Радити као конобарица може бити вртлог, било да сте искусан члан особља или сте тек ушли у индустрију. Да бисте били одлична конобарица, мораћете да радите ефикасно познавајући мени, мултитаскинг, предвиђајући захтеве купаца и пратећи друге најбоље праксе конобара. Такође је добра идеја да се припремите за уобичајене сценарије на послу, научите како да побољшате интеракцију са купцима за боље савете и упознате се са свим правилима или обичајима специфичним за ресторан у којем радите.
Кораци
Метод један од 4: Ефикасно и ефикасно
- један Увек изгледајте представљиво. Ако носите униформу, побрините се да је имате у одличном стању - испеглану, без мрља и уредну. Ако нема униформе, носите лепо одржавану, благо свечану одећу. То купцима даје бољи први утисак и обрадоваће вашег шефа. Повремено проверавајте свој изглед да бисте видели да ли изгледате рашчупано или сте нешто пролили по себи, а да то нисте приметили.
- Нека нокти буду чисти и уредно исечени.
- Носите ципеле лепог изгледа, а не тениске ципеле и држите их чврсто везане. Никада не носите сандале.
- Уздржите се од ношења парфема или колоњске воде јер неки гости могу имати алергију на ове мирисе. Слично томе, покушајте да не пушите пре посла или током паузе, јер то може оставити непријатан мирис.
- Нека накит и шминка буду суптилни и неупадљиви.
- 2 Добро упознајте мени. Упознавање са сваком ставком у менију уштедеће вам пуно времена и проблема приликом преузимања поруџбина. Проучите мени самостално ако је потребно да бисте избегли грешке и споре поруџбине.
- Упознајте се са сваком опцијом за сваку поруџбину. Ако купац наручи сендвич, требало би да знате који хлеб је доступан, које стране иду уз сендвич и како јасно формулисати ова питања.
- Знајте која јела садрже месо, млечне производе и уобичајене алергене, попут кикирикија. Будите спремни да предложите сличне алтернативе купцима који не могу да једу те састојке.
- Упознајте се са дневним специјалитетима пре сваке радне смене.
- 3 Предложите додатне куповине. Уљудно питајте да ли купац жели пиће, прилог или надоградњу своје наруџбе. Управа ће вас вољети због овога, а ваши савјети ће се повећавати како ваши купци купују више.
- Знајте који су ликери скупи и квалитетни. Предложите њихову употребу када купац затражи мешано пиће.
- Увек питајте да ли би сто желео предјело.
- Никада немојте бити напорни или варљиви. Купцу љубазно представите опцију и не покушавајте да додате надоградњу као да је бесплатна.
- 4 Мултитаск. Имаћете много лакшу смену ако у једном путовању у кухињу и назад можете да обавите три задатка. Узмите празно посуђе са столова кад год сте на путу до кухиње. Напуните фиоку када неколико столова жели зачине, пиће или сличне предмете, уместо да их изводи један по један.
- Ако нисте искусна конобарица која се с поуздањем може сјетити сваког задатка, одмах напишите своје наруџбе и направите додатне биљешке ако требате сјетити се да нешто урадите за пет или десет минута.
- 5 Добро управљајте својим временом. Пратите колико је времена прошло откако сте проверили на сваком столу и упознајте се с тим колико времена треба да се кува сваки оброк. Планирајте да посетите сваки сто након што заврше сваки курс. Крећите се брзо без трчања и покушајте да одржите равномерни темпо како би све функционисало без проблема.
- Пренесите своје знање о времену чекања купцу. Ако неко наручи добро урађен одрезак, нека зна да ће то потрајати дуже. Ако је супа управо понестала, а кувар треба да направи нову, обавестите купца колико ће то трајати и предложите алтернативу.
- 6 Проверите храну пре него што је купцу донесете. Нарочито када су у питању посебни захтеви, можете свима да уштедите много главобоље тако што ћете се уверити да је редослед тачан пре него што га ставите на сто.
- Ако је наруџба збркана, обавестите кухињу и купце. Извините се због додатног одлагања и, ако вам је дозвољено у ресторану, покушајте да им дате оброк с попустом или нешто додатно да то надокнаде.
- 7 Предвидите уобичајене захтеве. Већина купаца жели кечап са својим пљескавицама. Деца често бацају свој сребрни прибор. Једном када сазнате који су захтеви који оброци и купци популарни, доведите их унапред за сто. Ово штеди време и вама и купцима и чини да се осећају збринуто.
- Додатни сребрни прибор, пакети са зачинима и салвете могу се држати у џепу прегаче ако их имате.
- 8 Не дозволите да вам лош напојник поквари смену. Никада се не жалите столу због лошег савета, без обзира на то колика је била ваша услуга. Не само да бисте могли да добијете отказ, већ вас постављају као оне који се жале и стварају лоше односе са осталим особљем које чека.
- Неки људи никад не дају одговарајуће напојнице без обзира на услугу. Други можда не могу приуштити напојницу или можда долазе у посету из земље у којој напој није уобичајена пракса.
- 9 Никад не седите и не радите ништа. Ако немате купаца о којима бисте се бринули, очистите! У ресторану се увек има посла. Покажите послодавцу да сте способни да преузмете иницијативу и напорно радите.
- Ако ваше тренутне табеле не захтевају пажњу, погледајте и остале купце. Неки од њих можда покушавају пријавити конобарицу због малог захтјева који можете испунити без нагазања на прсте њихове конобарице.
0 / 0
Метод 1 Квиз
тениска лоптица у сушилици
Како се треба шминкати пре доласка на посао?
Изгледа драматично.
Покушајте поново! Драматична шминка са великим утицајем најбоље је резервисана за ноћне изласке, а не док радите. Као конобарица желите да изгледате наоко, али не и да вам ометате пажњу. Изгледа да опет!
Тако изгледа суптилно и природно.Апсолутно! Суптилна, неупадљива шминка заиста може да вам улепша лице, а да не изгледа очигледно „нашминкано“. Не претерујте, али не морате у потпуности зазирати од шминке. Прочитајте још једно питање у квизу.
Заправо, не бисте се требали шминкати на послу ако сте конобарица.Не нужно! Ако се обично не шминкате, не морате се присиљавати да га носите да бисте радили. Али потпуно је у реду за конобарице да се шминкају, под условом да је то урађено како треба. Изаберите други одговор!
Желите још квизова?
Метод 2 од 4: Руковање одређеним ситуацијама
- један Обратите пажњу на родитеље када деца наручују. Дете може покушати да наручи нездрав оброк, напитак са кофеином или друге предмете које родитељи можда не одобравају. Дајте родитељу прилику да се успротиви пре него што поновите редослед.
- Ако родитељи не обраћају пажњу, поновите редослед гласно и разговетно, обраћајући се целом столу. То им даје још једну прилику да примете.
- Пред малом децом, након што се родитељ успротиви, можда ћете моћи да ублажите свађу рекавши: „Извините, свима нам је понестало воде, могу ли вам донети нешто друго?“
- Ако лично не одобравате нечији избор, немојте ништа рећи. О томе ће одлучити родитељи, осим ако наредба очигледно крши закон, као што је служење детету алкохола.
- 2 Не постављајте опасне предмете у близину деце. Ако служите топла јела, одлажете метални прибор или столу дајете неки други потенцијално опасан предмет, учините то близу родитеља и обратите им се са „Ево вас, господине / госпођо“ ако требате да им скренете пажњу .
- 3 Омогућите што брже ручавање за родитеље са бебама. Бебе и мала деца обично имају кратак период пажње, а ако се оброк одужи, родитељи и цео ресторан такође могу патити. Чешће се пријављујте на њих него на другим столовима и обављајте више задатака што је више могуће да бисте убрзали процес.
- Питајте да ли можете узимати наруџбине пића и оброка заједно, уместо у две посете.
- Предложите брже припремљену алтернативу ако неко од купаца наручи јело које ће потрајати дуже.
- Ово је ретка ситуација у којој би требало да понесете чек кад приђете да очистите финално посуђе. И даље бисте требали питати да ли су купци први завршили.
- Немојте да се купци осећају као да их покушавате избацити. Многи уморни и заузети родитељи ће ценити вашу брзу услугу, али ако се нервирају, повуците се и пустите их да наставе оброк својим темпом.
- 4 Останите неутрални у расправама око тога ко ће платити. Ако више купаца за једним столом захтева плаћање, покушајте да чек поставите у средину стола, уместо у близини једног од њих. Само се насмејте и реците да ћете се вратити по њега ако покушају да вас уплете у расправу.
- 5 Разумети како служити чај и кафу. Људи се врло озбиљно баве својим чајем и кафом и исплати се знати како их сервирати на начин који ће обрадовати већину људи. Занемарите овај савет када послужујете редовне особе ако знате да им се одређено пиће свиђа (на шта треба обратити пажњу).
- Они који пију чај често су избирљиви у вези са припремом. Увек будите сигурни да знате коју врсту чаја су наручили и поред обезбедите пуно млека, клинова лимуна и шећера како би могли прилагодити своје пиће.
- Немојте допуњавати чај или кафу без упита купца. Можда мењате њихов пажљиво припремљени напитак.
- Не стављајте кашику у чај или кафу пре него што је однесете купцу. Ово смањује температуру пића, што неки купци не цене.
- 6 Питајте залогајнице да ли би желели воду када наруче кофеин или алкохол. Ово је релевантније за људе који једу оброк него за људе у бару. Многи људи воле да пију воду како би се супротставили дехидратационим ефектима или променама расположења ових супстанци.
- Можда нећете моћи да се придржавате овог правила у регионима изван Сједињених Држава, где је служење воде ређе или се испоручује са ценом.
- 7 Никада не стављајте предмет са пода на сто. Чак и ако се ради само о реклами на папиру или солици, требало би да је замените новом из кухиње. Ваши купци не желе да на свом столу имају 'клице на поду'.
- 8 Вежбајте специјализоване задатке у своје време. То најчешће укључује отварање боце вина. Многи задаци послуживања који су вам тешки лако се могу вежбати када сами себи „сервирате“ вечеру, па им није потребно превише времена за учење.
- Очекује се да већина конобара који треба да отворе вино пред купцима који су га наручили. Вежбајте овај задатак како би изгледао глатко и природно.
- 9 Изаберите одговарајућу музику и промените избор. Ако имате контролу над избором музике, држите је на релативно малој јачини и одаберите нешто што одговара расположењу. Никад не пуштајте цео албум; помешајте, тако да купац који не воли тог уметника има још једну прилику да чује нешто у чему ужива.
- Купци у кафићу или који једу током јутра и раних поподнева обично уживају у смирујућој, неупадљивој музици. Класична музика је добар избор.
- Купци који једу увече могу уживати у енергичнијој музици, али то увелико варира у зависности од атмосфере локала. Већина и даље жели да је јачина звука мала како би могли да разговарају са пријатељима. У сваком случају, конобари ретко доносе музичке одлуке за најпрометнија или најформалнија доба дана.
0 / 0
Метод 2 Квиз
Шта треба учинити ако не одобравате нешто што је дете наручило?
Изразите своје неодобравање родитељима.
Јок! Није ваш посао да полицијски контролишете шта дете сме, а шта није у реду, осим ако то није нешто противзаконито попут алкохола. Ваши купци неће ценити што им покушавате рећи шта је прикладно за њихову породицу. Кликните на други одговор да бисте пронашли прави ...
Глатко предложите детету да наручи нешто друго.Не баш! Ако родитељи нису обраћали пажњу када је њихово дете наложило, у реду је да им понове налог како би били сигурни да га одобравају. Али не бисте смели да кажете ништа попут: „Зар не бисте радије да имате [другу ствар]?“ Изаберите други одговор!
Лажи и реци да си без свега што не одобраваш.Покушајте поново! У реду је то учинити ако дете покушава да нареди нешто што њихови родитељи не желе да имају - родитељи ће разумети шта радите. Али не би требало да лажете своје одрасле купце, јер ће се они само наљутити ако то сазнају. Изаберите други одговор!
Задржите своје мишљење за себе.Аха! Као конобарица није ваш посао да надзирете нечију дијету, укључујући децу. Осим ако дете не покушава да нареди нешто што му законски није дозвољено - рецимо, алкохол - требали бисте му дозволити да добије све што је у реду са њиховим родитељима, без обзира на ваша лична осећања. Прочитајте још једно питање у квизу.
Желите још квизова?
Метод 3 од 4: Интеракција са купцима ради бољих савета
- један Представи се. Успоставите контакт очима са купцима након што седну и одмах се представите. Ово започиње разговор десном ногом, што у просеку доводи до бољих савета и пружа им љубазан начин да вам скрену пажњу касније.
- Мултитаск представљајући се док делите меније и проверите да ли сваки купац има довољно сребрног посуђа и салвета.
- 2 Будите љубазни, љубазни и услужни, чак и према бесним купцима. Када разговарате са купцима, увек користите изразе с поштовањем, попут господина, госпођо и госпођице. Понашајте се пријатељски и позитивно и учините да се ваши купци осећају што угодније.
- Питајте купца да ли је већ вечерао у вашем ресторану - на тај начин ако су нови, први пут купци, можете им добродошлицу и пружити помоћ у вези са јеловником.
- Изгледајте пријатељски, али немојте се умешати у разговор купца ако то не затражите. Радите свој посао, а затим оставите купца да једе или разговара у релативној приватности.
- Увек се сетите да се смејете. Без обзира на то колико купци или сарадници могу бити иритантни, само ставите пријатно лице и упијте га - ово ће вам уштедети много драме!
- Не разговарајте и не оговарајте купце чак и кад мислите да вас не чују. Останите љубазни и с поштовањем док разговарате о њима у случају да су на дохват руке.
- 3 Поштујте лични простор купца. Никада не седите за столом да бисте узели наређење. Немојте се руковати или грлити ако нисте лични пријатељ купца или се рукујете да бисте их поздравили у складу са правилима ресторана. Остале физичке интеракције зависе од атмосфере места у којем радите и од тога да ли сте мушкарац или жена.
- Студије америчких ресторана показују да жене које купца лагано додирују по рамену, руци или руци у просеку добијају боље савете од тог купца. То би требало да се уради само када се купац чини опуштеним и пријатним, а никада ако је на састанку са женом. Будите љубазни, а не кокетни.
- 4 Лично саветујте купца о поруџбини. Ако купац затражи савет, будите спремни да одговорите на питања која имате или препоручите своје омиљено јело у свакој категорији. Ако купац наручи јело на које има пуно жалби, покушајте да му препоручите другу опцију.
- Купци воле када им дате „унутрашњу кашику“, али не бисте смели ићи толико далеко да вређате јело, осим ако не радите у необично опуштеном окружењу. Уместо тога, одвраћајте их од лошег јела препоручујући сличну, бољу опцију као „специјалитет кухара“ или „мој лични фаворит“.
- 5 Удовољити свим разумним захтевима ваших купаца. Многи људи имају озбиљне разлоге да избегавају одређене састојке, укључујући потенцијално смртоносне алергије. Ако нисте упознати са сваким јелом на менију (које би требало да буде), потрудите се да сазнате како се оно припрема.
- Никада не лажите купца и не дајте му састојак који је захтевао да уклони. Ако не можете да удовољите захтеву, једноставно реците то и предложите сличну алтернативу коју купац може да једе.
- Не испитујте своје купце. Имајте на уму да постоји много разлога за захтеве за променом менија, као што су верска, вегетаријанска / веганска и културна ограничења у исхрани. Ако се захтеву може удовољити, не питајте зашто су га поднели!
- 6 Поновите наруџбину својим купцима. Студије америчких установа показују да конобари који понављају наруџбину купцима добијају више савета. Колико год тај ефекат био велик или мали, он такође даје купцу прилику да исправи грешке или се предомисли.
- 7 Редовно проверавајте своје купце и дајте им новости. Ако сте тек добили посао конобара или конобарице, можда ће требати неко време да схватите колико често бисте требали проверавати сваки сто. Барем се пријавите кад год завршавају курс или ако изгледају досадно или иритирано док чекају храну.
- Дајте им одређену временску процену ако питају колико ће дуго трајати храна, кад год је то могуће.
- Свратите да напуните чашу купаца кад год падне или питате да ли желе да купе другу за пића која се не могу пунити.
- 8 Очистите старо посуђе одмах, али не без разговора са купцем. Пре уклањања посуђа са храном увек питајте да ли је купац готов. Ако је остало много хране, питајте да ли је храна била у реду.
- Многи ресторани дозвољавају својим конобарима да незадовољним купцима дају нешто додатно како би надокнадили лоша искуства. Ово би могло да уштеди ваш савет.
- 9 Спријатељи се са својим редовним особама. Будите љубазни према људима са којима обично не бисте разговарали. Када неко седи у вашем одељку више пута, одвојите време да га упознате. Не морате да постанете брзи пријатељи, али вероватно ћете се на крају свидети барем некима од њих.
- Запамтите њихова имена и омиљена пића, где раде итд. Нека се осећају као да иду у ресторан да посете пријатеља: вас!
- Покушајте да запишете изглед и преференције свакога ко посети више пута. Купац ће бити импресиониран ако знате како им се свиђа њихов одрезак у трећој посети.
- 10 Не претпостављајте да купац жели чек, али немојте их ни оставити да чекају. Питајте да ли можете још нешто добити за њих и то ће им отворити могућност да затраже десерт, предмет / торбу за ношење или чек.
- Ако изјаве да им не треба ништа друго, питајте да ли су спремни за чек.
- Ако морају да вас питају, то обично значи да им се жури или сте чекали превише времена од када сте последњи пут проверили на столу.
- Никада не питајте купца да ли им треба промена. Реците „Одмах се враћам са вашом променом“, а затим се вратите и оставите пуни износ на столу.
0 / 0
Метод 3 Квиз
научити тенис
Шта треба да урадите ако вас купац пита за савет о томе шта да наручи?
Препоручите јело које вам се посебно допада.Леп! Не бисте смели да вређате ниједно јело које ваш ресторан служи, па је боље да изговорите добро јело, него да непријатно изазовете непријатно. Многи купци воле „унутрашњу мерицу“ да знају која су јела омиљена у особљу. Прочитајте још једно питање у квизу.
Саветујте их да не наручују јело за које сматрате да је подређено.Јок! Не сметајте ниједном јелу са вашег менија, чак и ако их лично мрзите. Због тога изгледате грубо и непрофесионално. Желите да оставите утисак да је храна у вашем ресторану ипак добра. Покушајте са другим одговором ...
Не дајте им своје мишљење.Не сасвим! Ако вас питају за мишљење, нећете прекорачити своје границе. Само се побрините да се изразите на прави начин како бисте избегли да изгледате лоше или себи или свом ресторану. Покушајте са другим одговором ...
Желите још квизова?
тенисице на линији
Метод 4 од 4: Учење на новом послу
- један Научите мени унапред. Када интервјуирате, будите проактивни и затражите мени који ћете понети са собом. Проучите то сами како бисте се упознали са доступном храном. Ланчани ресторани имају сјајне програме обуке који вас воде кроз јеловник и кухињу; барови и мања места очекују да научите сами.
- 2 Појавите се на посао рано. Тачност је важна за сваки посао, посебно за онај који сте тек започели. Међутим, ресторани су нарочито брзи током шпица, а оставићете добар утисак ако сте спремни да радите на тачки или чак мало унапред.
- 3 Пажљиво слушајте искусне запослене. Чак и ако сте раније радили као конобарица, обратите пажњу на детаље новог посла. Сваки ресторан ствари ради мало другачије, а обраћање пажње током тренинга омогућиће вам да свој посао радите мирније. Такође никада не шкоди бити поштован према свом шефу и сарадницима, наравно, уместо да их одувате фразама попут „Знам то већ“.
- 4 Држите корак са темпом. Ако никада раније нисте радили у ужурбаном ресторану, могли бисте бити изненађени колико је посао брз и напоран. Потрудите се да држите корак са осталим конобарима. Како се навикнете на посао, биће вам нешто лакше. На почетку ћете можда морати да се погурате.
- 5 Обављајте непријатне задатке без приговора. Почећете од дна тотем-стуба, али жалбом нећете кренути према горе. Чистите столове и радите непријатно радно време ако се од вас затражи и имајте на уму да ћете имати више избора када се утврдите.
- 6 Прихватајте критике полако. Столови за чекање могу осетити мало потешкоћа, јер ће вас неки конобари лично кривити ако мисле да сте допринели лошем корисничком искуству (а самим тим и лошем савету). Знајте да ћете примити мање критика када научите ужад и покушајте да се насмејете и не дозволите да то дође до вас.
- Ово дефинитивно не важи за сваки ресторан. Не плашите се пријаве за посао на чекању пре него што упознате атмосферу локала.
- 7 Јавите се у додатне смене. Нарочито у почетку желите да менаџмент и сарадници знају да сте поуздани. Једном када сазнате да можете да се носите са додатном сменом, добровољно покрените да попуните празнину у распореду како бисте се истакли новом шефу.
- 8 Постављајте питања када не знате како нешто да урадите. Покажите интересовање за учење одређених вештина или праксе у ресторанима. Увек питајте како нешто учинити ако се бојите да не погрешите. Људи знају да сте нови и требали бисте бити у могућности да пронађете барем једну особу која цени када постављате питања.
- То не значи да бисте требали преиспитивати свој посао. 'У колико сати силазим?' или 'Морам ли ово да урадим?' су уобичајене фразе које ће иритирати ваше сараднике и послодавца.
0 / 0
Метод 4 Квиз
Лоша идеја је питати своје колеге ...
Ако заиста морате да обавите посао, додељени сте.Јел тако! Ако вам је додељен непријатан посао, учините то без приговора. Испитивањем посла само ћете изгледати незрело и непоуздано. Прочитајте још једно питање у квизу.
О специфичним праксама ресторана.Не сасвим! Чак и ако сте већ конобарица, сваки ресторан је другачији. Не плашите се да питате како овај одређени ресторан ради, јер ће вам та питања помоћи да се брже прилагодите. Кликните на други одговор да бисте пронашли прави ...
Како побољшати своје конобарске вештине.Јок! Потпуно је у реду да питате колеге за повратне информације. Пре него што то учините, уверите се да сте у стању да се грациозно позабавите било којом критиком коју би вам могли дати. Кликните на други одговор да бисте пронашли прави ...
Желите још квизова?
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Како конобарица памти која храна одлази за који сто? Табеле су обично нумерисане, па када примите наруџбину купца, запишете / тапнете на број табеле. Временом ћете научити да памтите и лица и положаје купаца, јер купци цене што се сећате ко је шта наручио. Или једноставно и то напишите / тапните.
- Питање Најтеже памтим сваки састојак који улази у неку ставку на нашем менију, а тамо радим већ 4 године. Шта могу да урадим? Том де бацкер Одговорио је у реду. Нико не очекује да све време знате све. Можете их записати на варалицу у џепу или на шалтеру. Кад не знате сваки састојак, једноставно реците „Проверићу то и одмах се враћам“.
- Питање Како могу добити веће савете? Осмех. Представите се именом, будите хитни са услугом. Покажите да вам је стало до њиховог искуства.
- Питање Да ли треба да питам да ли неко има алергије пре него што наручи? Можете, али такође можете да сачувате то питање када особа наручи оброк за који знате да има храну која може да изазове алергије. На тај начин нећете постављати непотребна питања, али можете поново проверити поруџбине које имају уобичајене алергене.
- Питање Како да знам када је осмех претеран? Ако осетите да вам је осмех неудобан, покушајте да га мало ублажите. Најбољи показатељ је видети да ли вам неко даје забаван изглед.
- Питање У којим врстама ресторана, осим касних ноћних клубова, конобарице зарађују највише новца? У врхунским ресторанима сервери могу да уђу у шестоцифрене годишње укључујући савете.
- Питање Постоји ли могућност да конобарица буде унапријеђена? Том де бацкер Најбољи одговор, наравно. Можете да постанете главна конобарица, вођа тима, маитре д ', или чак можете покренути сопствени посао.
- Питање Колико дуго треба да сачекам пре сакупљања њихових тањира итд.? Јессие Цхен Сачекајте док сви за столом не заврше да сакупљају тањире, осим ако не долази нови курс и стара и готова јела не буду на путу.
- Питање Може ли неко да се забавља са својим купцем? Том де бацкер Одговорио сам, наравно. Бити конобар или конобарица доводи вас у контакт са пуно и пуно људи, што је добар начин да некога упознате. Трудите се да посао и љубав ипак држите одвојено.
- Питање Управо сам се запослила као конобарица, како могу научити мени и како могу бити добра конобарица? Елизабетх Клинглер Вежбајте код куће! Можда можете да вежбате са пријатељем, чланом породице итд. Прочитајте им мени, а затим се претварају да су нешто одабрали. Прегледајте редослед изнова и изнова да бисте упознали мени. Да бисте били добра конобарица, никада немојте рећи да је костим погрешио. Понекад, ако погрешно схватите поруџбину, мораћете да платите наруџбину уместо купца. Чак и ако је купац погрешио, никада то немојте рећи и лепо реците да ћете то исправити и наставити са својим даном. Једном ми је то конобарица учинила и жалила се у лице да ће морати да плати храну на којој је погрешила, а није било пријатно.
