Газирање сопствених напитака је забаван и исплатив начин да омилите своја омиљена пића! Много различитих пића могу бити газирана, укључујући воду, тонике, сокове, чај, коктеле и вино. Додајте омиљени напитак за карбонизацију сувог леда за само 10 минута или покушајте од квасца направити безалкохолно пиће које ће остати мехурасто до 2 недеље. Такође можете направити свој систем карбонизације који је идеалан ако често пијете газирана пића.
Кораци
Метод један од 3: Коришћење сувог леда
- један Уверите се да соба има одговарајућу вентилацију. Отворите све прозоре и врата у соби. Никада не смете користити сув лед у затвореној соби. Накупљање угљен-диоксида које настаје услед сувог леда може бити опасно, па је важно да соба у којој се налазите буде добро проветрена.
- 2 Избушите 2-3 рупе у поклопцу пластичне боце од 3,8 Л (1,0 америчке галантерије). Ово ствара отвор за испуштање дела ЦО2, тако да притисак у пластичној боци не расте. Такође ће вам требати још један поклопац који сигурно пристаје у пластичну боцу. Не бушите рупе у другом поклопцу.
- Можете и да користите поклопац посуде за пиће који се укључује / искључује ако га имате.
- 3 Ставите 1,5 л напитка у пластичну боцу. Уверите се да у боци има довољно простора. Не замените поклопац још.
- Можете газирати разна пића, укључујући воду, сок, тоник и домаћу сода.
- 4 Додајте 454 г (1.001 лб) сувог леда у пластичну боцу. Користите кухињске клешта за преношење сувог леда у напитак. Носите рукавице од пећнице ако ћете додиривати суви лед како вам не би оштетио кожу.
- Ако је суви лед у великим комадима и не може да стане у боцу, прво га разбијте чекићем за месо.
- 5 Оставите да напитак одстоји 10 минута док се сав лед не отопи. Заврните чеп са рупама на њему на пластичну боцу. То је тако да притисак може да опадне док се напитак карбонизује.
- Ако суви лед почне да се лепи за пластичну боцу, лагано помешајте напитак да бисте ослободили суви лед.
- 6 Сервирајте газирани напитак или га чувајте у фрижидеру. Кад се сав суви лед отопи, можете одмах послужити напитак јер ће бити и газиран и хладан. Алтернативно, ставите затворену капицу на пластичну боцу и чувајте је преко ноћи у фрижидеру.
- Неопходно је осигурати да се сав суви лед растворио пре него што се напитак послужи. То је зато што суви лед може изазвати озбиљне опекотине због ниске температуре.
Метод 2 од 3: Коришћење квасца
- један Напитак сипајте у пластичну боцу од 1 Л (34 фл оз). Оставите приближно 5 цм простора на врху бочице. Уверите се да бочица има поклопац који се може чврсто завртити.
- Можете користити било који напитак који желите. На пример, ароматизовани сируп можете мешати са водом из славине у омјеру 1: 2 или можете карбонирати воћни сок. Само осигурајте да напитак газирате у препорученим количинама, јер би мање количине течности могле да развију лош укус због тога што квасац није довољно разређен.
- Боца мора бити пластична, јер је ово мање опасно од стакла ако пиће случајно прекомерно карбонира и проузрокује распадање боце. Такође, са пластичном боцом ћете лако знати када је напитак газиран. Газирани напитак можете пребацити у стаклену боцу за сервирање ако желите.
- 2 Додајте 1/8 кашичице (0,35 г) квасца у боцу и мућкајте 1 минут. Требали бисте користити активни суви квасац. Чврсто заврните чеп, а затим снажно протресите бочицу док се квасац не отопи.
- Ако желите, на пластичну боцу можете додати етикету са називом напитка и датумом.
- 3 Оставите напитак да ферментира 12-48 сати на собној температури. Чувајте бочицу на хладном, тамном месту и под директним сунчевим зрацима. Повремено лагано стисните бочицу да бисте проверили када се осећа веома чврсто и мало даје. То значи да је напитак газиран.
- Ово време је само процена, јер стварно време које је потребно да би се напитак карбонизовао зависи од температуре у вашем дому.
- 4 Напитак оставите у фрижидеру до 2 недеље. Када напитак достигне праву количину газирања, чувајте га у фрижидеру док се не послужи. Хладнија температура у фрижидеру спречиће га да даље карбонизује.
- Када отворите боцу да бисте послужили напитак, отворите је врло полако да бисте постепено ослобађали притисак. Можда ће бити корисно то учинити преко судопера.
Метод 3 од 3: Израда сопственог система карбонације
- један Окупите резервоар за ЦО2, регулатор, спојницу за бачве, поклопац за карбонизацију и пластичну боцу. Припремите сву потребну опрему пре него што започнете. Спајалица бурета мора бити типа са заптивком у облику куглице, а поклопац за карбонизацију може бити или пластика или нерђајући челик, у зависности од тога шта желите. Карбонационе капице одговарају стандардним пластичним боцама од 1 или 2 Л (34 или 68 фл оз).
- Потрошни материјал можете купити за израду сопственог система карбонизације у продавници пивских залиха или на мрежи.
- Резервоари за ЦО2 могу се пунити у продавницама опреме за спорт или заваривање.
- Увек користите пластичну боцу када газирате свој напитак, а не чашу. То је зато што увек постоји могућност да се боца распрсне ако се врши превелик притисак, а пластика је у овом сценарију много сигурнији материјал.
- 2 Спојите резервоар за ЦО2 на регулатор притиска ЦО2. Рукама заврните регулатор притиска ЦО2 на вентил резервоара за ЦО2. Када га затегнете колико год можете, помоћу кључа га додатно затегните.
- Регулатор притиска контролише притисак ЦО2 који се преноси из резервоара у пластичну боцу.
- 3 Прикључите спојницу бурета са куглицом у плин на регулатор притиска ЦО2. Тако ће ЦО2 гас путовати под смањеним притиском у пластичну боцу. Заврните спојницу бурета на вентил регулатора притиска ЦО2, који се налази одмах испод мерача очитавања.
- Погледајте приручник са упутством који сте добили уз резервоар за ЦО2 и регулатор притиска ако имате било каквих проблема са подешавањем система.
- 4 Отворите вентил резервоара за ЦО2 и подесите притисак на 35-50 пси. Окрените вентил резервоара за ЦО2 у смеру кретања казаљке на сату да бисте га отворили. Помоћу дугмета на регулатору ЦО2 промените притисак. 35-50 пси је добро место за почетак било ког газираног пића, јер то зависи од врсте напитка са којим радите и колико газирано желите да буде.
- Уверите се да вентил за регулацију ЦО2 остаје затворен док отварате вентил за резервоар за ЦО2 и мењате притисак.
- Пића која се праве углавном са воћем углавном су газирана, око 35 пси. Мешалице попут тоника захтевају већи притисак, па пробајте 40-45 пси.
- За вино и коктеле користите 50 пси, јер алкохолна пића захтевају већи притисак да би се правилно газирала.
- 5 На 3/4 пута напуните пластичну боцу хладним напитком. Можете газирати било коју количину пића користећи систем карбонизације. Обавезно оставите мало простора на врху бочице, јер ће се напитак проширити када додате ЦО2.
- Важно је да је напитак хладан јер се ЦО2 лакше раствара у хладној течности. Чувајте напитак у фрижидеру најмање 2 сата пре газирања.
- На пример, ако сте желели да користите пластичну боцу од 1 л (34 фл оз), максимална запремина напитка који газирате биће 750 мл (25 фл оз).
- 6 Стисните бочицу и уметните поклопац за карбонизацију. Нежно стисните бочицу да се напитак присили да се подигне до самог врха. Затим наврните поклопац за карбонизацију на отвор бочице. Бочица ће остати благо исцеђена када причврстите поклопац за карбонизацију.
- Стискањем боце уклања се вишак ваздуха, што ствара простор за ЦО2.
- Када газирате напитак, боца ће се одмах надувати.
- 7 Причврстите спојницу бурета на поклопац за карбонизацију. Кугласта спојница са бравом у облику гаса причвршћује цев за гас на поклопац за карбонизацију, што значи да ће ЦО2 моћи да уђе у боцу. Једноставно гурните спојницу бурета на врх поклопца за карбонизацију да бисте је причврстили.
- 8 Окрените вентил на регулатору ЦО2 да бисте га отворили. Завртите вентил у смеру супротном од кретања казаљке на сату да отворите цев за гас између резервоара за ЦО2 и боце. Боца ће се тренутно надувати до своје правилне величине, што указује на то да је процес карбонизације завршен.
- 9 Стресите бочицу 30 секунди. Држите боцу повезану са спојницом бурета помоћу карбонационог поклопца. Снажно промућкајте боцу тако да се ЦО2 равномерно распореди. У супротном, сав ЦО2 остаће на врху боце.
- Не окрећите бочицу наопако док је тресете. То је зато што може довести до повратка течности у гасовод и регулатор.
- Сваки пут када протресете боцу, чућете како регулатор ЦО2 испушта мало више гаса. То значи да сте правилно газирали напитак.
- 10 Затворите вентил за гас и уклоните поклопац за карбонизацију. Окрените вентил за гас на регулатору ЦО2 да бисте затворили довод плина. Скините спојницу бурета са поклопца за карбонизацију. Одвијте поклопац за карбонизацију са боце.
- Једанаест Попијте газирани напитак или користите карбонациону капицу да би се газирало. Сипајте напитак у чаше да бисте га одмах сервирали. Ако га желите задржати за касније, вратите поклопац за карбонизацију да задржи ЦО2 у боци и чувајте боцу у фрижидеру.
- Можете поново да газирате напитак који је испао, користећи исти поступак.
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Желим да направим јединствену сода са шећером у корену репе. Могу ли заједно користити методе сувог леда и квасца? Не, јер квасац мора бити топао (најмање 70 степени Ф) да би га шећер активирао, а суви лед би смањио температуру.
- Питање Како да оставим неколико центиметара ваздушног простора на врху? Каитлин Висланг Престаните да точите пиће у боцу како бисте били сигурни да бочица није потпуно пуна.
- Питање Могу ли да користим квасац за хлеб који се брзо диже? Да, али квасац ће укусити пиће. Било који квасац + шећер стварају ЦО2 и алкохол.
