Морска плоча је врста британске плоснате рибе која има јарко наранџасте мрље и пореклом је из вода Уједињеног Краљевства. Морска плоча доступна је током целе године, а може се купити свежа или смрзнута, филетирана или цела. Постоји много начина да уживате у овој високо протеинској риби, укључујући пржење у тави, печење, дробљење и роштиљање у целини. Уобичајена пратња јелима од морске плоче су лимун, маслиново уље и парадајз.
Састојци
Пржени филети морске плоче
- 2 филета морске плоче (приближно 150 г сваки)
- 2 кашике (30 г) путера
- Сок од 1 лимуна
- Со
- Бибер
Печени филети морске плоче
- 4 филета морске плоче (приближно 150 г сваки)
- Сок од 1 лимуна
- 1 шака сецканог першуна
- 1/2 шоље (50 г) љуштених бадема
- 1 кашика (15 мл) маслиновог уља
Измрвљена морска плоча
- 2 филета морске плоче (приближно 150 г сваки)
- 1 јаје
- 2/3 шоље (150 мл) млека
- 1/3 шоље (50 г) брашна
- Со
- Бибер
- 1 шоља (125 г) презле
- 1 кашика (15 мл) маслиновог уља
Церада од жара на жару
- 1 морска плоча (најмање 2 лб 4 оз / 1 кг), изнутрица
- Сок од 1 лимуна
- Со
- Бибер
- 2 кашике (30 мл) маслиновог уља
Кораци
Метод један од 4: Израда пржених филеа морске плоче
-
један Загрејте путер у тигању. Користите јаку ватру и знаћете да је тигањ спреман за употребу након што се путер запени. Најбоља је неприањајућа посуда која ће вам уштедети време за чишћење.- Уместо маслаца можете заменити уље ако желите. Маслиново уље се добро слаже са плацом, а 2 кашике (30 мл) је добра количина да покријете тигањ и пржите до савршенства.
-
2 Ставите филете у тигањ и пржите прву страну 2 минута. Положите сваки филе морске плошке равно у тигањ. Пржите 2 минута, а затим пажљиво преокрените сваки филе и кувајте још 2 минута или док се не скува.- Већина смрзнуте морске плоче продаће се без коже, али ако је купите свежу са кожом, почните прво да пржите кожу доле.
-
3 Извадите филете из тигања кад су кувани. Моћи ћете да видите да су филети скувани када су непрозирни и лако се љуште. Ставите филете на тањире за сервирање. -
4 Поховане филете зачините по жељи. Морска плоча је лагана, свежа риба која се одлично слаже са једноставним преливима. Можете исцедити лимунов сок, сољу и бибером по укусу преко филета за једноставно зачињавање.- Путер лимуновог першуна такође лепо прати пржену плочу на тави. Комбинирајте 2 кашике (25 г) путера, сок ½ лимуна и шаку сецканог першуна равног листа у тигању док се не загреје. Прелијте пржене филете на тави да бисте добили лако јело. Ово је довољно за 2 филета.
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод 2 од 4: Прављење печених филеа морске плоче
-
један Загрејте рерну на ознаку гаса 180 ° Ц / 356 ° Ф / 4. Пре печења филета морске плоче, побрините се да се рерна потпуно загреје. Ово ће осигурати да се правилно кувају. -
2 Ставите филете у посуду која не пече. Гратин јело средње величине најбоље одговара за 4 филета. Уверите се да има довољно места за сваку и да се ни у једном тренутку не преклапају.- Покријте посуду лаганим премазом уља или путера. Папир за печење такође добро функционише и смањује неред да би се касније очистио.
-
3 Зачините филете у посуди са рерном. Комбинујте лимунов сок, сецкани першун, љуштене бадеме и маслиново уље да бисте направили прелив типа салсе. -
4 Филете пеците непокривене 10-15 минута. Време зависи од величине филета и од тога колико су састојци хладни за почетак. Када се риба скува, извадите је из рерне и оставите да одмара 1 минут, пре него што је пребаците на тањир за сервирање.- Можете рећи да су филети скувани када направите рез на средини рибе, изгледа непрозирно, а не провидно као кад је сирово. Кувана риба ће се такође лако разбити у пахуљице када заврши.
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод 3 од 4: Кување мрвичасте плате
-
један Комбинујте састојке за премаз презле. У једну посуду умутите јаје и млеко да бисте направили јаје. Затим у посебној посуди помешајте брашно са сољу и бибером по укусу. Ставите презлу на други тањир. -
2 Умочите филете у премаз презле. Умочите сваки филе морске плоче у смешу брашна и отресете вишак. Затим умочите сваки филе у прање јаја. На крају ставите филете у презлу и у потпуности премажите.- Премазивање филета морске плоче у облогу презле може се обавити пре времена, а затим у фрижидеру.
-
3 Пржите филете морске плоче 2 минуте на првој страни. Загрејте тигањ на умереној ватри са маслиновим уљем. Ставите филете у тигањ, пазећи да тава не буде пренатрпана. Преокрените филете након 2 минута, а другу страну пржите још 2 минута или док обоје не буду лагано обојени. -
4 Извадите филете из тигања када постану хрскави и златни. Моћи ћете да кажете да се морска плоча скува када се месо променило од провидног до непрозирног. Превлака презле ће постати златна. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод 4 од 4: Израда целе плакете на жару
-
један Исперите рибу у води. Користите хладну текућу воду да нежно исперете плату, која уклања песак или песак ако је свеже ухваћена. Обавезно добро оперите руке пре и после како бисте избегли ширење бактерија по вашој кухињи.- Да бисте осушили плацу након испирања, осушите је папирним убрусом. Ово такође помаже да риба не постане жилава или кашаста када је кувате.
-
2 Обрежите пераје. Користите кухињске маказе да бисте одсекли пераје морске плоче. Можете оставити реп да бисте створили импресиван изглед вашег јела. -
3 Оштрим ножем исеците кожу платине. Направите дугачку косу црту низ кичму, а затим 6 дијагоналних косих црта које проистичу из ње, са по 3 стране. Ово рибу чини хрскавом.- Направите косе црте на горњој страни рибе, што је за плоснате рибе, као што је морска плоча, она страна на којој су очи.
- Резови би требали бити дубоки, али не у потпуности кроз рибу. Дубина од око 1 центиметар (0,4 ин) добро функционише.
-
4 Зачините морску плочу. Обилно премажите маслиновим уљем преко целе рибе. Затим зачините по укусу сољу, бибером и лимуновим соком. - 5 Ставите плацу испод врућег роштиља 8-10 минута. Ставите морску плочу у посуду која не пече и пеците на роштиљу уз умерену ватру. Већа риба може потрајати неколико минута дуже.
- Не морате окретати рибу током поступка роштиљања, јер ће се равномерно кувати.
- Роштиљ на средњој врућини најбоље одговара риби. То је зато што прениска топлота неће на одговарајући начин скувати рибу, али превисока топлота ће проузроковати да се неки делови осуше, а други да се не кувају довољно брзо.
-
6 Подигните филете са костура када су кувани. Рибљим ножем и виљушком извуците два горња филета из костура. Тада можете једноставно уклонити костур нежним ослобађањем попут патент затварача. Ово ће оставити два филета са дна у јелу, такође спремна за сервирање.- Моћи ћете знати када је морска плоча готова, јер ће месо бити непрозирно и лако се удаљавати од кости.
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихватиРеклама
Савети
- Пре кувања одмрзните замрзнуте филете морске плоче у фрижидеру. Ово ће дати најбоље резултате и осигураће да се риба правилно скува.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Упозорења
- Увек држите морску плочу у фрижидеру док не почнете да је припремате. Ово спречава рибу да се поквари и смањује могућност тровања храном.
Ствари које ће вам требати
- Тигањ
- Рерна
- Непромочива посуда
- Кухињске маказе
- Оштар нож
Подржите викиХов образовну мисију
Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.