Како направити Пупусас

Да ли сте се у последње време возили поред колица са храном и питали се шта је пупуса? Пупусас су кукурузне тортиље пуњене сиром или другим укусним надјевима и куване на тави. Ово национално јело Салвадора најбоље је јести топло, па научите како га сами припремити. Направите традиционалне пупусе, помешајте цуртидо, поврће са којим се сервира, а затим покушајте са варијацијом.

тенис хватом форхенд

Састојци

Пупусас

• 2 шоље маса брашна
• прстохват соли
• 1 1/3 шоље топле воде
• 1 шоља нарибаног белог сира
• биљно уље, за пржење

Штављење

• 1/2 главице купуса
• 1 велика шаргарепа, нарибана
• 1/2 лука, танко нарезане
• 1/2 шоље јабуковог сирћета
• 1/4 шоље воде
• 1/2 кашичице соли
• 1/2 кашичице смеђег шећера
• 1 кашичица сушеног оригана (по могућности мексичког)
• 1/2 до 1 кашичице љуспица црвене паприке

Кораци

Део један од 3: Прављење Пупуса

1. један Направите тесто за пупуса. У посуду помешајте маса харину, сол и брашно. Мешајте га док не формира тесто попут пасте. Требало би да буде глатко, а не грудвасто.
   • Ако је после мешања и даље превише грудвасто, додајте по једну кашичицу воде и промешајте грудице док не постане глатко. Ако је превише мокро или лепљиво, додајте по једну кашичицу маса харине, мешајући док се не згусне и изглади.
2. 2 Пустите тесто да се одмори. Оставите своје тесто у чинији и покријте посуду пешкиром. Пустите да одстоји 10 минута.
3. 3 Тесто разваљати у куглице. Поделите своје тесто на 8 куглица, широких око 5 цм.
   • Помаже лагано подмазивање руку пре него што то учините. Тако се тесто неће лепити за руке.
4. 4 Напуните пупус. Узмите куглу теста и притисните палац у средину. Требало би бити мало удубљења. Ставите 1 жлицу (14,8 мл) белог сира у удубљење и покријте тесто преко њега. Урадите ово све остале куглице од теста.
   • Сир треба потпуно запечатити у пупусу. У супротном, исцуриће кад га пржите.
5. 5 Напуњене куглице обликујте у дискове. Испуните испуњену куглу између дланова. Кукуљица треба да постане кружна и равна, дебљине око 1/4 инча.
   • Не стискајте и не ваљајте превише, јер пуњење може исцурити.
6. 6 Скувајте пупус. Загрејте тигањ или тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте само неколико кашика уља да лагано премажете тигањ. Додајте пупус и кувајте их 2 до 3 минута. Затим их преокрените и кувајте још 2 до 3 минута.
   • Кукуљице треба да изгледају златно у боји када заврше са кувањем.
7. 7 Служите пупус. Пустице послужите док су још топле. На врх ставите цуртидо и било који сос који волите. Реклама

Део 2 од 3: Израда штављења

1. један Припремите своје поврће. Купус исеците, шаргарепу нарибајте, а лук танко нарежите. Све их ставите у велику посуду и оставите је са стране.
2. 2 Премешајте преостале састојке. У малој посуди умутите јабуков сирћет, воду, со, смеђи шећер, оригано и љуспице црвене паприке. Уверите се да нема грудвица зачина или смеђег шећера.
3. 3 Комбинујте штављење. Зачињену течну мешавину прелијте припремљеним поврћем и заиста добро промешајте. Уверите се да је поврће потпуно прекривено смешом.
4. 4 Ставите у фрижидер. Прекријте цуртидо и ставите у фрижидер најмање 2 сата пре служења. Биће још боље ако га ставите у фрижидер преко ноћи пре служења. Ово ће му дати мало кисели укус. Реклама

Део 3 од 3: Мијешање

1. један Пробајте другу врсту сира. Постоји неколико врста сирева од којих се пууса добро пуни. Размислите о употреби: куесилло, куесо фреска, Монтереи Јацк или моцарела.
   • Размислите да умешате малу количину сира у маса харину пре него што умешате тесто. Покушајте да користите суви сир, попут цотије.
2. 2 Додајте још пуњења. Не морате пуњеве пунити само сиром. Ако желите да додате још пуњења, само употребите малу количину или не користите превише различитих састојака. Не бисте желели да имате проблема са задржавањем пуњења током развлачења пупуса. Покушајте са овим пуњењем:
   • кувано вучено свињско месо
   • препржени пасуљ
   • јалапенос
   • паприка паприка нарезана на коцкице
   • шунка
   • печурке
   • коријандер
3. 3 Служите пупус са црвеном салсом или сосом од парадајза. Иако је цуртидо традиционална купусова салата која се сервира са пупусама, пупусас можете послужити и са салсом. Такође можете да употребите нешто налик на сос од парадајза или енцхиладе да умочите своје пупусас.
   • За још бољи укус загрејте салсу или сос од парадајза пре него што умочите пупус.
4. 4 Украсите. Додајте мало додатног укуса и боје пупусима додавањем украса. Поспите са мало сира који волите или послужите са кречним клиновима.
   • Кисели цитруси ће вам помоћи да смањите богатство пуњења пупуса.
   Реклама

Да ли сте направили овај рецепт?

Питања и одговори заједнице

Претрага Додајте ново питање

• Питање Колико људи ово служи? Овај рецепт служи четири или пет људи. Ипак, увек можете рецепт удвостручити или утростручити.

Поставите питање Преостало 200 знакова Укључите своју адресу е-поште да бисте добили поруку када одговорите на ово питање. прихвати
Реклама

Савети

Пошаљите савет Сви поднесци савета пажљиво се прегледају пре објављивања. Хвала што сте послали савет на преглед!