Замрзавање ћуфти може бити изузетно корисна метода ако тражите брзо предјело које ће се искочити у рерни и појести за ручак или вечеру. Већина продавница продаје замрзнуте полпете, али многе садрже састојке за тов којима вероватно нисте задовољни или имају одређене састојке на које сте алергични. Срећом, можете замрзнути своју серију домаћих полпета које могу трајати дуже од месец дана, а опет имају једнако добар укус.
Кораци
Метод један од 2: Замрзавање сирових ћуфти
-
један Уваљајте месо у куглице величине пинг-понга. Након што припремите и направите шаржу за мешавину са ћуфтама, уваљајте месо у куглице величине пинг-понга. Не желите да куглице буду превелике, јер кад се замрзну, тешко ће бити да их поново потпуно обликујете. Превелико котрљање ћуфти такође ће их довести до грудања и формирања у већу куглу, зато осигурајте да куглице направите у величини пинг-понг лоптица.- Када правите мешавину ћуфте, користите месо доброг квалитета. Квалитетно месо ће помоћи да полпете дуже трају у замрзивачу и одржаваће их свежим након одмрзавања.
-
2 Ставите полпете на покривени плех. Покријте велику тепсију пергамент папиром или алуминијумском фолијом. Плех можете такође прскати спрејом за лепљење који се не лепи или преко њега премазати растопљени путер. Положите сваку полпету на послужавник, тако да свака стоји центиметар један од другог. Стављање ћуфти преблизу довешће до њиховог спајања и скупљања, пазите да не буду постављене једна близу друге. -
3 Замрзните полпете. Ставите плех у замрзивач и оставите полпете да се смрзну док не постану чврсте и тврде. Сви замрзивачи се разликују када се ради о времену замрзавања, али требаће приближно 5 сати до ноћи да се полпете потпуно замрзну.- Када стављате полпете у замрзивач, водите рачуна да било која друга смрзнута храна погрешно не згњечи ћуфте. Ставите лежиште на сигурно место у замрзивачу да бисте спречили било какве незгоде.
-
4 Смрзнуте полпете ставите у херметички затворену посуду. Ако планирате да ћуфте неко време држите у замрзивачу, држите их и чувајте у херметички затвореној посуди. Чврсто затворите посуду и ставите је на сигурно место у замрзивачу. Полпете могу издржати и месец дана док се замрзавају сирове. -
5 Знајте како одмрзнути сирове полпете. Извадите смрзнуте полпете из замрзивача и оставите да се одмрзавају на собној температури око 2-4 сата, или док ћуфте више не буду замрзнуте и тврде. Кувати ћуфте по свом укусу; Можете их пећи у рерни, пржити на шпорету или кувати у спором шпорету или шпорету под притиском.- Полпете можете и да скувате у свом омиљеном сосу да бисте их кували и одмрзавали.
Метод 2 од 2: Замрзавање куваних ћуфти
-
један Скувати ћуфте. Припремљену мешавину са ћуфтама разваљајте у куглице величине пинг-понга. Одлучите како желите да кувате полпете; Можда ћете их желети испећи у рерни, пржити их на шпорету или их кувати у спором шпорету или шпорету под притиском. У потпуности скувајте полпете, водећи рачуна да више нису ружичасте, већ благо хрскаве и златносмеђе боје.- Када кувате полпете, посипање мало уља док се кува може одржати да ћуфте буду доброг укуса након замрзавања.
-
2 Оставите ћуфте да се охладе. После кувања полпета, оставите их да се охладе на великом тањиру прекривеном салветом, ако је потребно. Оставите их да се охладе док се њима лако не рукује, што обично траје око 7-10 минута. Пустити да се ћуфте охладе пре времена помаже бржем и ефикаснијем замрзавању ћуфти. -
3 Одлучите где желите да замрзнете полпете. Куване полпете могу се чувати у херметички затвореној посуди или у Зиплоц врећици. Обе методе добро функционишу и чувају полпете у замрзивачу и до три месеца. Након чувања ћуфти, добро затворите кесу или посуду и обележите је трајним фломастером и малим комадом папира. Наведите коју врсту ћуфти имате у врећи или контејнеру и који је данашњи датум. Ово ће вам помоћи да знате када сте последњи пут замрзнули полпете.- Сви замрзивачи се разликују, али обично ће требати око 4 сата до ноћи док се полпете потпуно не смрзну.
-
4 Знајте како да подгрејете куване полпете. Ћуфте неће морати да се одмрзавају јер су већ скуване. Да бисте загрејали полпете, можете их кувати у тигању са сосом, пећи у рерни или кувати неколико сати у полагачу. Украсите полпете сиром и уживајте! Реклама
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Могу ли да кувам смрзнуте полпете у сосу од шпагета? Да. Могли бисте их отопити и загрејати у сосу.
- Питање Могу ли замрзнути некувану лазању помоћу претходно скуваних и смрзнутих полпета? Мицхеле Најбољи одговор Све док су ћуфте чуване на температури не већој од 40 ° Ф. Бактерије почињу да расту при тој температури. Дакле, све док нису били одмрзнути и одмрзнути се у фрижидеру, можете их поново замрзавати.
Реклама
Савети
- Већина ћуфти замрзнутих у замрзивачу може трајати и до три месеца ако се добро чувају.
- Топло се препоручује да куване полпете замрзнете, јер их је најлакше одмрзнути и подгрејати.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Упозорења
- Најбоље је избегавати замрзавање полпета у које је напуњен сир. Сир ће се постепено смањивати док се смрзава и неће бити толико ароматичан, па је најбоље користити нормалне полпете.
