору, попут француске, италијанске, багете или занатске погаче од киселог теста. У супротном, хлеб ће постати мокар у салати.
   • Панзанела је јело створено за трошење устајалих и осушених крајева хлеба, због чега се хлеб мора осушити пре него што га употребите у јелу.
2. 2 Исеците и намочите лук. Ољуштите лук и исеците га на танке кришке. Пребаците кришке у средњу посуду са леденом водом и пустите да се намачу око 15 минута. Ово ће помоћи да се део оштрине уклони из сировог лука.
   • После 15 минута пребаците кришке лука у цедило и пустите да се оцеде док не будете спремни за бацање салате.
3. 3 Направите винаигрету. У малој посуди комбинирајте црвено винско сирће, сол и бибер. Умутите састојке и полако улијте маслиново уље. Наставите енергично ударати све док се све не у потпуности уклопи.
   • Уместо сирћета од црвеног вина, можете користити и сирће од шампањца.
4. 4 Баците састојке заједно. У великој посуди за мешање комбинирајте коцкице хлеба, кришке лука и сецкани парадајз, краставац и паприку. Прелијте винаигретом преко салате и све заједно прелијте са две велике кашике да салату обложите преливом.
   • Црвена, жута и наранџаста паприка погодне су за ову салату.
   • У овом рецепту можете користити наследје парадајза било које сорте или боје. Такође можете заменити неке или све наследне парадајзе ромом, вишњом, грожђем или другим малим сортама парадајза.
5. 5 Нека салата маринира. Када је салата бачена, одложите је на тезгу и оставите да одмара на собној температури најмање пола сата. То ће хлебу дати времена да упије мало дресинга и винаигрете, а свим укусима даје времена да се развију и венчају.
   • Не дозволите да салата одмори дуже од четири сата пре служења, иначе ће хлеб постати мокар.
6. 6 Пре служења украсите свежим босиљком. Када будете спремни да сервирате салату, поспите свежим босиљком и баците салату да уврсти зачинско биље у салату. Служите као главно јело или као прилог уз омиљене оброке за ручак или вечеру. Реклама

Део 2 од 3: Прилагођавање ваше салате од хлеба

1. један Укључите протеин да бисте направили потпунији оброк. Салата од хлеба је укусно јело, али често се служи као прилог јер му недостаје неколико ствари због којих је пун оброк. Али салату можете претворити у заситан и укусан оброк додавањем више протеина и калорија. Популарни избори укључују бацање салате са:
   • 170 грама пилетине, куване и коцкане
   • 8 филета инћуна, исечено на кришке
   • 170 г тофу-а, мрвен
2. 2 Испробајте дижонску винаигрету. Основни винаигрет који се често служи са панзанелом је укусан, али укусу можете додати више зачина и већу дубину убацивањем кашичице (5 г) дижонске сенфа у прелив. Остале врсте сенфа које можете пробати укључују:
   • Медена сенфица
   • Сенф од хрена
   • Зачињена сенфица
3. 3 Додајте различито поврће. Типичне салате имају више поврћа од салате од хлеба, али панзанели можете додати било које поврће које волите. Неке популарне поврће које можете додати овом јелу укључују:
   • Зелена салата, исецкана на комаде величине залогаја
   • Боранија
   • Кукуруз
   • Капаре
   • Коморач, исечен
   • Маслине, исечене
   • Спанаћ
   • Нутс
   • Бруснице
4. 4 Користите додатно биље и зачине. Прелив који се често служи са салатом од хлеба прилично је основни, али постоје и друге биљке и зачини које можете додати да бисте променили укус, учинили га пикантнијим или додали више елемената. Ево неколико ароматичних састојака које бисте можда желели додати салати или преливу:
   • Један до два каранфила белог лука, млевени
   • Свежи оригано
   • Свежа мајчина душица
   • Свеж першун
   • пахуље од црвених папричица
5. 5 Додајте сир. Сир, хлеб и салата класична су италијанска комбинација и нема разлога да неком јелу од панзанеле не додате неки од омиљених сирева. Неки од најпопуларнијих сирева које можете упарити са салатом укључују свежу моцарелу, исечену на мале комаде или обријани пармигиано-реггиано. Реклама

Део 3 од 3: Сервирање салате од хлеба

1. један Упарите га са другим јелима. Панзанела се често служи као прилог или предјело, нарочито током лета. Ако желите да направите пун оброк са панзанелом, покушајте да је упарите са другом страном, попут кукуруза на клипу, и укусног главног јела, као што су:
   • Печена пилетина
   • Тофу са роштиља
   • Пржена риба
   • Шницла
2. 2 Послужите га уз хладно пиће. Сваки оброк се одлично слаже са освежавајућим напитком, а панзанела се не разликује. Одлични освежавајући напитци који се пију уз салату од хлеба укључују лимунаду, ледени чај, ледену воду, воду од краставаца и воду са кришком лимуна или лимете.
3. 3 Упарите га са вином. Као свеже јело на бази парадајза, панзанела се одлично слаже са сувим белим, сувим ружама, винима са високим киселинама и пенећим винима. Можете пробати саувигнон бланц, Санцерре, Воувраи или Албарино.
4. 4 Уживајте у јелу напољу. Пошто се салата од хлеба често служи лети, идеална је за јело напољу. Догађаји и окупљања на отвореном на којима ћете можда уживати у салати од хлеба укључују:
   • Пикник
   • Роштиљи
   • Забаве на базену
   • Блокирајте забаве
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!