Колачићи, који се у неким деловима света називају и кекси, су мала, равна печена роба која се прави од слатког теста на бази брашна. Колачићи су врло свестрани десерт који се може направити од орашастих плодова, чипса од чоколаде, сувог воћа или других слатких или сланих додатака. Од њих се могу направити и сендвичи одвојени слојем џема или слатког пуњења, или су понекад прекривени слојем чоколаде или слада. Колачићи се такође могу додати у друге посластице, од воћних каша и житарица направити здраве грицкалице или се могу користити као основни слој или прелив за друга јела. Иако постоји много врста унапред припремљених колачића које можете купити у продавници, прилично је једноставно направити и сопствене домаће колачиће, а помоћу основног рецепта за колаче тесто можете прилагодити или прилагодити било којем укусу!
Састојци
Основно тесто за колаче
- 1 1/8 шоље (250 г) маргарина или путера, омекшаног
- ⅔ шоља (134 г) шећера
- 1 кашика (15 мл) сирћета
- 1 кашичица (5 г) соде бикарбоне
- 2 кашичице (12 мл) екстракта ваниле
- 2 шоље (300 г) брашна
Кораци
Део један од 4: Израда основних колачића
- један Загрејте рерну. Подесите га на 350 Ф (176,7 Ц). Како се рерна загрева, окупљајте састојке и алате: малу посуду, средњу посуду, шумску кашику, плех и решетку за хлађење.
- По жељи обложите лист колачића пергамент папиром.
- Ако не користите пергамент папир или нелепљиви плех, подмажите лим.
- 2 Помешајте сирће и соду бикарбону заједно. Мешајте их у малој посуди и оставите смешу на страну да се пење пар минута.
- 3 Крему маслаца и шећера заједно. Умешајте средњу посуду и шумовиту кашику да бисте их помешали док не формирају глатко, кремасто тесто. Додајте мешавину соде бикарбоне и сирћета и ванилију. Мешајте да се сједини.
- За дубљу, богатију слаткоћу, пробајте смеђи шећер уместо белог шећера.
- За глатки, орашаст колачић, половину маслаца замените кикирики маслацем, бадемовим маслацем или вашим омиљеним орашастим путером.
- 4 Просејати у брашно. Када додате све брашно, мешајте смешу док се не сједини да би се формирало лепо тесто. Ако је потребно, гнетите га рукама како бисте сабрали последње. Сада се могу додати могући додатни састојци, као што су:
- Чипс од чоколаде или рогача
- Суво грожђе, бруснице или друго сушено воће
- Орашасти плодови, укључујући бадеме, орахе, кикирики, кикирики, макадамију или пистације
- 5 Баците тесто за колаче на лим за печење. Користите куглице теста величине кашике, остављајући између теста један до два центиметра како би се колачићи раширили. Пеците 15 минута. Када су колачићи спремни, пребаците их на жичани носач за хлађење и оставите да се охладе на собну температуру.
- 6 Експеримент! Ово основно тесто за колачиће можете претворити у чоколаду, путер од кикирикија и чоколадне колачиће или било коју другу врсту колачића о којима можете сањати! Експериментишите са различитим шећерима, брашном, екстрактима и додатним састојцима да бисте пронашли свој омиљени рецепт за колаче.
- За ароматизоване колачиће замените ванилију јавором, бадемом, пеперминтом или другим екстрактом.
- За цитрусне колачиће додајте кашику (15 г) корице лимуна или поморанџе.
- Чоколадним колачићима додајте ¼ шоље (29 г) какаа и једну до две кашике (15 до 30 мл) воде или млека.
Део 2 од 4: Једење колачића
- један Изаберите свој омиљени колачић. Постоје хиљаде врста колачића широм света и сви имају другачију представу о томе шта чини савршени колачић. Неки их више воле жвакаће, док други воле хрскаве. Други и даље воле дебељушкасту, у односу на оне који више воле меке и глатке. Постоје и различити стилови и укуси, а на вама је да пронађете свог омиљеног!
- Ако имате алергије на храну, припазите на колачиће који садрже уобичајене алергене, попут соје, јаја, орашастих плодова, млечних производа или било чега другог што може изазвати реакцију.
- 2 Једи свој колачић. Иако постоји пуно посебних начина да се поједе колачић, колачић можете и једноставно појести. Колачиће можете подићи рукама. Неки колачићи су величине залогаја и намењени су једењу у једном залогају, али за већину колачића узимајте мале залогаје. Увек темељито жвачите храну.
- Да бисте спречили гушење и помогли вашем телу да лакше пробави храну, пре гутања треба да жваћете меку храну око 10 пута, а тврду до 30 пута.
- 3 Оперите га напитком. Колачићи се често послужују уз топли или хладни напитак, као што су чај, млеко, топла чоколада или кафа. Да бисте испрали колачић пићем, завршите са жвакањем и гутањем залогаја колача, а затим попијте гутљај пића.
- 4 Закуцај свој колачић. Ваш напитак такође може да се користи за закуцавање, што би требало да буде резервисано за неформална окружења као што су код куће или код пријатеља. Покушајте да не закуцате колачиће у формалном окружењу, на пример на вечери или у фином ресторану. Да закуцате колачић:
- Колачић држите за један крај, а други крај умочите у чашу млека, чаја или слично.
- Колачић држите у течности неколико секунди: довољно дуго да упије део течности, али не толико дуго да се колачић почне распадати.
- Ставите навлажени део колачића у уста и одгризите га. Сада можете нормално појести остатак колачића или наставити закуцавати.
- Када вам више не остане довољно колачића, избегавајте утапкивање прстију у напитак да натапате колачић. Уместо тога, поједите остатак колачића и оперите га пићем. Вероватно ћете на дну пронаћи неколико укусних делића колачића!
- 5 Скините сендвич колачиће. Сендвичи са колачићима, као што је Ореос, имају два слоја колачића одвојена шлагом или џемом. Да бисте одвојили ове слојеве да бисте постигли залеђивање између њих, ухватите сваки слој колачића другом руком. Врховима прстију поставите обим сваког слоја колачића. Нежно увртајте док одвлачите слојеве један од другог.
- Поједите или закуцате горњи слој колачића (онај који нема залеђивање).
- Можете лизати глазуру са другог слоја или је нормално јести или закуцавати.
Део 3 од 4: Коришћење сировог теста за колаче
- један Направите куглице за тесто за колаче величине залогаја. Сирово тесто за колаче које не садржи јаја сигурно је јести сирово и може се јести само или додати другим посластицама. Да бисте направили куглице од теста за колаче:
- Поделите своје омиљено тесто за кексе на комаде величине кашике. Рукама разваљајте комаде теста у мале куглице. Охладите их у фрижидеру пре служења како бисте спречили да постану премекани и млечни.
- Куглице за тесто користите одмах или их чувајте у херметички затвореној посуди у замрзивачу до 12 месеци.
- 2 Додајте тесто за колаче у сладолед. Куглице од теста за колаче могу се додати многим облицима сладоледа, укључујући сунчанице и млечне шејкове. Да бисте их додали у посуду са сладоледом, пустите да сладолед одстоји неколико минута да омекша. Када је довољно мекано, додајте жељену количину куглица за тесто за кексе у посуду и умешајте их у сладолед. Служите у чинији са кашиком, или пребаците у корнет.
- Да бисте млечном шејку додали тесто за колачиће, додајте куглице након што се млечни шејк промеша, иначе ће се помешати и изгубити у млечном шејку.
- 3 Правите тартуфе. Од теста за колаче једноставно се додају чоколадни премази од тартуфа од теста за колаче. Помоћу двоструког котла истопите једну шољу чипса од чоколаде. Када се чипс отопи, склоните га са ватре.
- За прављење премаза од тартуфа можете користити тамну чоколаду, млечну, белу чоколаду или чак чипс од маслаца.
- Премажите куглице од теста за кексе. По једну уваљајте сваку куглу од теста за колаче у чоколаду да се потпуно обложи. Пребаците куглице теста за колачиће прекривене чоколадом у папир за печење обложен пергаментом.
- Кад сте покрили све куглице, преместите тартуфе од теста од кекса у замрзивач да се чоколада стегне. Служити хладно.
Део 4 од 4: Прављење пица, колача и сендвича са колачићима
- један Направите сендвич са колачићима. Испеците своје омиљене основне колачиће и оставите их да се охладе. Преокрените половину колачића тако да су врхови окренути надоле, а дна горе. Покријте дна колачића својим омиљеним пуњењем, а затим на врх поставите још један колачић са горњим делом окренутим према горе. Популарни избор пуњења укључује:
- Слој сладоледа од једног инча
- Танак слој залеђивања
- Танак слој кикирики путера и џема
- Шлаг
- Компот од воћа
- 2 Направите колач од сладоледа. Узмите свежу шаржу теста за колаче и притисните је на дно подмазане плоче од пита од 23 инча (23 цм). У пећници од 350 Ф (176,7 Ц) пеците 20 до 25 минута или док тесто не постане златно смеђе. Оставити да се охлади.
- Када се база колачића охлади, додајте довољно свог омиљеног сладоледа да напуни остатак посуде за питу. Спакујте сладолед. Исеците на кришке и послужите каква је, или прелијте шлагом или чоколадним сосом.
- 3 Направите пицу са колачићима. Умутите свежу серију теста за колаче. Подмажите велики округли лим за печење и равномерно распоредите тесто по плеху. Пеците 15 до 20 минута, док не порумени. Оставити да се охлади.
- Преко колача премажите танак слој вашег омиљеног десертног соса, као што је чоколадни намаз од лешника, карамел сос, орах од маслаца или намаз од белог слеза.
- На врх додајте своје омиљене преливе од слаткиша, као што су чипс од чоколаде, посип, ораси, бели слез, комадићи кокоса и други слаткиши.
- Исеците на кришке пице и послужите.
Питања и одговори заједнице
Претрага Додајте ново питање- Питање Да ли треба да жвачем 30 пута ако је мој колачић покиснуо до тренутка када сам прежвакао упола толико пута? Не морате жвакати 30 пута, то је заиста само препорука.
- Питање Како да поделим колачиће које ћу дати пријатељима? Еллие Научите како да делите. На пример, ако сте само ви, један пријатељ и 10 колачића, сваки бисте добили по пет колачића.
- Питање Који је најбољи начин да се једу свежи колачићи пре него што се охладе? Препоручујем да колач умочите у мало млека како бисте се скухали тек толико да се поједе!
Реклама
Савети
Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!Упозорења
- Колачиће, као и све посластице и слатку храну, треба јести само умерено и само заједно са здравом, уравнотеженом исхраном.
