Како направити Ембутидо

Ембутидо је месна штруца у филипинском стилу, направљена од млевене свињетине, паприке, кобасице и тврдо куваних јаја. Обично се служи током празника, али такође представља одлично предјело за забаве током целе године. Иако је можете купити у супермаркету, домаћа верзија је много боља.

Састојци

• Млевено свињско месо од 1 килограма (450 грама)
• ½ шоља (75 грама) ситно сецкане шаргарепе
• 1 шоља (150 грама) ситно исецкане слатке или куване шунке
• 3 кашике (30 грама) млевене зелене паприке
• 3 кашике (30 грама) млевене црвене паприке
• ⅓ шоља (81 грама) слатког киселог краставца
• ¼ шоља (40 грама) сувог грожђа
• 3 цела јаја, сирова
• ½ шоља (50 грама) ренданог сира чедар
• Цртица течног зачина
• Сол и бибер, по укусу
• 1 кашика (7,5 грама) кукурузног брашна или кукурузног шкроба

Пуњење

• 3 јаја,тврдо кувана, ољуштено и разрезано на четвртине
• 3 комада бечких кобасица, пресечених на четири дужине

Служи од 6 до 8

Кораци

Део један од 2: Припрема и пуњење ембутида

1. један Измешајте све заједно, осим филова. Све састојке, осим тврдо куваних јаја и бечких кобасица, ставите у велику посуду за мешање. Састојке преклопити помоћу дрвене кашике или гумене шпатуле.
   • Можете користити било коју врсту течног зачина који желите. Терииаки или Ворцестерсхире сос су одличан избор.
   • Смеша мора бити лепљива. Ако је пресуво, додајте до ¼ шоље (60 милилитара) млека.
2. 2 Распоредите четвртину до половине смеше на комад алуминијумске фолије. Отргните комад алуминијумске фолије величине 10 са 12 инча (25 са 30 цм). Помоћу гумене лопатице раширите четвртину до половине смеше по средини дела фолије у облику правоугаоника.
3. 3 Поставите јаје и кобасице у средину правоугаоника. Ако већ нисте,тврдо куватитри јаја по вашој жељеној методи. Огулите их, а затим их исеците на четвртине. Наизменично замените јаја и кобасице средином правоугаоника.
   • Употребите половину јаја и кобасица ако ћете правити два трупца ембутида.
   • Употребите четвртину јаја и кобасица ако ћете правити четири трупца ембутида.
4. 4 Помоћу фолије ваљајте смешу око јаја и кобасица. То можете учинити држећи фолију у руци и ваљајући је док се смеша не омота око јаја и кобасица. Такође можете да држите фолију за крајеве, а затим мешајте смешу напред и назад док не покрије јаја и кобасице.
5. 5 Смотајте фолију у чврст трупац. Планирајте направити трупац дебљине око 1 до 2 инча (2,5 до 5,1 цм). Завртите крајеве алуминијумске фолије како бисте помогли да се смеша затвори унутра.
6. 6 Поновите поступак да бисте направили још један до три дневника. Када завршите први дневник, поновите поступак да бисте направили и остало. Нанесите мало смеше на лист алуминијумске фолије, заролајте, па умотајте.
   • Ако вам понестане јаја и кобасица, једноставно скувајте више јаја и исеците више кобасица.
   Реклама

Део 2 од 2: Кување и служење ембутида

1. један Припремите упаривач или загрејте рерну на 350 ° Ф (177 ° Ц). Ако користите сопарник, напуните лонац водом, а затим убаците корпу за пару, водећи рачуна да дно не додирује воду. Ако користите рерну, поставите решетку у тепсију напуњену водом од 5 центиметара.
2. 2 Ставите ембутидо у пару или тепсију. Ако користите сопарник, покријте лонац чврсто приањајућим поклопцем. Ако користите посуду за печење, покријте посуду алуминијумском фолијом како бисте заробили пару.
   • Обавезно оставите мало простора између сваког трупца, јер се иначе неће правилно кувати.
3. 3 На пари или пеците ембутидо 1 сат. Ако користите пећницу, ставите тепсију на средишњу решетку. Ембутидо је спреман кад га убодете виљушком и сокови се прочисте.
4. 4 Оставите ембутидо да се охлади 8 до 10 минута пре него што га отпакујете. Након што се размотају, можете их послужити, пустити да се охладе на собну температуру или их чак расхладити у фрижидеру.
   • Ако не планирате одмах да служите ембутидо, држите их умотане у фолију и ставите у фрижидер или замрзивач.
5. 5 Пржите ембутидо на уљу, ако желите. Напуните посуду са 2,5 цм уља. Загрејте уље, па додајте ембутидо. Кувајте ембутидо, повремено их окрећући док не порумене са свих страна. Уклоните их из посуде и оставите да одстоје 3 до 5 минута.
   • То морате да урадите након што парите / печете и одмотавате ембутидо. Не покушавајте да пржите сирови ембутидо.
6. 6 Исеците и послужите ембутидо. Оштрим ножем исеците ембутидо дијагонално на колутиће. Послужите их вруће, топло или расхлађено. Сјајног су укуса са кечапом, али можете их послужити и са другим сосовима. Остатке ставите у фрижидер или замрзивач.
   • Ембутидо ће издржати неколико дана у фрижидеру. У замрзивачу ће издржати до месец дана.
   • Ако желите да подгрејете смрзнути ембутидо, прво га оставите на собној температури.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

• Неки сокови могу исцурити из фолије, што је нормално. Ако желите, омотајте сваку ролну другим листом алуминијумске фолије да бисте спречили цурење.
• Ако немате бечких кобасица, пробајте хреновке.
• Додајте 1 кашику (15 милилитара) соса Терииаки или Ворцестерсхире у ембутидо смешу за додатни укус.
• Можете изоставити неке састојке, као што су шунка, сласт киселих краставаца и кукурузни скроб, а можете додати и друге састојке, попут лука, ананаса и мрвица хлеба.

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

• Велика посуда за мешање
• Гумена лопатица
• Парник или плех са решетком
• Алуминијумска фолија