Како служити оброк пуног курса

Оброк са пуним течајем је оброк који служи више од три јела. Ови оброци су обично екстравагантни догађаји у част некоме или одређеном догађају. Да бисте угостили свој оброк са целокупним оброком, почните тако што ћете унапред планирати јеловник. Одлучите колико курсева желите да служите и који ће то бити. Затим поставите сто пре него што почнете да кувате. То ће вам уштедети време и омогућити вам да се опустите са гостима пре него што је оброк послужен. Коначно, почните да служите сваки курс. Очистите прљаве тањире пре служења новог јела и побрините се да ваши гости имају пехаре са пуном водом и чаше за вино.

Кораци

Део један од 3: Почетак

1. један Планирајте свој мени унапред. Вечере са више јела одузимају пуно времена за кување. Ако планирате унапред, оставићете себи довољно времена да кувате сваки курс. Када креирате свој мени, одаберите једну или две ставке које ће бити припремљене свеже, а остале кувајте унапред.
   • Супе, сосови за тестенине, сосови и хлеб могу се кувати и чувати дан пре оброка.
   • Изаберите рецепте који користе различиту опрему за кување. На пример, ако су сви ваши рецепти направљени у рерни, можда вам понестане времена да све скухате.
   СТРУЧЊАК

   Ванна Тран

   Искусна куварица Ванна Тран је домаћа куварица која је врло млада почела да кува са мајком. Организовала је догађаје и више од 5 година била домаћин поп-уп вечера у заливу Сан Франциска. Ванна Тран
   Искусни кувар

   Ванна Тран, искусна куварица, саветује: „Ако свако јело сервирате појединачно, размислите колико времена ће требати за припрему и постављање сваког јела. Уместо да свако јело припремите непосредно пре него што га сервирате, можда би било логичније да претходно припремите тањир један или два, нарочито ако у јелу постоје елементи који ће потрајати дуго. '

   
   
   
2. 2 Постави сто пре него што почнете да кувате. То ће вам дати пуно времена за припрему хране, а да се не осећате пренагљено по доласку гостију. Начин постављања стола зависиће од тога колико сте курсева планирали. На пример:
   • Одложите подметач и плочицу за пуњач на сваку столицу. Плоча пуњача остаће на месту док се не послужи курс за десерт.
   • Прибор за десерт поставите водоравно изнад плоче пуњача.
   • Подесите посуђе редоследом којим ће се користити. Сребрни прибор који ће се прво користити иде споља, а онај који се користи последњи налази се поред плоче.
   • Пехари и чаше за вино постављени су у горњем десном углу постељине.
   • Тањири за десерте и шоље за кафу обично се доносе након завршетка осталих курсева.
3. 3 Припремљену храну држите на правој температури. Хладна јела као што су салате или газпахос можете покрити пластичном фолијом и чувати у фрижидеру. Топло посуђе можете прекрити фолијом и ставити у рерну да остане топло. Обавезно поставите пећницу на најнижу температуру.
   • Већина пећница има поставку „топло“. Ова поставка ће вашу храну држати топлом без сагоревања.
4. 4 Размислите о запошљавању помоћи. Исхрана пуног оброка може бити скупа. Међутим, ако унајмите некога другог да кува, чисти и сервира оброк, моћи ћете да уживате у вечери са својим гостима уместо да робовате у кухињи.
   • Ако си не можете приуштити да унајмите кетеринг са комплетном услугом, питајте локалне угоститељске компаније да ли имају пакете само за услуге. Скуваћете храну, али конобари ће доћи код вас и послужити оброк.
   Реклама

Сцоре
0 / 0

Квиз 1. дела

Када постављате сто за оброк са пуним течајем, куда иде сребрни прибор за прво јело?

Напољу, најдаље од плоче за пуњење.

Баш тако! За оброк са више оброка, гости започињу са најудаљенијим сетом сребрног посуђа и усељавају се како оброк напредује. То значи да ће бити лако доћи до исправног сребрног прибора за сваки курс када се тај курс сервира. Прочитајте још једно питање у квизу.

Са унутрашње стране, најближе плочици пуњача.

Не сасвим! Проблем са постављањем сребрног посуђа првог јела најближе плочици пуњача је што ће ваши гости морати да посегну за свим осталим сребрним прибором да би га добили. То може бити незгодно, па је најбоље сребрни прибор првог предмета сместити негде другде. Покушајте поново...

Хоризонтално, изнад плоче пуњача.

Не баш! Место постављања оброка са пуним јелом често укључује сребрнину постављену хоризонтално изнад плоче пуњача. Иако је тај сребрни прибор прилично доступан када се не послужује ниједан курс, то је заправо десертни сребрни прибор. Покушајте поново...

На врху плоче пуњача.

Покушајте поново! Плоче пуњача су својеврсне плоче за тањире: Постављате посуду или тањир сваког курса на врх пуњача. Да бисте то олакшали, на пуњачу између курсева не би требало бити ничега, па припазите да тамо не поставите сребрни прибор. Изаберите други одговор!

Тениски рекет од 27 инча

Желите још квизова?

Део 2 од 3: Избор курсева

1. један Одлучите колико курсева желите да служите. Пуни оброк може имати од три до двадесет јела. Међутим, већина савремених домаћина и хостеса ограничава се на шест јела. Ако их направите превише, можда нећете имати времена да све правилно припремите или проведете време са својим гостима. Запамтите да ће за сваки курс бити потребан свој тањир или чинија и сребрни прибор. Обавезно имајте довољно да послужите своје курсеве.
   • Оброк од три слиједа обично има предјело, главно јело и десерт.
   • Оброк од четири јела може садржавати супу, предјело, главно јело и десерт.
   • Оброк од пет јела може да укључује супу, предјело, салату, главно јело и десерт.
   • Оброк од шест јела обично укључује забавни буш, супу, предјело, салату, главно јело и десерт.
   • Оброк од седам јела укључује забавни буш, супу, предјело, салату, главно јело, десерт и мигнардизу уз кафу или чај.
2. 2 Послужите предјело. Овај курс се обично представља пре супе или предјела и служи се на малим тањирима за предјело. Ова јела се састоје од једног или два слана залогаја хране која могу дати наговештај укуса који долази. Популарна забавна јела укључују:
   • Кремастопуњена јаја
   • Крем сир инфузиран биљем намаже се на кришку препеченог кростинија
   • Кришке печених брескви на малим клиновима кремасте брие
3. 3 Представите курс супе. Овај курс се обично служи пре предјела или уместо предјела. Ово јело се служи у малој чинији за супу и једе се заобљеном кашиком за супу. Ваш избор супе може се разликовати у зависности од сезоне. На пример:
   • У лето размислите о сервирању хладне јухе од газпачоа.
   • Зими служите топло, кремастојастог бискуе.
4. 4 Поделите предјело. Овај курс се у многим деловима Европе назива предјело, јер представља главна јела у оброку. Ова јела се обично послужују на малим тањирима за предјело и садрже ситне комаде меса, сезонско поврће, скроб и сосеве. На пример:
   • Послужите неколико комада пржених равиола са прилогом од соса од маринаре.
   • Испећипечурке печуркепуњене презлом и зачинима.
   • Дајте својим гостима неколико минијатураколачи од раковаса тартарским сосом.
5. 5 Послужите курс салате. У неким деловима Европе курс салате се служи после главног јела. Међутим, све је чешће прво послужити салату. Течајеви салате обично садрже сезонско поврће са укусним преливом. Уобичајени избори укључују:
   • Свеже, једноставно баштенске салате са зеленом салатом, парадајзом, луком и тарт винаигретом
   • ТангиГрчке салатеса маслинама, зеленом салатом, црвеним луком и фета сиром
   • Слатко кисела југоисточна АзијаПапаја салата
6. 6 Представите главно јело. Главно јело се служи на тањиру. Овај курс је обично комбинација печених, пржених или пржених протеина са сезонским поврћним прилогом и хлебом. Ако служите хлеб, у горњем левом углу подметача обезбедите посуду за хлеб и нож путера. Главна јела укључују:
   • Обилна јела од тестенине преливена пилетином, рибом или телећим котлетима
   • Дебела кришканежно печењеса кромпиром, шаргарепом и луком
   • Грилована свињска печеницамедаљони са бочном страницомкрем спанаћ
7. 7 Послужите десерт. Курс десерта служи се на тањиру са малим предјелом са наменском кашиком за десерт или виљушком. Овај курс се обично састоји од кришке торте, пите или другог слатког јела и чаше десертног вина. Међутим, неки радије сервирају сир и крекере уместо десерта. На пример:
   • Направисир одборса разним меким и тврдим сиревима, као што су брие, гауда и плави сир. Даску са сиром сервирајте са топлим, прженим крекерима.
   • Послужите малу кришку баршунаЧоколадна тортаи чашу слатког портног вина.
   • Дајте својим гостима колач, слатколимунска плочицаи чашу сувог белог вина.
8. 8 Послужите слаткишима. Мигнардиза је сићушан десерт величине залогаја који се служи уз чај или кафу. Овај курс означава крај оброка. Уобичајене мигнардизе укључују:
   • Мали украшени квадратићи торте, звани Петит Фоурс
   • Минијатурно путермаделеине цоокиес
   • Величина залогаја Француски мацаронс
   Реклама

Сцоре
0 / 0

2. део квиза

У оброку са пуним током, тањир са сиром је популаран избор за који курс?

Забавни боуцхе

Јок! Забавни буш би требао бити једнокомпоновани залогај, а не нешто слободног облика попут тањира са сиром. Популарне идеје за забаву укључују бућкаста јаја или цростини преливене крем сиром. Изаберите други одговор!

Предјело

Не нужно! У неформалним окружењима, тањир са сиром може се представити као предјело, али није одговарајуће предјело за оброк са пуним током. Уместо тога, размислите о сервирању пуњених печурки или минијатурних колача од ракова за курс предјела. Покушајте поново...

Салата

Јок! Општи термин, „салата“ може значити било шта, од Цезар салате, салате од амброзије до салате од кромпира, али курс салате током оброка са пуним јелом углавном је заснован на зеленој салати или спанаћу. Плоча са сиром није добра замена. Постоји боља опција!

Главно јело

Не баш! Најчешће, главно јело оброка са пуним током састоји се од куваних протеина. Чак и ако послужујете вегетаријански оброк, главно јело би требало бити нешто заситно и издашно, попут патлиџана или тестенине. Постоји боља опција!

Десерт

Да! Ако немате пуно слатких зуба, тањир са сиром је одлична, фенси опција за десерт за оброк током целог јела. Избаците две или три различите врсте сира, плус стране попут воћа, маслина и крекера. Прочитајте још једно питање у квизу.

Желите још квизова?

Део 3 од 3: Служење курсева

1. један Очистите сваку тањир пре него што сервирате другу. Кад сви гости заврше са јелом, скупите прљаво посуђе, остављајући пуњач и сву неискоришћену сребрнину. Следећи оброк послужите одмах стављањем припремљеног јела директно на пуњач.
   • Планирајте мало припремног времена у кухињи између курсева како бисте распоредили храну на тањире.
   • Пуњач остаје на столу док се не послужи десерт.
2. 2 Размотрите како ће се служити пиће. Када послужују оброк са пуним током, већина домаћина или хостеса пружа пехаре са водом и чашу вина. Ако имате места, размислите о послуживању пића у породичном стилу тако што ћете на сто поставити врчеве воде и боце вина, омогућавајући гостима да се послужују сами. То ће вам уштедети време и омогућити вам да се опустите током сваког курса.
   • Ако на столу не желите бацаче или боце са вином, мораћете сами да напуните чаше гостију.
   • Ако сте унајмили особље за чекање, они ће вам напунити пиће гостију.
3. 3 Очистите све посуде пре десерта. Када је курс за десерт спреман, очистите све тањире за хлеб, тањире за главно јело, сребрни прибор и пуњач. Оставите десертно сребрно посуђе на врху подметача на столу. То ће вашим гостима пружити могућност да се развуку док уживају у десерту и пробављају свој оброк.
   • Неки такође воле да током овог курса понуде десертно вино, порт, ракију или виски.
   Реклама

Сцоре
0 / 0

Квиз 3. дела

Када треба уклонити плоче пуњача?

Пре главног јела.

Покушајте поново! Традиционално, тањири за пуњење треба да остану на столу за главно јело. Ако уклоните плоче за пуњач пре него што послужите главно јело, ваши гости могу претпоставити да је оброк завршио. Покушајте са другим одговором ...

научити стони тенис

Пре десерта.

Леп! Плоче пуњача треба да остану на крају главног јела, али их треба уклонити са посуђем главног јела. Ово сигнализира да је следећи курс за десерт и пружа вашим гостима више простора за опружање док уживају у десерту. Прочитајте још једно питање у квизу.

По завршетку оброка.

Близу! Очигледно је да ће након завршетка оброка са стола морати да уклоните преостало посуђе. Плоче пуњача не би требало да буду међу тим посуђима, иако бисте их требали уклонити раније. Изаберите други одговор!

Желите још квизова?

Предлози курсева

Идеје за предјело за оброк током целог курса Идеје главног јела за оброк током целог курса Идеје за десерт за оброк пуног курса

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Колико траје сваки курс? Курс је завршен када га последњи гост заврши са јелом. Због тога може да варира у зависности од тога колико дуго гости желе да једу. Обично сваки курс траје око десет минута.
• Питање Како припремити оброк од два оброка за породицу која укључује особу на дијети за смањење телесне тежине? Прво послужите здраву салату. За главно јело послужите нискокалорично јело богато протеинима, попут пилетине са роштиља и сезонског поврћа.
• Питање Шта је добра тема за оброк од седам јела? Људско биће Најбољи одговори Можете да поведете своје вечере на кулинарску светску турнеју са јелом инспирисаним сваким од седам континената планете или да се придржавате кухиње једног подручја или региона. Можете одабрати тему филма. Служите јела из једног временског периода, 80-их, 40-их - без обзира на то или путовање кроз време како ваш оброк напредује. Можете имати глупу, лепљиву тему или бити отмени и софистицирани. Осигурајте да ваша тема може пружити добро главно јело и да ради на остатку курсева и другим елементима теме око тога; јабуке могу бити добра тема, свињетина са сосом од јабука може бити ваше главно јело, али чоколада је, иако је одлична тема, тврђа у главном јелу. Не заборавите узети у обзир прехрамбене потребе гостију.
• Питање о томе колико времена треба за припрему оброка са пуним током? Зависи од тога колико курсева служите и шта планирате да кувате. Ако послужите само три јела са три јела која се лако припремају, нећете проводити пуно времена у кухињи. Међутим, ако послужите седам екстравагантних јела, потрошићете пуно времена на кување.
• Питање У Африци обично наручујемо салату, супу, морске плодове, главно јело, десерт, пиће. Да ли је ово исправан редослед служења курсева? Добро је, осим што пиће треба служити пре било чега. А можда супу и салату можете послужити заједно, зависно од вашег плана.
• Питање Које је јело послужено као последњи оброк оброка? Зависи од тога колико курсева слушате. Десерт је обично последњи ако постоји мање од четири јела, али сир и мигнардизе могу следити десерт ако постоји пет или више јела.
• Питање Колико треба да буду порције за оброк са 6 јела? Генерално, ваши делови ће бити мали, али ваши ће се разликовати у зависности од курса и делимично могу зависити од прибора за јело који поседујете и апетита гостију. Амусе-боуцхе је само неколико залогаја по дефиницији. Курс супе треба да буде 6-8 унци. Размислите о хватању предјела једном руком; требало би да буде изведиво, али не лако. Салата би требало да буде слична предјелу ако је пахуљаста (на бази зелене салате) и нешто мање ако је тврђа. Предјело треба послужити са бочним или скробним и бочним додатком, а ово би требало заузети половину или више тањира од 8 '. Десерт може бити мали ако је богат, можда 1,5 кришке торте која почиње пречником 8 стопа.
• Питање Да ли се десерт икада послужује као прво јело? Обично није. Шећер може пригушити апетит особе и он неће уживати у следећим курсевима колико би могао.
• Питање Када служим ситне четворке? Треба их послужити у последњем току оброка од седам јела. Ако служите мање јела, они могу заменити ваш курс десерта.
• Питање Могу ли послужити сладолед за десерт? Наравно! Само се побрините да ваши гости немају ограничења у исхрани.

Прикажи још одговора Питања без одговора

• Који је позив на течај за средство за чишћење палета? Одговор
• Како да делим храну док радим 4 или више курсева? Одговор

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!