Како направити пудинг

Традиција прављења пудинга за десерт има дугачак родовник који се протеже уназад много векова. То је обично обилни десерт, често топао, али неке варијације су и хладне. У ствари, појам пудинг значи различите ствари у зависности од тога где живите. У Уједињеном Краљевству пудинг се може користити прилично широко мимо божићног воћног пудинга у значењу било које врсте десерта, док се у САД-у обично односи на десерт на бази јаја или креме на бази млека, познат и као крема, бланцманге или моуссе. Традиционални пудинзи парени су и у њима се обично ужива током зимске сезоне, посебно за празничне догађаје попут Божића или Дана захвалности. Без обзира на ваше ставове о пудинзима, овај чланак фокусира се на неколико једноставних пудинга да бисте започели, а затим води на још много рецепата.



тениска сервисна линија

Састојци

Амерички пудинг: (служи 6)



  • ½ шоља (100 грама) шећера
  • ⅛ кашичица (0,6 милилитара; мала прстохват) соли
  • 3 шоље (720 мл) млека од целокупне масти
  • 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле
  • 170 грама полуслатког или горко-слатког чипса или сломљене чоколаде (опционално)
  • било ¼ шоља (30 грама) кукурузног скроба (продаје се као кукурузно брашно изван САД-а)
    • или 2 велика жуманца

Британски летњи пудинг: (служи 8)



  • 1 килограм килограма бобичастог воћа (нпр. Купина, малина, јагода и црвена рибизла)
  • ¾ шоље (175г) златног шећера (или финог шећера ако златни котач није доступан)
  • 3 кашике (45 мл) воде
  • ¼ шоља (60 мл) кордикала или ликера од црне рибизле (крем де цассис) (опционално)

Метод један од 3: Прављење америчког пудинга

  1. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 1

    један Овом методом направите хладан амерички пудинг. Пудинг се и даље конзумира у многим сортама широм Комонвелта, али људи у Сједињеним Државама су тај термин поједноставили у значењу хладног десерта попут креме. Овај рецепт је поједностављен тако да буде што једноставнији без жртвовања укуса, али постоје десетине алтернативних метода ако одлучите да истражите разлике у текстури или укусу.
    • Овај рецепт се може направити са или без топљене чоколаде. Ако одлучите да прескочите чоколаду, можда ћете желети да екстракт ваниле повећате на 2 кашичице (10 мл) за јачи укус.
    • Овом пудингу ће требати најмање сат времена да се охлади и згусне. Ако планирате да га послужите као десерт, препоручује се одвајање од најмање четири сата, јер појединачне варијације могу проузроковати дуже трајање неких пудинга.
  2. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 2

    2 Одлучите да ли ћете користити кукурузни скроб или жуманце. За згушњавање пудинга потребан вам је само један од ових састојака. Кукурузни скроб је једноставан за употребу и одлична опција за почетнике или куваре са притиском на време. Жумањци су ситничави и могу уништити пудинг ако су прекувани, али ће пружити богатију текстуру. Обе методе су описане у овом одељку.
  3. Слика под називом Маке Пуддинг Степ 3

    3 Помијешајте шећер, сол и кукурузни скроб. Користите шерпу, али је за сада оставите са ватре. Комбинујте ½ шоље (100 г) шећера и ⅛ кашичице (мала прстохват) соли. Ако користите кукурузни скроб, умешајте и ¼ шоље (30 г). Користите уметак ако га имате, јер ће бити користан у следећем кораку.
    • Иако се кукурузни скроб продаје као „кукурузно брашно“ ван САД, немојте га бркати са стварним брашном од кукуруза! Тражите чисти скроб, готово безукусни, бели прах.
  4. Слика под називом Маке Пуддинг Степ 4

    4 Полако умутите млеко. Улијте око ¼ шоље (60 мл) млека у танком млазу да бисте избегли стварање грудица, умешајући га са сувим састојцима. Када смеша нема грудвица, сипајте преостале 2 цу шоље (660 мл) млека и умутите док не постане глатка.
    • Ако имате процесор за храну, уместо ње можете пулсирати док не постане глатка.
  5. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 5

    5 Истуците жуманца у посебној посуди. Ако користите два жуманца, одвојите их од беланаца , затим туците 30–60 секунди у засебној, великој посуди.
    • Запамтите, нема потребе за жумањцима ако користите кукурузни скроб.
  6. Слика под називом Маке Пуддинг Степ 6

    6 Загревајте полако док не крчка, а затим додајте чоколаду. Смешу загрејте на умереној ватри на плочи шпорета. Повремено промешајте и остружите странице како бисте избегли стварање коже или изгарање млека. После отприлике десет минута, смеша треба да буде довољно густа да покрије задњи део кашике за мешање. Ако желите да додате 170 г чоколаде, учините то и наставите да загревате и мешате док не постане глатко. У супротном, само пређите на следећи корак.
  7. Слика под називом Маке Пуддинг Степ 7

    7 Наставите са загревањем, у зависности од рецепта. Овај корак варира у зависности од згушњивача који користите:
    • Ако се користи кукурузни скроб , наставите да загревате и мешајте док не прокључа. Смањите топлоту и динстајте два или три минута или док се мало не згусне, а затим склоните са ватре.
    • Ако користите жуманце , уклоните млеко са ватре једном згуснуто, а затим га додајте у врло танак струјати до смеше јаја, непрестано мутећи. Ако додате превише вруће смеше или престанете да мешате, јаје ће се скувати - а нико неће да умути јаја у свој десерт. Када се сви састојци сједине, вратите их у шерпу и загрејте док не постану густи, али то учините не пустити да прокључа.
  8. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 8

    8 Склоните са ватре и умешајте ванилу. 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле ће додати леп укус, без обзира да ли користите чоколаду или не. Добро га промешајте, јер ће мешање такође спречити стварање коже док је смеша још врућа.
  9. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 9

    9 Охладите док не будете спремни за јело. Кашиком додајте пудинг у велику посуду или у појединачне рамекине од креме, или га једноставно оставите у лонцу. Ставите у фрижидер један до три сата пре јела или док не постане густо. Држите га у фрижидеру док не будете спремни за јело.
    • По жељи развуците пластичну фолију преко површине како бисте спречили стварање коже.
    Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 2 од 3: Прављење британског летњег пудинга

  1. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 10

    један Овом методом направите једноставан воћни десерт. Британска острва су главни град рецепата за пудинг, а стотине њих постале су популарна јела широм бивших британских територија. Иако одељак о другим рецептима за пудинг садржи везе до многих од њих, овај метод покрива класичан десерт који се лако прави: летњи пудинг.
    • Овај пудинг је најбољи када се хлади најмање четири до шест сати, мада се може јести и раније.
  2. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 11

    2 Исеците кришке хлеба у одређене облике. Овај хлеб ће се користити за стварање облика куполе за пудинг. Исеците кришке на „невероватне правоугаонике“ са једним крајем ширим од другог да бисте то учинили лакшим. Неколико троугластих комада исте дужине као и правоугаоници такође ће бити корисни.
    • Можете и да исечете велики круг хлеба да служи као основа куполастог пудинга, али уместо њега можете да користите резервне клинове.
  3. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 12

    3 Наздравите свежим хлебом да се осуши. За овај рецепт ће вам требати мало устајали бели хлеб, јер ће ово брже упити воћни сок. Ако вас проклиње хлеб пун свеже печених векни, тостирајте кришке у пећници на 350ºФ (175 ° Ц) 15-20 минута или док се не осуше и благо порумене.
  4. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 13

    4 Припремите бобице, а затим загрејте шећер и воду. Оперите и осушите бобице, а смрзнуте бобице одмрзните пре употребе. Када су бобице спремне, додајте у шерпу ¾ шоље (175 г) златног ливног шећера и 3 кашике (45 мл) воде. Загрејте на лаганој ватри уз повремено мешање док се шећер не отопи и не кључа приближно 60 секунди.
    • Златни ливени шећер идеалан је за овај рецепт, али није широко доступан изван Велике Британије и неких земаља Комонвелта. Суперфини шећер је најбоља замена.
  5. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 14

    5 Додајте бобице. Додајте 1 кг килограма бобица у тепсију. Њихово загревање избациће сокове који ће се упити у хлеб. Ово треба да кувате само још два или три минута, повремено мешајући. Склоните са ватре.
    • Ако користите јагоде, по жељи их можете држати на собној температури и додати касније да бисте сачували чврсту текстуру.
    • Уклоните стабљике са рибизле пре употребе.
  6. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 15

    6 Умешајте ликер (по жељи). Ликер од црне рибизле додаје богат укус, ако вам не смета да свој пудинг направите алкохолним. Умешајте ¼ шоље (60 мл) ради јаког укуса или мање ако желите само наговештај.
  7. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 16

    7 Умочите хлеб у сок и ставите у велику посуду обложену пластиком. Обложите велику посуду од 1,75 литара (1,75 литара) јаком пластичном фолијом како бисте касније могли лако окренути пудинг десном страном. Умочите сваку кришку хлеба у смешу сокова на неколико секунди распоређујући их око посуде. Измените правоугаоне и троугласте кришке по потреби да бисте направили релативно чврсто прилежућу „чинију“ хлеба, без празнина.
    • Исеците кришке у нове облике ако је потребно да бисте попунили празнине.
  8. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 178 Сипајте воће и прелијте хлебом. Кашиком додајте сав преостали сок и воће у посуду за хлеб. Завршите преливањем круга хлеба или слојем кришки хлеба, прво их натапајући као раније.
  9. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 18

    9 Прохладите и преврните пре служења. Укуси ће се најбоље измијешати ако се оставе хладити неколико сати или чак преко ноћи. Држите га у фрижидеру са тањиром на врху пудинга, одмеравајући тањир било којим тешким предметом. Пре служења, пажљиво преврните пудинг на тањир, ухвативши прозирну фолију да остане заједно. Уклоните пластику, исеците све непријатне превисе хлеба и послужите обично или са кремом. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Метод 3 од 3: Истраживање других рецепата за пудинг

  1. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 19један Изаберите печени пудинг ако желите пудинг који је брз и заситан. Обично се овај стил пудинга мора послужити чим се испече, осим ако у рецепту није другачије наведено. Многи пудинзи са само-умакањем спадају у категорију печени пудинг; то су пудинзи који обликују слатки сос преко 'врха' када се изваде из базена за пудинг.
    • Тхе лимун укусан пудинг је самоподливајући пудинг од цитруса крајњи .
    • Пудинг од кукуруза омиљен је за доручак, ручак или вечеру.
    • Пудинг од чоколадног хлеба и други пудинги од хлеба лако се праве, а могу се служити топли или хладни.
    • Америчке варијације укључују индијски пудинг из Нове Енглеске и јело од пудинга од захвалнице за Дан захвалности.
    • Постоје бројне варијације пудинга од воћа. Ови рецепти за јабуке могу се прилагодити тако да уместо њих користе крушке или друго воће: пудинг од јабука , пудинг од хлеба од грожђица од јабуке, пудинг од хрскавог јабука и пудинг од јабука и бадема.
  2. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 20

    2 Изаберите пудинг на пари ако желите влажан и богат пудинг. Пудинзи на пари захтевају мало више напора од већине пудинга, али то такође осигурава да су трајни (дуготрајни) пудинзи, што их чини погодним за божићне стилове пудинга. Пудинзи на бази сушеног воћа најчешће се кухају на пари, али пудинзи на бази воћа или поврћа такође могу да се кухају на пари. Остали познати пудинзи на пари укључују пудинг од ђумбира, пудинг од чоколаде, пудинг од датуља и колеџ.
    • Ако вам није познато Божићни пудинг , пробајте ову слатку креацију сувог воћа. Утапајте резултат у путер од ракије пре јела.
    • Лепљиви пудинг од смокава, лепљиви пудинг од датуља и лепљиви пудинг од датуља су укусни и вољени пудинги од воћа
  3. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 213 Изаберите хладни пудинг за летњу посластицу. Такви пудинзи могу се послужити за поподневни чај или као десерт после главног јела. Многи рецепти за пудинг на бази млека и креме су хладни. Генерално, хладни пудинги имају користи од тога што су плесни и морају се правити много пре истека времена.
    • Поред рецепта за летњи пудинг који је укључен на овој страници, хладни пудинг укључује и моуссе, кремшнита , сутлијаш , или старомодно слог .
    • Крема и други хладни пудинзи могу се користити за прављење а ситница , или британски слојевити десерт.
  4. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 22

    4 Направите амерички пудинг од чоколаде. У Сједињеним Државама реч „пудинг“ обично је резервисана за хладна јела попут креме. Комплетан рецепт је садржан на овој страници, али постоји и неколико варијанти које можете испробати:
    • Испробајте овај лакши рецепт који држи заједно са крем сиром уместо да умешате.
    • Пудинг од веганске чоколаде може се правити без коришћења млечних производа или производа од јаја.
  5. Слика под насловом Маке Пуддинг Степ 235 Направите слани пудинг. Уведите пудинг као предјело, као и десерт. Слани пудинзи варирају од варијација на десертима на пари, попут Слани пудинг од поврћа , до јединствених креација попут Јоркширски пудинг , направљен од тека и месних капа. Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање
  • Питање Зашто је мој пудинг превише наквашен? Мочан пудинг може настати због неадекватног средства за узгој у тесту за пудинг. Или је за његово прављење употребљено превише течности.
  • Питање Мој пудинг није куван у центру - зашто је ово? Пудинг се можда није довољно дуго кувао. Да је пудинг врео, поступак кључања можда се не би користио довољно дуго.
  • Питање Како могу зауставити да пудинг не буде пресух на дну? Још једном проверите температуру у рецепту, али такође научите како функционише ваша рерна, у случају да је потребно да пећ прилагодите више од онога што сугерише рецепт. Уверите се да није превисока. Такође проверите подножје базена за пудинг ако је у питању парени / кувани пудинг, јер је можда превише танак. Ако је то случај, тада на дно шерпе можете ставити преврнути тањир како бисте направили растојање између топлоте и слива.
  • Питање Да ли треба додати екстракт ваниле? Камар Најбољи одговори Не, али топло се препоручује да то учините. Ако нећете додавати екстракт ваниле, размислите о додавању додатног шећера или друге врсте екстракта.
Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

  • Остатке пудинга на пари можете подгрејати у микроталасној пећници или брзо кухати на пари помоћу малог сопара за поврће.
  • Печени или на пари пудинзи се дижу током кувања. Као такав, не пуните контејнер више од две трећине, како бисте имали простора за подизање.
  • На угријаним тањирима послужите топле пудинге. Ово ће задржати равномерну топлоту пудинга.
  • Имајте на уму да је гушћа смеша пудинга теже савити састојке. Ово је од посебне важности када је у питању употреба беланаца; ако је смеша пудинга густа, саветује се да се беланца умутите са мало шећера пре него што их сложите; беланца су крхка, а додани шећер ће помоћи да их мало учврстите. Увек савијте беланчевине у пудинг у пакетима, а не одједном.
  • Ако није другачије назначено, држите све састојке и посуде на собној температури.
  • Имајте на уму да многи рецепти за традиционалне пудинге нису прецизирали колико порција би произвели. У витка времена само се очекивало да се пудинг развуче што даље!

Оглас Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!

Ствари које ће вам требати

Амерички пудинг:

савети за бадминтон
  • Сауцепан
  • Висилица или процесор хране
  • Кашика за мешање
  • Посуда за сервирање или појединачни рамекинс од креме

Британски летњи пудинг:



  • Велики слив, најмање 1,75 кварта (1,75 литара)
  • Сауцепан
  • Кашика за мешање

Популарне Питања

Рафаел Надал повукао се са Вимблдона и Олимпијских игара у Токију како би заштитио своје тело након исцрпљујуће сезоне у облаку, која је завршена полуфиналним поразом од Новака Ђоковића на Ролан Гаросу.

Ђоковић и Надал предводе јако поље на мастерсу у Паризу.



Како научити основе Супер Смасх Брос Гужве. Да ли вас ударају у дупе у Супер Смасх Бротхерс Мелее? Ево неколико савета и стратегија које можете предузети да бисте помогли у побољшању свог играња. Изаберите лик који најбоље одговара ...



Швајцарац Рогер Федерер на путу до финала Аустралиан Опена 2020.