Како кувати Кингфисх

Кингфисх је чврста масна риба која се супротставља разним начинима кувања. Можете пробати једноставну пржену краљевску рибу на тави, користећи разне зачине или једноставно држећи је са соли и бибером. Краљевска рибица на жару или печена подједнако је једноставна, а будући да се краљевска риба тако брзо куха, зачас можете вечерати на столу.

Састојци

Пржена краљевска риба

• 0 килограма одреска краљевске рибе
• Сол и бибер по укусу
• ^један⁄₄ шоља (59 мл) маслиновог уља
• 2 кашичице (9,9 мл) пасте од белог лука, по жељи
• 1 кашичица (4,9 мл) нарибаног ђумбира, по жељи
• ^један⁄₄ кашичица (1,2 мл) праха куркуме, опционално
• 1 кашика (15 мл) лимуновог сока, по жељи

Служи 4-6

Трбух на жару са гриловане рибе

• 0,68 кг трбуха краљевске рибе са масноћом, уклоњена кожа
• 3,5 кашике (52 мл) маслиновог уља
• 1 обрезана луковица коморача
• Лимета од 4 прста
• Сок од 1/2 лимете
• Корица од 1/2 креча
• Сол и бибер по укусу

Служи 4

Печени одресци Кингфисх

• 4 одреска краљевске рибе
• ^један⁄₂ шоља (120 мл) брашна или презре са више зрна
• ^један⁄₄ шоља (59 мл) сецканог свежег першуна
• ^један⁄₃ шоља (79 мл) нарибаног пармезана
• Корица од пола лимуна
• 1 кашичица (4,9 мл) маслиновог уља
• Сол и бибер по укусу

Служи 4

Кораци

Метод један од 3: Израда пржене краљевске рибе

1. један Помијешајте бели лук, ђумбир, тумерик, со, бибер и лимунов сок. У средњу посуду сипајте 2 кашичице (9,9 мл) пасте од белог лука, 1 кашичицу (4,9 мл) нарибаног ђумбира, ^један⁄₄ кашичица (1,2 мл) куркума у ​​праху и 1 кашика (15 мл) лимуновог сока. Посолите и побиберите по свом укусу. Мешајте састојке кашиком.
   • Ако желите, можете прескочити зачине и само користити сол и бибер.
2. 2 Утрљајте смешу на обе стране одреска краљевске рибе. Ставите одреске краљевске рибе у смешу. Прстима га умасирајте у одреске. Пустите да одстоји неколико минута да упије ароме.
   • Ако прескачете зачине, само додајте сол и бибер риби кад је у тигању.
3. 3 Загрејте уље у шерпи. Ставите посуду на средње јаку ватру. Сипајте маслиново уље у тигањ и пустите да се загреје. Померите посуду тако да маслиново уље прекрива целу површину; на тај начин се ваша риба неће лепити.
   • Да бисте тестирали да ли је уље довољно вруће, у посуду испустите мало воде. Ако цврчи, уље је довољно вруће.
4. 4 Пржите рибу 2-3 минута са сваке стране. Ставите рибу у тигањ. Пустите да се загрева неколико минута са прве стране, а затим преокрените рибу. Кувајте рибу на другој страни док не постане непрозирнија и лако се љушти.
   • Покушајте да ову рибу послужите са карамелизованим луком и сосом од парадајза.
   • Остатке сачувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Једите их у року од 3 дана.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Израда трбуха на жару са роштиља

1. један Трбух краљичке рибе премажите маслиновим уљем. Употријебите око 1/5 маслиновог уља (довољно за превлачење рибе) и премажите га четком по целој површини рибе. По риби поспите сол и бибер по вашем укусу и жељама.
   • Ако немате трбух краљевске рибе, можете користити филе или чак ражњеве комаде краљевске рибе.
2. 2 Рибу и лимете пеците на роштиљу на умереној ватри. Кувајте трбух краљевца око 2 минута са сваке стране, док се лако не љушти. Ставите лимете за прсте на роштиљ истовремено када пецате рибу. Кухајте лимете око 1 минут.
   • Лимети од прстију пореклом су из Аустралије, а пулпа плода је попут малих куглица кавијара. Ако не можете да пронађете ове лимете, покушајте да замените кључне лимете.
3. 3 Направите салату од коморача са кречем и маслиновим уљем. Нарежите коморач врло танко на мандолину или оштрим ножем. Ако желите, можете додати и листове коморача. Баците коморач са соком и корицом од 1/2 креча у посуду, заједно са остатком маслиновог уља.
   • Салати додајте неколико цртица морске соли да бисте је укусили.
4. 4 Нарежите и послужите краљевску рибу. Исеците краљевску рибу на жито и одложите комаде на тањир. По врху распоредите салату од коморача. Исеците лимете на прстима дуж једне стране и пустите лимунске бисере дуж краљевске рибе.
   • Ако користите лимете од кључева, нарежите пулпу и поспите је по риби.
   • „Против зрна“ значи сечење окомито на линије које видите на риби, а које чине зрно рибе.
   • Остатке ставите у фрижидер у херметички затворену посуду и потрошите у року од 3 дана.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Прављење печених одреска од краљевске рибе

1. један Мешајте суве састојке заједно и загрејте рерну на 400 ° Ф (204 ° Ц). У чинији комбинујте ^један⁄₂ шоља (120 мл) брашна или презре са више зрна, ^један⁄₄ шоља (59 мл) сецканог свежег першуна ^један⁄₃ шоља (79 мл) нарибаног пармезана, и корица од пола лимуна. Мешајте састојке да се сједине.
   • Лепина ће дати риби тежу хрскавост, али брашно ће радити ако немате презле.
2. 2 У суве састојке додајте 1 кашичицу (4,9 мл) маслиновог уља. Уље ће помоћи да се премаз залепи за рибу и да се прхка. Умешајте га у суве састојке док се добро не уклопи.
3. 3 Премажите рибу смешом презле. Поспите рибу сољу и бибером. Рукама притисните мешавину презле на сваку страну рибе. Можете да користите рукавице ако сте помало прљави или притисните смешу задњим делом кашике.
4. 4 Поставите рибу на лагано подмазану посуду, кожом окренутом надоле и премажите је уљем. Ако ваша риба још увек има кожу, требало би да се наслања на подмазан плех. Премажите рибу лагано уљем, било лаганим четкањем или уљем за прскање.
   • Желите таман толико уља да мрвице могу да постану хрскаве.
5. 5 Пеците рибу 15 минута. Ставите плех у рерну и оставите да се пече. Риба је готова када се лако љушти, а мрвице су златно смеђе. Извуците рибу из рерне и одмах послужите.
   • Покушајте да га сервирате са кришкама лимуна и посипом свежег першуна на врх.
   • Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру и употребите у року од 3 дана.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

Пржење Кингфисх

• Хлеб
• Средња посуда
• Споон
• Шпатула

Роштиљ Кингфисх Белли

• Роштиљ
• Шпатула
• Кухињска четка
• Кугла
• Оштар нож

Печење Кингфисх-а

• Зестер
• Тепсија
• Кугла
• Споон
• Шпатула