Кромпирове спирале су укусан, јединствен начин послуживања кромпира. Овај викиХов ће вам показати како да направите печени кромпир у облику вадичепа и равну младу у облику диска. Који год да одаберете, за вас ће бити посластица! Једном кад се ухватиш за њихово прављење, можеш експериментисати са својим варијацијама и зачинима. Ако се осећате заиста амбициозно, можете испробати ове методе са јамом или слатким кромпиром!
Састојци
Спирале од печеног кромпира
- 4 печења кромпира
- ¼ шоља (55 грама) путера, растопљени
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 кашичица италијанског зачина
- ½ кашичица кошер соли
- ¼ кашичица црног бибера
- Пармезан (по жељи, за украс)
Служи 4
Пржене кромпир спирале
- 1⅔ шоље (375 грама) кромпира, ољуштеног и коцканог
- 1 јаје, претучено
- 2 кашике (20 грама) кромпировог скроба
- Сол и бибер, по укусу
- 2 кашике (15 грама) пармезана
- 3 кашике (45 милилитара) млека
Служи 4
вежите га каишом за тениски лакат
Кораци
Метод 1 од 2: Израда спирала од печеног кромпира
- 1 Загрејте рерну на 200 ° Ц.
- два Потопите и науљите ражњиће од бамбуса. Потопите четири ражња од бамбуса у воду 40 до 60 минута. Ово ће их спречити да изгоре у пећници. Након што се намоче, извадите их, осушите и на њих утрљајте мало уља за јело. Ово ће олакшати формирање спирала од кромпира.
- 3 Исеците и ражите кромпир. Одрежите један од уских крајева од кромпира. Ставите је исеченом страном надоле на даску за резање. Гурните ражањ надоле кроз други уски крај. По завршетку гурните кромпир на средину ражња.
- Поновите овај корак за остале ражњиће и кромпир.
- 4 Исеците кромпир око ражња. Поставите кромпир на ражњиће испред себе, усмерен водоравно. Исеците право на десни крај кромпира; уверите се да је врх ножа под углом улево. Почните да окрећете ражањ према себи док кромпир сечете спиралом.
- 5 Нежно истегните кромпир. Умотајте руку око десног краја кромпира. Нежно повуците руку преко кромпира према другом крају. Можда ћете то морати учинити неколико пута док не добијете облик заштитног знака вадичепа.
- 6 Поставите ражњи кромпир на дубоку посуду за печење. Посуда мора бити довољно уска да ражњеве можете поставити преко ивица. Такође мора бити довољно дубок да кромпир не додирује дно.
- Ако немате такву посуду за печење, можете покушати да одложите кромпир на плех обложен папиром за печење.
- 7 Припремите зачин. Растопите путер у микроталасној пећници или у мало шерпице изнад шпорета. Сипајте га у малу посуду за мешање, па умешајте бели лук, италијанску сезону, со и бибер. То можете учинити виљушком или мини метлицом.
- 8 Премажите зачињени маслац на кромпиру. То можете учинити четком за подлијевање или четком за пециво. Ако немате ниједно од њих, уместо тога пажљиво прелијте маслац преко кромпира. Обавезно ротирајте кромпир тако да се равномерно пресвуче.
- 9 Спирале од кромпира пеците 30 до 40 минута. После око 15 до 20 минута, ротирајте кромпир окретањем ражња. То ће им омогућити да равномерно кувају са обе стране. Готови су када се скувају и имају хрскаве ивице.
- 10 Пустите кромпир да се мало охлади пре него што га послужите. После око 5 минута, спремни су за јело. Можете их послужити такви какви јесу, или их украсити посипом пармезана. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Метод два од 2: Израда пржених спирала од кромпира
- 1 Припремите кромпир. Прво очистите и ољуштите кромпир, а затим га исеците на коцкице. Треба вам довољно кромпира да напуните 375 грама.
- два Кувајте кромпир док не омекша. Ставите кромпир у лонац и прекријте га хладном водом од 2,54 до 5,08 центиметара. По жељи додајте мало соли, а затим прокухајте воду на средње јакој ватри. Једном када вода почне да кипи, смањите је на лагано кључање. Пустите да се кромпир кува, непокривен, док не омекша.
- Проверите кромпир сваких 5 минута. Треба их обавити за 10 до 20 минута.
- 3 Оцедити кромпир. Када се кромпир скува, склоните га са шпорета. Ставите цедиљку у судопер, а затим сипајте кромпир у њега. Лагано протресите цедиљку да бисте уклонили вишак воде, а затим вратите кромпир назад у лонац.
- 4 Згњечите кромпир. То можете учинити помоћу дробилице за кромпир или виљушком. Наставите да гњечите кромпир док не постане гладак. А грудице или накупине ће вам на крају зачепити цев за цевоводе.
- 5 Додајте јаје, кромпиров скроб, млеко, со и бибер. За додатни укус додајте пармезан. Све заједно помешајте дрвеном кашиком или гуменом лопатицом док се равномерно не сједине.
- 6 Пребаците пире кромпир у врећу за цевоводе. Ставите врећу за цевоводе у шољу и преклопите врх преко ивице чаше. Дрвеном кашиком или гуменом лопатицом убаците смешу пире кромпира у врећу. Везати врх и одсећи дно торбе.
- Ако желите, врећу за цевоводе можете да ставите са великим округлим врхом.
- Нема цевовода? Нема проблема. Напуните пластичну кесу смешом од кромпира, завежите крај, а затим одсеците доњи угао.
- 7 Загрејте уље за јело. У велику таву напуните уље дубоким око 1 инч (2,54 центиметра). Укључите шпорет на средње јаку ватру. Оставите да се уље загреје на 191 ° Ц.
- 8 Исцедите смешу пире кромпира у уље. Померите цев за цевоводе од центра према ван да бисте створили чврсти спирални облик. Покушајте да спирала остане што равнија. Спирала ће се лагано размрсити док се кувају и формирају лабавију спиралу. Морали бисте да ставите најмање три спирале у своју таву.
- 9 Кувајте спирале док не добију златно смеђу боју. То би требало да траје око 2½ до 3 минута. Након што постану златне боје, преокрените их шпатулом и кувајте још неколико секунди.
- 10 Оцедити спирале од кромпира. Помоћу шпатуле пренесите спирале са таве на папирни убрус. Како се одводе, можете направити више спирала.
- Једанаест Послужите спирале. Можете их послужити такви какви јесу, или их додатно украсити сољу и / или сушеним биљем. Једите их самостално или их послужите уз омиљени умак од пржења, попут кечапа или сенфа. Реклама
Да ли сте направили овај рецепт?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Да ли морам да користим брашно од кромпира? Претпостављам да говорите о кромпировом скробу. Кромпиров скроб је неопходан састојак рецепта, да, али као замену можете да користите кукурузни скроб, скроб од шаргарепе или шкроб од тапиоке.
Реклама
Савети
- Кромпир са ражња можете скинути са ражњака и пре него што га послужите.
- За печени кромпир можете да користите и сопствену мешавину зачина, као што су: сол, оригано, димљена паприка, црни бибер, мајчина душица и неки чили у праху.
- Ако одлучите да пржите ражњићи кромпир, зачине сачувајте за крај, након што их исцедите.
- Уместо тога размислите о пржењу кромпира на дубоком пржењу на температури од 177 ° Ц. То ће трајати 5 до 6 минута.
- За изузетно прхки кромпир у прженом кромпиру, прво га испржите, оцедите, а затим га поново пржите још 2 минута.
- Пробајте са јамом и слатким кромпиром! Међутим, мораћете да прилагодите зачине и зачине.
Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!
Упозорења
- Никада не остављајте кромпир без надзора док га дубоко пржите.
Ствари које ће вам требати
Израда спирала од печеног кромпира
- Ватросталну посуду
- Ражњићи од бамбуса
- Нож за бријање
- Посуда за мешање
- Четкица за подлијевање или четка за пециво
- Виљушка или мини метлица
Израда пржених спирала од кромпира
- Пот
- Цоландер
- Варјачом
- Торба за цевоводе
- Велики, округли врх за украшавање (опционално)
- Тигањ
- Шпатула
тенис служе савети за почетнике
Подржите викиХов образовну мисију
Сваког дана на викиХов напорно радимо да бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то чини сигурнијим, здравијим или побољшава ваше добро. Усред тренутне кризе јавног здравства и економских криза, када се свет драматично мења, а ми сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас размислите о томе да ли данас дате свој допринос викиХов.
