Како отворити флашу вина

Први корак до уживања у елегантној чаши вина је отварање боце, а плута постоји нетакнута. Било да имате криловадичепили нож за соммелиер (конобарски вадичеп), или користите а Уради сам алтернатива , прилично је лако савладати отварање већине боца вина. Ако сте у стисци, можете испробати шраф и клешта - или чак ципелу - или прескочити чепове и уместо тога купити винске боце с навојем!

Кораци

Метод један од 5: Отварање крилним вадичепом

1. један Закуцајте ножем фолију од плуте и ољуштите је. Већина вадичепа са крилима не долази са носачима, па оштрим кухињским ножем забијте фолију тик испод руба боце за вино. Скините поклопац са фолије и баците га.

   Ако ваш крилни вадичеп има интегрисани нож, само га користите! Без обзира коју врсту ножа користите, радите пажљиво како не бисте склизнули и посекли руку .

2. 2 Поставите вадичеп на место плуте. Поставите врх вадичепа у средину плуте и лагано гурните надоле. Метална капица која окружује завртањ треба да се наслони на врх боце, док би се крила требала спустити уз врат боце за вино.
   • Једноставно увуците врх плуте врхом вијка - у овом тренутку га није потребно дубоко утиснути.
3. 3 Завртите ручицу у смеру казаљке на сату да бисте избушили вијак у чеп. Држите метални поклопац на месту изнад врха боце, држећи руку испод „крила“ која су спуштена уз грло винске боце. Другом руком окрените ручку и заврните вадичеп у чеп. Сваки пут када се увијете, крила ће се мало продужити према горе и према ван.
   • Наставите да окрећете ручку док крила нису потпуно испружена - то јест окомито на боцу вина и паралелно са столом.
   • Са потпуно испруженим крилима, вијак треба да буде на идеалној дубини. Не настављајте да се увијате или бисте могли забити вијак кроз дно плуте, што би могло оставити комаде плуте у вашем вину!
4. 4 Притисните доле на крилима да повучете чеп нагоре. Поставите боцу на сто и обема рукама гурните крила вадичепа. Док их притискате према доле, вијак ће се повући и подићи чеп. Када се крила потпуно спусте и прилепе грлу боце, плута ће вероватно бити потпуно уклоњена.
   • Ако плута још увек није потпуно ослобођена боце, дајте да се вадичеп неколико заврти и заврти, а затим повуците према горе да бисте завршили са уклањањем плуте. Ако још увек није бесплатно, заврните завртањ назад у чеп док крила нису напола испружена, а затим поновите поступак.
   Реклама

Метод 2 од 5: Коришћење ножа за соммелиер

1. један Преклопљеним ножем одсеците фолију од плуте. Нож за соммелијере (познат и као конобарски вадичеп или вински кључ) конструисан је са преклопљеним ножем на једном крају и преклопљеним вадећем на другом. Отворите нож и њиме забијте фолију одмах испод усне на врху винске боце. Уклоните поклопац фолије и баците га, а затим затворите нож у удубљење.
   • Неки ножеви за соммелије имају оштри диск, а не нож за сечење фолије.
   • Фолију увек треба резати одмах испод ивице боце за вино како би се спречило да је вино додирне кад се точи. Долазак у контакт са фолијом може променити укус вина.
2. 2 Отворите вадичеп и убаците га у чеп. Поставите врх вадичепа у средиште плуте боце за вино, лагано га гурните, а затим почните да га увијате у смеру казаљке на сату. Увртајте вадичеп док не видите још само једну спиралу вијка. Ово обично траје око 6½ преокрета.
   • Не увијајте се превише у чеп јер ће комадићи са дна плуте завршити у вину.
   • Ако се не увијете довољно далеко, плута се може поломити на два дела када покушате да је извучете.
   СТРУЧЊАК

   Мурпхи Пернг

   
   
   Овлашћени вински саветник Мурпхи Пернг је вински саветник и оснивач и домаћин компаније Маттер оф Вине, предузећа које производи едукативне винске догађаје, укључујући искуства у изградњи тима и догађаје умрежавања. Са седиштем у Лос Анђелесу у Калифорнији, Мурпхи је сарађивао са брендовима као што су Екуинок, Буззфеед, ВеВорк и Стаге & Табле, да набројимо само неке. Мурпхи поседује свој ВСЕТ (Вине & Спирит Едуцатион Труст) ниво 3 напредне сертификације. Мурпхи Пернг
   Сертификовани консултант за вино

   Трик стручњака: Када увијате нож за соммелиер у чеп, уврните нож, уместо да окрећете бочицу. У супротном, биће теже рећи када нож за соммелиер дође до дна плуте и можда нећете имати довољно полуге за отварање боце.

3. 3 Лагано померите чеп користећи гребене полуге полуге за полугу. Савијте руку полуге према врату боце. Обично постоје 2 удубљења или гребена дуж унутрашње стране полуге. Поставите гребен најближи зглобу полуге преко руба бочице, а затим стисните унутра и надоле на полугу полуге - полуга коју овај створи повући ће плут према горе.
   • Ако се плута још увек није потпуно ослободила, поставите гребен који је најудаљенији од шарке полуге на усни боце и поновите поступак да бисте наставили са одбацивањем плуте.
   • Ако се чеп не помери, можда нисте довољно уврнули вадичеп. Окрећите је док не остане само једна спирала пре употребе ручице.
4. 4 Повуците ручку да бисте уклонили чеп. Подигните полугу назад тако да уређај поново буде у облику слова Т, а затим чврсто повуците ручицу (делимично створену помоћу полуге полуге). Плута би требало лако да се подигне из бочице лаганим испуцавањем. Помичите се и увијајте плутовину док повлачите према горе ако даје благи отпор.
   • Ако се чеп не извуче из боце, завијте вадичеп дубље, подигните чеп помоћу полуге и покушајте поново да повучете дршку.
   • У добрим ресторанима соммелиери често уклањају вадичеп док је чеп још увек на пола пута у боци, а затим завршавају уклањање плуте ручно. Плута је постављена на столу да би је покровитељ прегледао да ли има знакова свежине.
   Реклама

Метод 3 од 5: Испробавање шрафа и клешта

1. један Одрежите фолију која покрива плуто. Кухињским ножем забијте фолију одмах испод ивице винске боце. Скините поклопац са фолије и баците га.
   • Радите врло пажљиво са ножем. Ништа вам не поквари лепо вече и сјајну боцу вина попут дубоке пукотине у руци!
2. 2 Ухватите чисти шраф од 2 инча (5,1 цм) и сет клешта. Просечна винска плута је дужине око 1,7 цм (4,7 цм), а вијак треба да буде довољно дугачак да се дубоко забије у чеп и истовремено вири са врха за око 1,3 цм. Иако шраф никада не би смео да додирује вино, исперите га водом и сапуном.
   • Ако желите да завршете вијак потпуније након испирања, дезинфикујте га намакањем у посуду од алкохола за 1-2 минута. Још боље, стерилисати га стављањем у кључалу воду на најмање 5 минута, или идеално 15 минута, а затим пустити да се вода охлади.
   • Нешто краћи завртањ може радити, али не сме бити краћи од 3,8 цм дужине.
3. 3 Одвртачем заврните завртањ у смеру казаљке на сату у чеп. Притисните врх вијка у средину врха плуте да бисте направили почетно удубљење. Затим окрените завртањ у средиште плуте све док не стрши око 1,3 цм (1,3 цм). Можда ћете то моћи учинити само прстима, али помоћу одвијача то је много лакше.
   • Имајте на уму да морате да заврнете у смеру казаљке на сату да бисте забили вијак у чеп, комад дрвета или било шта друго.
   • Пажљиво радите да се плута не распадне на мање комаде.
   • Не дозволите да вијак пробуши дно плуте и потенцијално додирне вино. Ако користите завртањ дужине 5,7 или 6,4 цм, оставите 2,5 цм да вири са врха плуте.
4. 4 Ухватите клешта за врат вијка и повуците према горе. Чврсто причврстите чељусти клешта око врата завртња, одмах испод главе вијка. Ухватите боцу другом руком, а клештима повуците према горе. Помичите клештима напријед-назад ако плута пружа одређени отпор.
   • Можете користити и канџу (чекић који вуче ексер) или чак чврсту виљушку.
   • Ако се вијак извуче из плуте и остави у боци, за почетак вероватно нисте забили завртањ довољно дубоко у чеп. Поновите поступак и покушајте да забијете шраф што даље у чеп без пробијања дна плуте.
5. 5 Уместо традиционалног завртња користите чисту завртњу. Свака кука за завртње са делом завртња дужине најмање 3,8 цм ће радити. Руком га увијте у смеру казаљке на сату, тако да део завртња продре на око 3,8 цм (3 инча), а затим повуците део куке да бисте уклонили чеп.
   • Куке за бицикле, које користите за вешање бицикла о зид или плафон, добро функционишу за ово. Кука је обично пресвучена винилом, што их чини угоднијим за хватање и повлачење.
   • Пре употребе очистите завртњу на исти начин као што је описано за обични вијак.
   Реклама

Метод 4 од 5: Лупање боце ципелом

1. један Исеците плутасту фолију врхом ножа и ољуштите је. Кухињским ножем забијте фолију одмах испод ивице боце за вино, а затим уклоните поклопац фолије и баците је.
   • Слободно руком држите бочицу на сигурном, али је држите подаље од врха и сечива ножа.
2. 2 Ставите боцу вина наопако између бутина. Седите на стабилну столицу и држите боцу вина у сигурном положају између ногу. Врх бочице треба да буде окренут надоле, док би подножје бочице требало да буде усмерено нагоре.
   • Ухватите боцу близу дна (које је сада окренуто према горе) једном руком да бисте је држали мирно.
3. 3 Стресните боцу чврсто, али пажљиво ђоном ципеле. Обавезно чврсто држите боцу ногама и једном руком, а другом користите да бисте дно боце откуцали ђоном равне ципеле. Погоди 2-3 пута за почетак. Са сваким ударцем, плута би се требала мало померити.
   • Ударите бочицу чврсто и равномерно по дну. Не ударајте га најјаче што можете и не окрзните ивицу јер ће се бочица можда сломити. Међутим, ако вам се чини да не напредује, можда ћете морати да га ударите јаче.
   • Уверите се да је бочица у стабилном положају. Не држите је само између бутина; користите је и слободном руком.
4. 4 Проверите чеп и извуците га руком када га можете чврсто ухватити. Погледајте напредак плуте, а затим наставите ударати по боци све док се плута не одмиче довољно да је можете ухватити руком и извући из боце.
   • Ако покушате да извучете чеп, а он је и даље чврсто у боци, окрените га наопако и ударите још неколико пута пре поновног покушаја.
   • Не ударајте у боцу док плута сама не искочи или ћете изгубити неколико чаша вина!
   Реклама

Метод 5 од 5: Уклањање навојне капице

1. један Дно бочице и поклопац заврните у супротним смеровима. Ухватите дно бочице једном руком, длан прислоњен на дно. Обмотајте другу руку око врата и капице. Кажипрст и палац треба чврсто омотати око капице, док остатак руке треба лабаво омотати око врата. Ротирајте руке у супротним смеровима док не чујете „пукотину“ која указује на то да је заптивка пукла.
   • Неки људи више воле да ухвате дно боце обавивши длан и прсте око базе. Користите онај који вам је лакши.
   • Можете да ухватите целу горњу руку око поклопца бочице, али то ће вам отежати добар стисак, посебно ако имате артритис или слично стање.
2. 2 Завртите рукав (или сукњу) бочице уместо чепа ако ће се ротирати. Боце за вино са завртњем имају на врату боце рукав (или сукњу) који се повезује са запечаћеном капом. У неким случајевима, ова чаура ће се окретати независно од бочице. Покушајте да ухватите само рукав (не чеп) у једној руци, а дно боце у другој руци. Ротирајте руке у супротним смеровима и погледајте да ли чујете „пукотину“ пуцања заптивке.
   • Многи људи лакше држе рукав уместо капице. Међутим, неће се сви рукави ротирати независно од бочице. У овом случају ћете уместо тога морати да ухватите капу.
3. 3 Испробајте пешкир за суђе, клешта или разне уређаје за отварање боца. Ако не можете добро да се ухватите за капу, покушајте да ставите пешкир за посуђе између руке и капе. Ако то не успе, чврсто ухватите чеп (али не прејако) између чељусти сета клешта, а затим заврните чеп и боцу у супротним смеровима.
   • Такође можете у продавницама и на мрежи потражити уређаје за отварање боца и тегли. Неке су текстурне силиконске простирке, док се друге омотавају око капице или поклопца попут каиша. Испробајте различите моделе док не пронађете тип који вам најбоље одговара.
   • Ако прејако стиснете клештима, можда ћете сломити чеп и врх боце. Ово ће створити неред, покварити вино и можда проузроковати повреде од сломљеног стакла.
   Реклама

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Да ли боцу вина треба отворити, након отварања? Не, јер ће вино изгубити свој укус. Затворите бочицу чепом од плуте или вина.
• Питање Шта користим да затворим бочицу након отварања? Можете користити чеп за боце вина; међутим, вино има тродневни живот. Ако се не попије у року од 3 дана, губи свој укус и текстуру.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Видео . Коришћењем ове услуге неке информације се могу делити са ИоуТубе-ом.

Савети

• Ако имате старије вино које је бацило доста талога, требало би да га држи несметано на боку док не буде спремно за пиће. Када дође време сервисирања, пажљиво га ставите у колевку која ће га држати под углом. Уклоните чеп са боцом и даље под тим углом (пазећи да се вино не пролије) и пажљивопреточи га.
• Ако не желите да се петљате са ножевима и ручним отварачима, можете купити електрични отварач за вино који сам уклања плутовину.

Реклама

Упозорења

• Будите пажљиви када користите оштре ножеве за уклањање фолије. Одсецање може бити незгодно.

Реклама