Како кувати шницлу са сукње на роштиљу

Шницла са сукњама један је од најбржих и најсвестранијих шницла у кувању. Будући да је дугачак и танак, можете зачинити одрезак пре него што га брзо попечете на роштиљу на јакој ватри. Добро упија ароме, па размислите о маринирању меса у ароматичним састојцима, као што су зачинско биље, бели лук и чили у праху. Ако желите, кашичите свеж сос, као што је чимичури, преко меса са роштиља непосредно пре служења.



Састојци

Основни одрезак са сукње на жару

  • 2 1/2 кашичице (7 г) целог зрна црног бибера
  • Одреск сукње од 0,91 кг
  • 1 кашика (12 г) грубе морске соли

Прави одрезак од 0,91 кг



Маринада зачињена чилијем

  • 2 кашичице (4 г) слатке паприке
  • 1 кашичица (2 г) анчо чиле праха
  • 1 кашичица (2 г) белог лука у праху
  • 1 кашичица (2 г) лука у праху
  • 1 кашичица (4 г) смеђег шећера
  • 1/2 кашичице (1 г) цхипотле чиле праха
  • 1/4 кашичице (0,5 г) млевеног кима
  • 1/4 кашичице (0,5 г) млевеног коријандера
  • 1 кашичица (5,5 г) соли
  • 1/4 кашичице (0,5 г) свеже млевене паприке
  • 14 шоља (59 мл) плус 2 кашике (30 мл) свежег сока од лимете
  • 1 кашика (15 мл) биљног уља

Припрема маринаду за одрезак од 0,91 кг



Маринада од белог лука и биљака

  • 1 шоља (25 г) листова босиљка
  • 3 млада лука, танко исечена
  • 2 кашике (5 г) листова тимијана
  • 2 каранфилића белог лука, грубо исецкана
  • 2 кашике (17 г) киселе паприке, попут феферона или јалапена, грубо исецкане
  • 2 ½ кашичице (15 г) кошер соли
  • Фино нарибана корица 1 лимуна
  • 1 кашика (15 мл) лимуновог сока
  • 14 шоља (59 мл) екстра девичанског маслиновог уља

Даје довољно маринаде за одрезак од 0,91 до 1,36 кг

Сукња одрезак Фајитас

  • Шницла са сукњама на жару и на кришке
  • 1 црвена паприка, исечена на 1два инчне (1,3 цм) траке
  • 1 жута паприка, исечена на 1два инчне (1,3 цм) траке
  • 1 зелена паприка, исечена на 1два инчне (1,3 цм) траке
  • 1 лук, исечен на 1два кришке инча (1,3 цм)
  • Тортиље од кукуруза

Даје 4 до 6 порција



Сос Цхимицхурри

  • 2 шоље (50 г) свеже млевеног першуна
  • 3 кашике (25 г) млевеног белог лука
  • 3 кашике (11 г) млевеног оригана
  • 1 ½ кашике (10 г) пахуљица црвене паприке
  • 1 до 1 14 шоље (240 до 300 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  • 14 шоља (59 мл) црвеног винског сирћета

Прави око 2 шоље (470 мл) соса



Метод 1 од 2: Израда основног шницла са сукње на жару

  1. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 1

    1 Загрејати гас или роштиљ на угаљ до велике врућине. Ако користите роштиљ на гас, окрените горионике на високо. Ако користите роштиљ на угаљ, напуните димњак брикетима и упалите их. Једном када су брикети врући и лагано прекривени пепелом, пажљиво их баците на средину решетке роштиља.
    • Будући да је бифтека сукње тако танког реза, најбоље је брзо га кувати на јакој ватри.
    • Ако ваша решетка за роштиљ није зачињена, умочите папирни убрус у мало уља и премажите је решетком да је лагано подмажете.
  2. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 2

    два Згњечите зрна бибера. Ставите 2 1/2 кашичице (7 г) целог зрна црног бибера у малтер и користите тучак да их туку док се грубо не смрве. Ако немате малтера и тучка, раширите их на чисту кухињску крпу и преклопите пешкир. Затим притисните посуду од ливеног гвожђа на зрна бибера да их здробите.
    • Иако можете да користите млевени бибер, укус ће бити интензивнији ако користите свеже уситњени зрна бибера.
  3. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 3

    3 Зачините обе стране одреска сољу и згњеченим зрном бибера. Извадите одрезак са сукње тешког 0,91 кг и осушите га папирнатим пешкирима. Затим поспите 1 кашику (12 г) крупне морске соли и згњечено зрно бибера са обе стране шницле.
    • Можда ћете требати утиснути сол и бибер у месо да се зачини залепе.
    • Ако сте маринирали одрезак, осушите га, пре печења на жару.

    Савет: Покушајте заменити зрно ружичасте паприке за свежији укус који није зачињен. Можете додати и 2 кашике (5 г) исецканог свежег биља, попут рузмарина или мајчине душице, да бисте додали прасак укуса.

  4. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 4

    4 Шницле пеците на жару 6 до 8 минута, а средње ретке шницле. Положите бифтек на сукњу на роштиљ тако да буде директно изнад извора топлоте. Затим покријте роштиљ и пустите да се одрезак кува док споља не изгледа угљенисан. Клијештама окрените шницлу на пола пута током кувања.
    • За средње ретки одрезак, уклоните га чим досегне 140 ° Ф (60 ° Ц) помоћу термометра за месо који се тренутно очитава. Ако вам се више свиђа да је одрезак куван, пеците га на роштиљу додатних 2 минута или док не достигне 68 до 74 ° Ц од 155 до 165 ° Ф.
  5. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 5

    5 Уклоните одрезак и одморите га 5 минута пре него што га нарежете. Клијештама пренесите одрезак на даску за резање. Покријте га лабаво комадом алуминијумске фолије и оставите 5 минута. Затим оштрим ножем исеците месо на зрно.
    • Одрезак ће завршити са кувањем док се одмара, а сокови ће се прерасподељивати у месу.
    • Остатке бифтека хладите у херметички затвореној посуди до 3 до 4 дана.
    Реклама

Метод два од 2: Покушавање варијација

  1. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 6

    1 Маринирајте одрезак за зачињени укус чилија. Да бисте направили маринаду која је одлична за фајитас, умутите све састојке и сипајте маринаду у кесу која се може затворити. Ставите шницлу са сукње у торбу и затворите је. Оставите одрезак да се маринира на собној температури 1 сат пре него што га печете на роштиљу. Да бисте направили маринаду зачињену чилијем, помешајте:
    • 2 кашичице (4 г) слатке паприке
    • 1 кашичица (2 г) анчо чиле праха
    • 1 кашичица (2 г) белог лука у праху
    • 1 кашичица (2 г) лука у праху
    • 1 кашичица (4 г) смеђег шећера
    • 1/2 кашичице (1 г) цхипотле чиле праха
    • 1/4 кашичице (0,5 г) млевеног кима
    • 1/4 кашичице (0,5 г) млевеног коријандера
    • 1 кашичица (5,5 г) соли
    • 1/4 кашичице (0,5 г) свеже млевене паприке
    • 14 шоља (59 мл) плус 2 кашике (30 мл) свежег сока од лимете
    • 1 кашика (15 мл) биљног уља
  2. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 7

    два Помешајте маринаду од белог лука и биљака за свеж укус. Ставите све састојке маринаде у процесор за храну и ставите поклопац. Пулсирајте смешу док не постане глатка и мазива. Затим га прелијте преко шницле у плиткој посуди. Покријте и одложите одрезак у фрижидер најмање 30 минута или преко ноћи. За маринаду комбинујте:
    • 1 шоља (25 г) листова босиљка
    • 3 танко резана млада лука
    • 2 кашике (5 г) листова тимијана
    • 2 каранфилића белог лука
    • 2 кашике (17 г) киселе паприке
    • 2 ½ кашичице (15 г) кошер соли
    • Фино нарибано корица од 1 лимуна
    • 1 кашика (15 мл) лимуновог сока
    • 14 шоља (59 мл) екстра девичанског маслиновог уља
  3. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 8

    3 Роштиљ одреске послужите са поврћем са жара направити фајитас . Једном када сте скухали одрезак са сукње, убаците 1 исечену црвену, 1 исечену жуту и ​​1 исечену зелену паприку у тепсију од ливеног гвожђа заједно са 1 исеченим луком. Ставите таву на роштиљ и поврће кувајте 8 до 10 минута или док не омекша. Поврће са роштиља и шницлу послужите са кукурузним тортиљама и омиљеним преливима.
    • На пример, послужите фајитас гуацамоле или пицо де галло .

    Савет: Избегавајте да користите нелепљиву таву за роштиљање поврћа, јер нелепљиви материјали не могу да поднесу директну топлоту роштиља.



  4. Слика названа Цоок Скирт Стеак он а Грилл Степ 9

    4 Послужите шницлу са цхимицхурри . Један од најједноставнијих начина да се једе одрезак са сукње са роштиља је кашичењем укусног соса непосредно пре служења. Пулсирајте све састојке цхимицхурри док не добијете глатки сос. Прелијте свеж сос директно преко меса непосредно пре него што га поједете. Мораћете да комбинујете:
    • 2 шоље (50 г) свеже млевеног першуна
    • 3 кашике (25 г) млевеног белог лука
    • 3 кашике (11 г) млевеног оригана
    • 1 ½ кашике (10 г) пахуљица црвене паприке
    • 1 до 1 14 шоље (240 до 300 мл) екстра девичанског маслиновог уља
    • 14 шоља (59 мл) црвеног винског сирћета
    Реклама

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

  • Покушајте да направите салату од бифтека тако што ћете поређани одрезак сукње распоредити по одевеној зеленилу.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

Роштиљ одреска са сукње

  • Малтер и тучак
  • Папирни убруси
  • Роштиљ на гас или угаљ
  • Термометар за месо са тренутним очитавањем
  • Нож и даска за резање
  • Клешта

Покушавање варијација

  • Мерне чаше и кашике
  • Нож и даска за резање
  • Сецкалица за храну
  • Заптивена врећа или плитка посуда
  • Споон

Популарне Питања

На тржишту постоји неколико производа за чишћење који помажу у збрињавању одређених проблема са кожом, попут масне коже. Неки од ових производа садрже грубе састојке који заправо могу погоршати проблеме коже, уместо да помогну. Правите своје ...



Ако немате ХБО или ХБО Мак, ево неких других начина на које можете гледати нове епизоде ​​друге сезоне 'Његових тамних материјала' 2. сезона на мрежи.

Ментална припрема је важан део перформанси спортиста. Технике као што су визуелизација и позитиван самоговор могу вам омогућити да негативну енергију претворите у фокус и самопоуздање, што ће вам помоћи да најбоље играте током игре ....

Како смршати: одговори на најчешћа питања. Жеља да смршате је заједнички циљ, па нисте сами! Тешко је пронаћи најбољи начин сагоревања масти и достизања циљне тежине, поготово ако ништа нисте покушавали ...

Домаћин Аиесха Цурри, 'Фамили Фоод Фигхт' је нова куварска такмичарска емисија. Ево како гледати премијеру на мрежи без кабла.

Без обзира да ли вам је потребна привремено или дугорочно, ношење заграде на леђима није увек угодно. Лекар вам може прописати задњи носач након повреде кичме или операције како би помогао у процесу зарастања и за контролу болова од покрета, ...