Како кувати ћуфте

Ћуфте је једноставно направити, а лако их прилагодити вашем личном укусу. Најчешћи начини кувања укључују печење у рерни и пржење у тигању. Наставите да читате да бисте сазнали више о различитим начинима припреме и кувања полпета.

Састојци

Даје 4 до 6 порција

• 450 л млевеног меса (комбинација млевене говедине или млевене говедине)
• 1/4 шоље (60 мл) сувих мрвица хлеба
• 1 јаје, претучено
• 1/2 кашичице (2,5 мл) соли
• 1/4 кашичице (1,25 мл) млевеног црног бибера
• 1 кашика (15 мл) сувог млевеног лука (по жељи)
• 2 кашичице (10 мл) сушеног першуна (по жељи)
• 2 кашике (30 мл) маслиновог уља

Кораци

Део један од 4: Формирање ћуфти

1. један Покријте радну површину пергамент папиром. Отргните лист пергамент папира дужине отприлике 18 цм (46 цм) и раширите га по равном делу кухињске плоче.
   • Овај одељак или пергамент папир обезбедиће вам чисту, лепљиву површину на коју ћете поставити обликоване полпете пре него што их кувате.
   • Имајте на уму да уместо пергаментног папира можете користити и воштани папир.
   • Ако планирате да печете полпете, можете обложити посуду за печење или плех папиром за печење уместо да постављате тезгу. Такође можете подмазати посуду и на њу обложити формиране полпете без употребе пергамент папира.
2. 2 Комбинирајте млевено месо, мрвице хлеба, јаја и зачине у великој посуди. Користите руке или дрвену кашику да темељно помешате састојке.
   • Млевена јунетина је најједноставнија опција за месо, али можете да користите и комбинацију направљену од једнаких делова млевене говедине и млевене свињетине, млевене говедине и млевене кобасице или млевене говедине и млевене телетине. За здравију опцију можете говедину потпуно прескочити и користити млевеноћуретинауместо тога.
   • Можете користити несезонске или сезонске мрвице хлеба. Са сувим мрвицама хлеба често је најлакше радити, али такође можете исцепати парче свежег хлеба у мале мрвице и користити то уместо сувих мрвица за свежији, мекши резултат.
   • Обавезно мало размутите јаје виљушком или умутите пре додавања у смешу. У супротном, месо неће успети правилно да се веже.
   • Сол и бибер су основни зачини које ћете додати својим полпетама, али млевени лук и першун се могу користити ако желите да укус добије већу дубину. И друге биљке, попут оригана или цилантра, могу се користити уместо или уз першун.
3. 3 Обликујте куглице од 2,5 цм. Рукама уваљајте делове месне смеше у куглице. Поравнајте полпете на папир за печење док не буду спремне за кување.
   • Ако имате балоницу за диње или малу куглицу сладоледа, то бисте могли да употребите за формирање полпета уместо руку. Такође можете да користите кашичицу да вам помогне да месо разделите у изведиве количине.
   Реклама

Део 2 од 4: Печење ћуфти у рерни

1. један Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита (175 степени Целзијуса). Ако то већ нисте учинили, припремите посуду за печење димензија 23 к 33 цм, премазујући је маслиновим уљем. Ставите посуду за печење у рерну док се загреје да загреје посуду и уље.
   • Користите само довољно уља да подмажете посуду. Ако приметите локве маслиновог уља, требало би да их обришете или даље раширите чистим папирнатим убрусом.
   • Уместо уља за кување може се користити нелепљиви спреј за кување.
2. 2 Пренесите полпете у припремљену посуду за печење. Извадите посуду за печење из рерне након завршетка загревања. Ставите своје полпете у посуду, растојећи их приближно 1 цм (2,5 цм) једну од друге.
   • Чувајте полпете у једном слоју и не дозволите да се додирују док се пеку. Ако се полпете пеку док се додирују, на крају се могу лепити.
   • Нежно притисните сваку полпету док је стављате у посуду за печење како бисте донекле поравнали дно. Давањем равних ивица свакој куглици смањујете ризик да се ћуфте котрљају и дођу у контакт једни с другима у рерни.
3. 3 Пеците 15 минута. Ставите посуду за печење са полпетом у загрејану рерну. Кувајте 15 минута или док се горње странице добро не запеку.
4. 4 Окрените и пеците 5 минута. Клијештама окрените полпете на другу страну. Вратите их у рерну и наставите да печете додатних 5 минута.
   • По завршетку, полпете треба да буду споља благо хрскаве. Међутим, не би их требало спаљивати.
5. 5 Служите по жељи. Извадите полпете из рерне и оставите 3 до 5 минута да се одмарају пре служења. У полпетама се може уживати самостално, уз тестенине или у разним другим јелима. Реклама

Део 3 од 4: Трећи део: Кување ћуфти на шпорету

1. један Загрејте уље у великој тави. Улијте 2 кашике (30 мл) маслиновог уља у шерпу од 30 цм и загрејте на шпорету користећи средње јаку поставку.
   • Пустите да се уље загрева 1 или 2 минута како би се осигурало да достигне одговарајућу температуру.
   • Ако немате маслиново уље, уместо њега се може користити стандардно биљно уље.
2. 2 Пржите полпете 5 минута. Додајте полпете у вруће уље и кухајте на средње јакој температури 2 до 5 минута уз често мешање док добро не порумени са свих страна.
   • Полпете не би требало да се слажу или додирују када их додате у шерпу. Ако не можете удобно да ставите све ћуфте одједном у тигањ, припремите их у серијама.
3. 3 Смањите топлоту и наставите да кувате. Након што ћуфте порумене, смањите топлоту на средње ниску и наставите да кувате 5 до 7 минута.
   • Ћуфте су готове кад се сокови прочисте, а унутрашњост више није ружичаста.
4. 4 Служите по жељи. Макните ћуфте са ватре и пустите да се одморе 5 минута пре него што их послужите сами, са тестенином или у другим јелима. Реклама

Део 4 од 4: Други начини прављења и послуживања ћуфти

1. један Прати другу једноставна полпета рецепт. Комбиновањем млевеног хамбургера са јајима, хлебним мрвицама, нарибаним пармезаном и сувом мешавином супе од лука, можете створити полпете које су истовремено укусне и крајње једноставне за прављење.
2. 2 Направити Ћуфте у италијанском стилу . Мешајте млевену говедину заједно са класичним италијанским укусима попут белог лука, сира Романо и оригана да бисте формирали полпете које служе као савршена пратња шпагетама и другим италијанским јелима.
3. 3 Припремите полпете од албондигаса. Ове полпете у шпанском стилу припремају се са млевеном говедином, млевеном свињетином, луком, белим луком, ориганом и кимом.
   • Ћуфте од Албондигаса могу се уживати самостално или у разним другим шпанским јелима. Користите их у чорбама или залијте сосом на бази парадајза да бисте послужили као предјело.
4. 4 Испеците серију од порцупине полпете . Ове полпете добијају свој заштитни знак „шиљатог“ изгледа додавањем белог пиринча, који се додаје млевеној говедини пре формирања у куглице.
5. 5 Припремити слатко-киселе полпете . Ћуфте направљене по једноставном рецепту бацају се у танки сос од белог сирћета, смеђег шећера и сојиног соса.
   • Ове полпете послужите у помфриту или самостално са рижом или резанцима.
6. 6 Одлучите се за шведске полпете. Шведске полпете служе се у богатом сосу и припремају са топлим зачинима попут мушкатног орашчића и алеве паприке. Серву послужите као предјело или главно јело.
   • За јединствени преокрет припремите шведске полпете са слатко-киселим сосом. Користите стандардни шведски рецепт за полпете, али полпете послужите у оштром сосу уместо у традиционалном богатом, кремастом сосу који их обично прати.
7. 7 Скувати ћуфте без меса. Месо попут говедине, свињетине и ћуретине можете заменити текстурним биљним протеинима како бисте створили здраву вегетаријанску алтернативу стандардној полпети.
   • Ове полпете без меса послужите као што бисте послужили било коју обичну полпету. На пример, можете уживати у њима самостално, у јелима од тестенина и чорбама или у сендвичима.
8. 8 Размислите о различитим начинима сервирања ћуфти. Већина рецепата са полпетама може се послужити и уживати самостално, али додавање ћуфти другим јелима може бити добар начин да се побољша укус како ћуфти тако и самог јела.
   • Италијанска јела од тестенина попутшпагете и ћуфтесу, можда, најчешћи пример јела у коме се налазе ћуфте.
   • Супа од ћуфти је такође популарно јело од ћуфти. За јефтин, лак заокрет, рамену можете додати и полпете како бисте створили раменску супу од ћуфти.
   • Под сендвичи са ћуфтама релативно су лак начин за уживање у полпетама преливеним сосом.
9. 9 Замрзните ћуфте за каснију употребу. Ако у овом тренутку не можете да кувате и сервирате своје полпете, али ипак желите да их имате при руци за лакши приступ, можете претходно замрзнуте ћуфте замрзнути док не буду спремне за употребу. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Могу ли оставити полпете како седе у сосу док не будем спремна за сервирање? Можете, али мешајте сваких неколико минута како не би изгорели.
• Питање Могу ли кувати полпете у сосу? Да, али имајте на уму да ће, ако то учините на тај начин, сва масноћа која долази из меса завршити и у сосу. То може бити мало или пуно, у зависности од тога које месо користите.
• Питање Могу ли ћуфте замрзнути након што их направим и скухам касније? Да. Само пазите да их не замрзавате предуго или да ће их следећи пут загрејати или ће бити превише суве и неће бити тако ароматичне.
• Питање Шта узрокује да се полпете тврдо и густо прже? Ланце ДеМилле Ћуфте сте спаковали пречврсто кад сте их ваљали. Лагано их котрљајте; ако их спакујете, на крају ћете добити ћуфту са којом можете играти голф.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

Залихе

• Пергаментни папир или воштани папир
• Велика посуда
• Метална кашичица, балона или кугла за сладолед (опционално)
• Виљушка или умутити

Печење у рерни

• Ватросталну посуду
• Клешта
• Очистите папирне пешкире

Пржење на шпорету

• Велика тава
• Клијешта или равна лопатица отпорна на топлоту